1樓：匿名使用者
我做的是用澱粉燙麵,用冷水和糯公尺粉,然後合併就可以了啊
怎樣和糯公尺粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
2樓：匿名使用者
包湯圓糯公尺粉和麵用溫水還是開水？看完這個實驗，你就明白啦~！光滑漂亮的湯圓就這麼包滴
3樓：倩兒
和糯公尺粉做湯圓應該用溫水，具體做法如下：
1、糯公尺粉放入盆中，多次少量地倒入適量溫水，不能一下子全加進去。用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。
2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。
3、取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生公尺大小的顆粒。
4、搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需事先解凍。
注意事項：
1、熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。
2、一定要用溫水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。
3、溫水和麵時先用筷子攪拌。放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4、如果嫌搓湯圓麻煩，可將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
4樓：愛的哦
和糯公尺粉做湯圓最好用溫水。
做湯圓時糯公尺粉和水的比例是5：1，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。和成麵糰，醒二個小時。
具體如下：糯公尺粉在盆裡放入你需要的量，煮一些開水，等它涼一點了，不要太涼，就放到糯公尺粉裡，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加，然後用力攪拌，像擀麵一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。
5樓：h愛不絕跡
糯公尺粉做湯圓最好是用溫水，使用冷水和糯公尺粉的話不好和面，容易起坨拌不均勻，就會影響湯圓的口感了。
具體如下：
1、簡介
湯圓，是中國元宵節的傳統美食，因地域的差異，叫法與制法不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯公尺粉逐漸包裹在糖餡外製作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精緻糯公尺粉和成麵糰，再揉捏入餡料的方法製作而成。
2、鑑賞
湯圓，一顆一顆圓圓的，猶如龍眼，不論老年人還是兒童們都是喜愛的小吃，然而，湯圓之作卻是要些功夫的。開始，用洗得乾乾淨淨的手去拌弄，觸著精白的公尺粉呵就像搞動著白雲，一手拌著，一手舀來發著銀光的陶缸裡的清水，邊拌邊加(水)。成泥狀後，就用手去摶了，這時的湯圓料就像白雪啊，摶到一定程度後，把它做成若干比如同手指粗的條狀，然後斷成一小節一小節的，再把這些小節物放在嫩白如玉的掌心，用兩手掌上下合含著，隨著上下手掌的旋揉動作，功到時，那圓圓可愛的湯圓胚也就做成了。
3、做法
當把無數的湯圓推入湯鍋時，煞是好看，無異於一群憨態可掬的小白鴨跳入水中。一會兒，煮熟了，撈起來，放到敞口大木盤(湯盤)或陶瓷盤裡，和黃糖等物製成的湯圓粉一起攪動攪動，一顆顆湯圓外周便遍粘湯圓粉，就像誘人的黃珠。在南中國，人們的習俗，每年冬至日，家家戶戶都要煮湯圓吃呀，可是，誰又知道，大家高高興興得吃了節日的湯圓之後，不覺暗中又長一歲了啊!
6樓：baby卡腳後跟
1、如果你是到超市買的糯公尺粉的話，只要回家拿個小盆，放入糯公尺粉，放入少量水加以攪拌，調整水和糯公尺粉的比例；
2、直到取小塊調和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發透；
3、可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球；
4、在搓好的湯圓中間按個小孔，放入餡料，再搓圓封口；
5、做好的湯圓可以直接放入開水中煮食，開水再次沸騰一會湯圓浮出基本就熟了；
6、做好的湯圓表面滾上一層芝麻，放入油鍋，中油溫炸至金黃，就是一般說的「麻圓」了
7樓：匿名使用者
涼水就可以了，不能用溫水的，用水往糯公尺粉裡面慢慢加水，注意別加多了，
8樓：習慣不曾習慣的習慣會習慣
都行，最好加一點麵粉
9樓：老劉
只加涼水，和好，軟硬和適就行了，
糯公尺粉是用冷水，還是熱水？？？
10樓：匿名使用者
有的用冷水， 有的用熱水，看做什麼。
用熱水的情況有以下：
做年糕： 將糯專公尺粉放入碗內，用溫水調屬成糊狀。
金瓜公尺粉：公尺粉用開水略燙後備用。
用冷水的情況有以下：
花生糯公尺糕：糯公尺粉、粘公尺粉和澄麵同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮。
花生糯公尺球：糯公尺粉中，倒入適量的冷水攪拌。
11樓：匿名使用者
一般都是熱水能更加好，用煮開的熱水放涼至溫時一起和，這樣子和著的面會比較柔軟。不會硬。
12樓：匿名使用者
都可以的，不同溫度的水，合出來的效果及製作產品都不一樣的。
建議自己嘗試吧。
湯圓的，建議用溫水合比較好。
麻球的，建議用冷水合
糯公尺粉怎麼做小圓子
13樓：和藹的
買現成的糯公尺粉，在家取乙個適量的盆。看自己的喜愛取適量的糯公尺粉，將糯公尺粉放入盆中，用溫開水和，先放少點水，逐步增加，和均勻，不能太乾也不能太稀，太乾會裂開團不到一起，太稀遇水就化，到煮時湯汁很稠就看不見小圓子了。和到糯公尺粉不粘手和盆那最好。
選取一小塊，揉成團狀，然後在桌上散少量糯公尺粉，將圓團搓成細長條狀，搓得細一點，然後用小刀（小刀不能有水，弄點糯公尺粉上去）切成一點一點的，如果自己覺得不圓，自己在動手搓一下，放在左手中心，右手按乙個方向轉動，搓到自己滿意為止。擺放時要注意。小圓子不能沾水，放時最好圓子與圓子之間不想碰。
因為時間久了之間會沾在一起。
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用涼一點的溫水，合出的面稠而軟。用溫開水的原因是因為糯公尺粉粘性差，需要用溫水將糯公尺粉弄熟一些，這樣就有粘性了，所以吃糯公尺粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯公尺粉會具有粘性。涼水面會散，不易搓揉。水溫過高面會有燙熟起團的情況。用水往糯公尺粉裡面慢慢加水，注意別加多了，糯公尺香糯潤滑...
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