1樓：北京創典文化
《齊民要術》論述的內容相當豐富，涉及面極廣，既包括各類農作物、纖維作物、版油料作物、權染料作物、香料作物、綠肥作物、飼料作物等田間作物，也包括水生植物、蔬菜、瓜果、實用木材等等，就連養豬、養雞、製造醬醋等農副產品，也都有詳細說明。可以說，《齊民要術》是我國最早的一部農業百科全書，為我們研究我國古代農業生產提供了極為真實的詳細史料。
《齊民要術》的內容講的是什麼？
2樓：華文出版社
在南北朝時期的北魏國，出了個農業科學家叫賈思勰，賈思勰曾經做過北魏的高陽太守，生平事蹟沒有詳細的記載，他的貢獻主要在他對農業技術的研究上。
他把到南北朝以前的有關農業技術方面的書籍全部蒐集起來，寫成一部專著，叫作《齊民要術》。這本書把北魏所在的地方即黃河流域一帶的農副業生產方式、過程全部記載下來，還盡量把長江以南有關農業、副業的生產方式記載下來。書的內容非常豐富，從糧食、蔬菜的種植到水果、樹木的栽培，從家禽家畜的飼養到糖、酒的釀造等都寫在書中，對農業耕種的科學知識記載得尤為詳細，許多道理在今天看來仍然非常實用。
《齊民要術》對耕田的要求是：耕地必須要注意土地的乾燥和潮濕的程度，要在乾濕程度適中的時候翻耕，強調耕燥不耕溼。因為田地如果乾燥的話，耕翻過來，雖有大土塊，只要一遇到雨水，土塊就會粉碎；如果土地太濕，翻過來之後，形成的大土塊被太陽一曬，極其堅硬，見了雨水也只是表面潮濕，這會影響土情，使之幾年都好轉不了，從而影響作物的生長。
書中還強調耕地以後，要耙地，把土塊耙碎，使土層松細，保持水分。在耕的深淺度上也很有講究，不同季節裡或深或淺，一般是秋季耕地要深，初耕要深，春夏耕地要淺。
耕地有講究，土壤改良也很重要。《齊民要術》中把土壤分成很多種型別，有白土、黑土，有強土、弱土，有重土、輕土，有燥土、濕土，有緩土、緊土，等等，要根據作物生長要求經常改良土壤，使土質優化。
《齊民要術》對作物種子很有研究，認為要想有好的收成的話，種子非常重要，強調要年年選種，對種糧要採取特別的儲存方法。當時的農業生產也確實比較發達，糧食出現了許多品種，《齊民要術》中就記載了當時的穀物有80多個品種，粳稻有十幾個品種等。
《齊民要術》詳細論述了施肥和灌溉辦法，施肥的方法很多，肥料以綠肥為好，這和現代強調使用有機肥是同一道理。書中對灌溉也提出了具體的方法，種水稻要選近水的地方，而且清水灌田比濁水好，水清則稻穀美，所以處在水流上游的稻田比下游的要好。水稻插下去，成活一段時間以後，要薅草，薅草後要放掉田裡的水，讓稻根曬太陽，曬到田發乾為止。
而在水稻即將成熟的時候，又要把田裡的水放掉，這種放水曬田的辦法，直到今天還為水稻種植時採用。在北魏時，對農業的田間管理已經非常精細，《齊民要術》將當時的管理方法做了詳細的記載。如種谷，谷是一種旱地作物，在穀苗長得像馬耳形狀時，就要鋤一次，苗長出壟，就要深鋤。
書中指出，鋤地次數要多，要勤。鋤地的作用非常多，一是補齊苗，二是鋤去雜草，三是鬆土保墒，認為如果能鋤到五遍以上，對增產和收割以後的翻耕都很有好處。
《齊民要術》以總結北方的農業科學技術為主，也盡量根據文獻記錄，轉述南方的農業、副業的生產科學技術，對南方的橙、橘、椰子都有記載，其中對蔗糖的製作方法記錄得最為細緻。
賈思勰對農業技術的詳細記錄，體現了我國古代勞動人民對農業的重視，也反映了我國古代農業的發達。
《齊民要術》的主要內容是什麼？
3樓：悟半易英楠
《齊民要術
》一書，內容非常豐富全面，因此有農業百科全書之稱。書中前五卷記述了糧食、油料、纖維、染料作物、蔬菜、果樹、
桑樹等栽培技術，第六卷專門介紹禽畜和魚類養殖；第七卷到第九卷介紹了農副產品加工、儲藏，包括釀造、醃製、果品加工、烹飪、餅餌、
飲漿、製糖，乃至
煮膠和製筆墨等知識。總結了6世紀以前我國北方勞動人民長期積累的生產經驗，詳細介紹了有關糧食作物、
蔬菜瓜果
、果樹林木的種植法，家畜、家禽、魚類的飼養法，以及食品的釀製與食品的貯藏法。
《齊民要術》記載了什麼？
《齊民要術》中的諺語和歌謠有哪些？？？
