1樓：半山樹
薺菜對身體好，它可以清熱解毒，暑熱天氣吃非常好，特別是芥菜湯，吃了去濕熱效果好。芥菜煮湯可以選擇老一點的，和豬骨頭或者鹹骨一起燉湯很好喝，簡單點的也可以選擇鹹蛋一起煮，這個時間短。
2樓：烏是雲
芥菜功效：
解表利尿、寬肺化痰、利腸開胃
吃野芥菜有什麼功效
3樓：匿名使用者
野芥菜，含有豐富的維生素
a，維生素b，維生素c和維生素d，具體功效是提神，野專辣菜含有大量抗壞血酸，是一
屬種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。
野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸與谷氨酸鈉具有相同的效果。
4樓：阿芬
芥菜含bai有維生素a、b族維生素、du維c和維zhid很豐富。具體dao功效有提神醒腦，芥版菜含有大量的權抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌。
薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等，清香可口，風味獨特，柔嫩鮮香，風味獨特，營養豐富，是人們喜食的野菜。薺菜糊古稱「百歲羹」，老人常食既防病又延年。
擴充套件資料
芥菜為十字花科，蕓薹屬一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
起源於東歐和小亞細亞，在世界各地都很常見。主要分布在全世界的溫帶地區。性喜溫暖但耐寒力強。野生於田野，也可人工栽培，生在山坡、田邊及路旁。
5樓：匿名使用者
民間草藥，有叫木瑞爾草
6樓：匿名使用者
芥菜的保健功效你知道嗎，野菜到底該咋吃？預示著就告訴你
芥菜疙瘩有什麼營養價值啊？多吃好嗎？
7樓：我要5000萬
芥菜含有維生素a、b族維生素、維c和維d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
製作指導
1. 芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛飩等麵食的餡料。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃製後，便成榨菜，也很美味。
3. 將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裡蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。
木耳芥菜油豆腐
將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿蔔、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿蔔、適量鹽、料酒、香油做餡。把油豆腐一切為二，把裡面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鐘。
小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
8樓：匿名使用者
醃菜多吃百害無一益。
9樓：俠影明
薺菜，春天的野菜，既新鮮，又充滿春天的氣息，味道很特別，一年也就吃這一次，所以感覺特別鮮美和珍惜。
薺菜疙瘩，吃起來比較有農家的趣味，粗糧也利於身體健康，整天吃的比較精細，吃點這個也是很幸福的。
芥菜的功效有哪些？
10樓：尹少du知道
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。
1、增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助**感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有豐富的維生素a維生素b和維生素d，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的癒合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
11樓：浴火的鳳凰
它就是一種蔬菜，談不上有什麼功效。
芥菜有什麼作用？
12樓：漫閱科技
芥菜是廣東人清明節copy餐桌上不可缺少的時令蔬菜，多吃芥菜不僅可以增加纖維素、礦物質及維生素的攝取，也有助於消化當天所吃的大量肉類食物。多吃芥菜飯，據說可以終年不長疥瘡。不僅如此，蕎菜還具有清肝明目、涼血止血的功效，經常食用可以降低超氧負離子的活力，削減氧自由基的生成，能起到延緩衰老的作用。
女人吃芥菜的好處有哪些
13樓：南京白癜風陶勇
芥菜含有維
生素a、b族維生素，維c和維d也很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次芥菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
14樓：淘金賬號
芥菜含有豐富的維生素c，經常吃芥菜能夠淡化色斑和皺紋，抑制黑色素的生成，使**細膩又白皙，光滑有彈性。女性多吃，皺紋少了，**更細膩，看起來比同齡人更顯年輕。
吃芥菜到底有什麼好處
15樓：匿名使用者
吃芥菜有許多的好處，比如芥菜中的維生素能抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，抗感染和預防疾病的發生，可用來輔助**感染性疾病，有解毒消腫之功。望採納謝謝。
16樓：方20560838案
1、它富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍。
2、富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素e含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害。
4、含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。
17樓：匿名使用者
夏天適宜多吃莧菜。因為天氣比較炎熱，人們很容易上火積毒，莧菜性涼，夏天食用可以清熱解毒。同時，莧菜富含的膳食纖維可以改善便秘，促進胃腸道消化，幫助**。
夏天正是許多人要**的季節，多吃莧菜就最好不過了。
18樓：匿名使用者
吃莧菜還可以**強身， 有提高人體免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折癒合、**排毒、防止便秘等功效。莧菜的種子又稱莧公尺，不含膽固醇，易消化。故近來國外用於早餐，或製成兒童食品，稱為營養食品。
此外，莧菜又被認為是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜為補血佳蔬，有「長壽菜」、「補血萊」的美稱
野辣菜的功效，吃野芥菜有什麼功效
野辣菜就是野芥菜。含有豐富的維生素a，維生素b，維生素c和維生素d，具體功效是提神，野辣菜含有大量抗壞血酸，是一種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸與谷...
芥蘭與芥藍菜，芥菜和芥蘭菜有什麼區別？
名稱 芥菜 拼音 g i c i或稱 ji c i 如芥末 即用芥菜製作。很少人念成gai末 芥藍菜 jielancai 學名 brassicaoleraceal.alboglabragroup.別名 芥藍 芥蘭 格藍菜 綠葉甘藍。漢語拼音 jielancai望採納 芥菜和芥蘭菜有什麼區別？1 芥菜...
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每天吃豌豆有很多的好處，例如豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸 赤霉素和植物凝素等物質，有良好的抗菌消炎，增強新陳代謝功能。望採納謝謝。1 富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡 消除水腫。提高免疫力。調低血壓 緩衝貧血，有利於生長發育。2 富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於 進食...