1樓：向日葵
三星級的不是特別高檔可以隨意一點。樣式比較多可能分中西餐吧。一般配備筷子勺子比較多。有固定放餐盤的地方，有公用夾菜的夾子。少量多次。
2樓：
按自己喜好選擇。一般會提供多種樣式，主食有麵點：吐司及其配醬，饅頭，包子。
另配有不同粥類，以及咖啡，牛奶，麥片。還有小菜和一些特色小點。自己拿盤子，碗，杯子，自取。
筷子，勺子等餐具會**，沒有**的索取也能拿到。
純手打喔，望採納~
3樓：心情的大概在
是用盤子自己去拿，筷子還是刀叉要看你去什麼樣的自助了，是西餐自助麼，如果不是就不用了，不要太緊張了，沒有你想像的那麼麻煩，
4樓：北寒煙
只要不是徒手直接拿就可以了，五星級的也一樣，沒什麼了不起的，喜歡用什麼餐具，自由。
5樓：天道酬勤
就是自助餐，喜歡吃什麼拿什麼
6樓：友紫鮃
早餐一般是中式的，想吃什麼自己取不能多拿，以免浪費！
7樓：勿怪寥落
你直接吃啊 直爽一點可以用手抓。。無言以對了
8樓：匿名使用者
去了看別人怎麼吃就怎麼吃唄
9樓：匿名使用者
...隨便啊 想拿筷子拿筷子 想拿叉子拿叉子
10樓：匿名使用者
就和平常的自助餐差不多，那裡會擺設餐具的，然後你就自己去選早餐啊，就可以回座位吃了。
11樓：銘依
自己拿盤子去拿 看看是中餐還是西餐 每個餐點會有公用的夾子活著勺子提供你 然後你選擇自己喜歡的用器皿去裝 少拿勤裝 不要一次性拿太多 多跑兩趟 不然吃不完就浪費了
12樓：聆~璟
三星級的一般就是中式自助，餐廳有放盤子的地方，那個盤子菜品隨便夾。
需要乙份關於酒店餐飲布草知識？
13樓：匿名使用者
這裡面有我收集整理的。
開乙個小飯店最忌諱和注意什麼東西或事情？
14樓：夏天的回味
開乙個小飯店最忌諱或者注意的是產品無特色、位置不得當、環境髒亂差和服務不到位等，具體內容如下：
1、產品無特色
產品無特色也是飯店的一大忌諱，特色，是這個社會最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，選擇乙個特色是尤其是重要。例如，在四川開川菜館，除非能把川菜做得非常地道，否則還是不要選擇川菜館了。
2、位置不得當
開店最重要的是選擇位置，餐飲尤其忌諱位置選擇不當，就是味道再好，**再便宜，但是位置偏僻，也會是無人問津的。飯店的選址主要是選擇在小區、學院、車站、辦公樓附近，才會有消費群體，才有市場，才能形成行業商圈。
飯店聚集才會形成行業商圈，吸引更多人，生意更好，所謂小吃一條街，但是要避免選擇同樣的店面，同店增大競爭，例如，已經有火鍋店了，就可以開一家乾鍋店之類的。對於新手開飯店來說，飯店尤其忌諱位置選擇不當。
3、環境髒亂差
飯店店面的環境，在飯店中的地位已經越來越高，乙個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。
餐館的裝修設計和一般的家庭裝修設計不一樣，餐館的裝修設計尤其很複雜，而且還會涉及到環保、消防等專業問題，要一起來負責廚房的裝修設計。
4、服務不到位
服務，是如今社會潮流趨勢，任何行業都與服務業有掛鉤，尤其的餐飲行業，更是注重服務。服務不到位，是非常讓人反感的，大多數人是不會第二次去服務不到位的飯店。
乙個好的服務，總是能讓**連忘返，這就能有更多的回頭客了，而且他們會口口相傳，也能讓更多的人知道，所以說開飯店是非常忌諱服務不到位的。
5、冒犯了廚師
新手開了一家餐館，資源不多，而且購買也有一定的困難。因此，那些沒有完成食品和飲料行業的人通常會與主廚協商，並由主廚購買。
特別是對於裝置的採購，這是非常重要的，因為不同的廚房裝置具有不同的功能，需要什麼樣的裝置，需要什麼樣的裝置，經驗豐富的廚師確切知道應該使用什麼裝置，所以說主廚不能冒犯。
15樓：訾鳳憶槿
估計最忌諱的應該是別人過來砸場子吧。最忌諱飯菜出現問題，然後導致顧客投訴。可能就會關店整改。
16樓：啾啾啾蕎芥
催灰機的就是地理位置，沒有選好，要注意衛生
17樓：倒插江湖
疫情期間很多人失業了，沒有工作，想要開個小飯店維持生機，但是你必須注意好幾個點，否則會虧死你。
18樓：匿名使用者
開乙個小飯店嗯，最注意的就是要衛生，食物一定要新鮮
19樓：蘇阿拉
服務態度、口味最重要
酒店或餐廳管理基礎知識有哪些？
20樓：記憶e偶爾雨
基礎知識
1、管理者一般需要
具備哪三種技能 乙個管理者需要具備以下三種管理技能：
1）技術技能 就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。