4樓：匿名使用者
1、天氣新晴，是夜必霜。
2、有閏之歲,節氣近後,宜晚田。
3、耕鋤不以水旱息功，必獲豐年之收。
4、溼耕澤鋤，不如歸去。
5、以時及澤，為上策也。
6、有閏之歲，節氣近後，宜晚田。
7、大率欲早，早田倍多於晚。
8、小雨不接溼，無以生禾苗；大雨不待白背，溫輾則令苗瘐。 第一，《齊民要術》吸收了儒家的民本、農本思想。賈思勰在《齊民要術》的「序」說：
蓋神農為耒耜，以利天下。堯命四子，敬授民時。舜命后稷，食為政首。禹制土地，萬國作乂。殷周之盛。《詩》、《書》所述，要在安民，富而教之。
這段論述源自《漢書·食貨志》，其中吸收了《周易》、《尚書》、《詩經》等儒家經典中的民本、農本思想；尤其是「《詩》、《書》所述，要在安民，富而教之」一句，實際上是把儒學與農學緊密地結合在一起。據《論語·子路》中記述，孔子到衛國，「子曰：庶矣哉！
冉有曰：既庶矣，又何加焉？曰：
富之。曰：既富矣，又何加焉？
曰：教之。」這就是所謂對百姓要「富而教之」。
《齊民要術》還說： 《書》曰：稼穡之艱難；《孝經》曰：
用天之道，因地之利，謹身節用，以養父母。《論語》曰：百姓不足，君孰與足？
③儒家講仁愛，落到實處，也包括富民；講孝道，也包括贍養父母，所以要發展農業，要「不違農時」，以保證「黎民不飢不寒」④；因此也就需要發展農業科技。賈思勰對儒家經典中有關民本、農本思想的引述，旨在說明他的《齊民要術》是以儒家經典為根據的，是對儒家民本思想的落實。
第二，《齊民要術》吸收了儒家的「三才之道」。儒家的「三才之道」至少可以追溯孟子所言：「天時不如地利，地利不如人和。
」⑤後來的荀子也說要「上得天時，下得地利，中得人和」⑥，還說：「天有其時，地有其財，人有其治，夫是之謂能參。」⑦《易傳》則明確講天、地、人三者的統一，提出「三才之道」。
賈思勰的《齊民要術》吸收了這一思想，其中說道：
順天時，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲。⑧
《齊民要術》要求遵循天時、地宜的自然規律，而不贊同僅憑主觀而違反自然規律的「任情返道」，這就是要實現天時、地利、人力的三者統一。《齊民要術》還說： 《孟子》曰：
「不違農時，谷不可勝食。」諺曰：「雖有智慧型，不如乘勢；雖有鎡錤，不如待時。
」又曰：「五穀者，種之美者也；苟為不熟，不如稊稗。夫仁亦在乎熟之而已矣。
」⑨《齊民要術》對於《孟子》的這些引述，同樣是為了說明遵循自然規律對農業生產的重要性；同時，也可以從中看出儒家「三才之道」的思想與古代農學的密切關係。
第三，《齊民要術》還吸收了儒家經典中有關農業科技方面的許多知識。儒家經典中包含著豐富的古代科技知識，也包括農學知識。《齊民要術》一書對儒家經典中的農業科技知識有較多的引述，大致可分為兩類：
其一，對儒家經典中動植物知識的引述。比如，《齊民要術·種瓠第十五》有：「《衛詩》曰：
匏有苦葉。毛雲：匏謂之瓠。
《詩義疏》雲：匏葉，少時可以為羹，又可淹煮，極美；故云：瓠葉幡幡，采之亨之。
八月中，堅強不可食，故云：苦葉。」《齊民要術·種棗第三十三》有：
「《爾雅》曰：壺棗；邊，要棗；櫅，白棗；樲，酸棗；楊徹，齊棗；遵，羊棗；洗，大棗；煮，填棗；蹶洩，苦棗；皙，無實棗；還味，棯棗。」等等。
其二，對儒家經典中有關農事安排的農學知識的引述。比如，《齊民要術·種穀第三》有：「《禮記·月令》曰：
孟秋之月，修宮室，坯垣牆；仲秋之月，可以築城郭，穿竇窖，修囷倉，乃命有司，趣民收斂，務畜菜，多積聚；季秋之月，農事備收；孟冬之月，謹蓋藏，循行積聚，無有不斂；仲冬之月，農有不收藏積聚者，取之不詰。」《齊民要術·水稻第十一》有：「《周官》曰：
稻人掌稼下地；以瀦畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮寫水，以涉揚其芟，作田；凡稼澤，夏，以水殄草而芟夷之；澤草所生，種之芒種。」此類引述在《齊民要術》中還有很多。
應當說，賈思勰的《齊民要術》是一部與儒家文化有著密切關係的農學經典；儒家文化不僅從思想上而且從知識層面上對《齊民要術》的形成產生積極的作用。更為重要的是，這部經典對於中國古代農學的發展以及後世的農書產生了深遠的影響。僅這一點而言，就可看出儒家文化對於中國古代農學的積極影響。
在儒家文化作為主流文化的背景下，古代農學家大都認真研讀過儒家經典，這對於他們的價值觀以及知識結構的形成都會產生重要的影響。他們研究農學，無論是研究動機，還是研究方法，都與儒家思想有著密切的聯絡，而且，他們的農學著作還包含了大量儒家經典中的有關知識。從這一意義上說，古代農學家大都是有著儒家思想並且是飽讀儒家經典的儒家學者，他們的農學著作大都是包含了儒家經典知識並且是在農學領域中延伸的儒學著作。
中國古代曾有過輝煌的科技，尤以農業科技最為突出，這一成就的取得與儒學的發展密切相關。儒家的民本、農本思想推動了古代農業科技的發展，儒家經典中所包含的古代農學知識不僅是古代農業科技發展的重要組成部分，而且成為古代農學家研究農業科技的知識**，從而推動中國古代農業科技的發展。
請簡述齊民要術的歷史地位及主要內容
5樓：情已欠費
《齊民要術》是北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一。 《齊民要術》主要研究北朝時期的生產活動，「食為政首」是貫穿於《齊民要術》的主導思想，正如序文所言「起自農耕，終於醯醢，資生之業，靡不畢書。」 書中舉凡五穀、瓜果、蔬菜、樹木的栽培，牲畜、家禽、養魚，酒、醬、醋、豉脯、羹、 臛(肉羹)、葅(泡菜)、餅、飯、飴、糖等的製作，以及煮膠、造墨的方法等，均有論述。
這部書之所以重受後世重視，除了因內容極為仔細，亦因作者有大量親身驗證的第一身經驗。
賈思勰的《齊民要術》對農業科學產生了哪些影響？
6樓：北京創典文化
《齊民要術》的最大成就，是使我國的農業科學第一次形成了系統理論，對以實用為特點的農學類目作出了合理的歸劃。在這部書裡，賈思勰對當時各種農作物，從初始的開荒耕種及生產前的各樣準備，到生產後的加工、釀造和利用等一系列過程，做了全面而詳細的描述。比如，對農作物進行分類；分析影響農作物生長的多種因素；針對農作物生長的各個階段，都需要注意哪些問題？
如何改善農作物的生長條件？怎樣才能提高農作物適應環境的生長能力？同時賈思勰在這本書裡還論述了種植學、林學以及多種動物的養殖學。
應該說，《齊民要術》內容異常豐富，結構極其嚴謹，論述有理有據，並與實踐緊密結合。賈思勰所提出的這些問題，正是農業科學所要研究的主要方面。這些研究成果，不但促進了當時的農業生產，就是在今天，仍具有非常重要的參考價值。
《齊民要術》一書的書名是什麼意思
賈思勰為什麼把自己寫成的這一部書叫做 齊民要術 呢?齊民 這個詞兒,用現回代語言翻譯答出來,就是 平民 或 人民 的意思,要術 就是謀生的主要方法。齊民要書 四字合起來的意思,就是 人民群眾謀生的主要方法 齊民要術有什麼特殊的含義?齊民的含義是什麼 齊民要術 的含義是一般群眾生產生活的重要方法,不過...
齊民要術全文翻譯有沒有齊民要術全文翻譯有沒有
齊民要術 中 齊民 的意思就如同現在我們說的 平民 當初神農氏製作未耜這兩種農具，來使天下人受益。殷周二朝強盛的時候，詩梢書 記述的內容，關鍵在於安定人民，人民富足後再來教導人民。晁錯說 聖明的君主在位而百姓不受凍不挨餓的原因，不是君王能親自耕種使他們有飯吃，親自織布使他們有衣穿，而是能為他們開闢增...
賈思勰和《齊民要術》的簡介賈思勰和《齊民要術》的簡介
賈思勰 公元386 543年 北魏時益都 今山東壽光西南 人，生活於我國北魏末期和東魏，曾經做過高陽郡 今山東臨淄 太守。是中國古代傑出的農學家。齊民要術 是我國南北朝時期傑出的農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最完整的農書。書名中的 齊民 指平民百姓。要...