2） 觀念技巧 即觀念形成的能力，它是指乙個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。
3）人文技巧 即處理人際關係的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯絡同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯絡和協調。
2、不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同：
第一種技術技能，低層管理者（如領班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質服務。
第二種觀念形成的能力，對高層管理者來說則是非常重要的，因為乙個高層管理者有沒有現代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關係到乙個企業的成敗。 什麼叫人本管理 人本管理就是以人為本的管理。它是當前企業管理的**準則。
第三種是處理人際關係的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的物件和接觸的範圍不同而已。
2、管理者應重視激勵原則的運用：
目標激勵，參與激勵，管理激勵，尊重激勵，感情激勵，危機激勵 ，榜樣激勵 ，歸宿激勵 ，獎罰激勵，物質激勵。效益既包括經濟效益，又包括社會效益。「效」是達到「益」的方法和手段，「益」是提高「效」的目的和動力。
兩者相適應才能促進效益的提高，兩者相違背就會阻礙效益的增長。由此可見，效益觀念的提出，不僅是管理的新觀念，同時又是管理的新目標。 什麼叫角色？
角色一般是指戲劇或電影、電視中演員扮演的劇中人物。比喻生活中某種型別的人物。
3、管理者，對下屬明確分工後注意事項
根據任務要求，把人物財物組織起來實行優化組合，堅持以「事」為中心因「事」設人。 分工協作，即明確各部門、各崗位工種和各員工的職責進行分工和協作，即明確每個有所在的崗位後「幹什麼」和「如何幹」等問題。分工後一定要注意解決好協作問題和制約問題。
為了實現公司的目標和任務都必須解決好。 統一指揮、組織，是統一指揮的基礎。沒有組織，就沒有統一指揮。
4、酒店管理。所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計畫、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
6、崗位責任制。所謂崗位責任制就是通過一定的規章制度，具體規定每個崗位人員的職責許可權，作業標準，工作量以及要求的責任制度。
7、崗位責任制的基本要求。 崗位責任制的基本要求，可概括為：五定——定崗、定工作、定人員、定許可權、定責任。
五有——理事事有人管、人人有專責、辦事有標準、作業有程式、工作有檢查 。責權統一，有責有權，是實行崗位責任制的條件。
8、崗位責任制的重要內容 主要內容如下：
1）每個崗位的職責範圍和具體工作任務。
2）規定每項工作的基本標準要求。
3）明確因失誤造成的損失應承擔的責任。
4）為執行職責所必須的權力。
5）明確與有關工作崗位之間的協作關係及應盡的責任 崗位責任制強調崗位、個人、責任，它涉及到每一位職工， 因此，制定責任制要動員全體職工參與。
9、崗位責任制的實施
貫徹崗位責任制，必須堅持嚴格的考核和監督制度，考核還要與經濟責任制的結合起來，重點對個人的考核。作為管理者對此必須提高認識，如果沒有考核制度就沒有科學的根據去監督執行，沒有嚴格的監督，崗位責任就會流於形式。
10、激勵
所謂激勵就是管理者想方設法把下屬的積極性調動起來，讓他們把儲存的潛能發揮出來。它是管理工作的關鍵。這裡管理者須明確管理者執行指揮職能的核心，在於鼓勵下屬，為實現酒店目標而主動積極工作。
11、競爭
競爭就是為了自己各方面的利益而跟人爭勝。 我國正處在經濟體制轉換過程中，社會主義市場體系正在逐步發育成長，酒店必須適應市場經濟的要求，在市場競爭中求存在，求發展，因此管理者就樹立競爭觀念，具體應包括以下幾點：
1）立足市場。
2）牢固樹立「服務質量是酒店的生命」的觀念。
3）重視各種資訊，研究市場變化，加強風險意識，在酒店的服務專案、服務設施、服務特色、服務質量等方面都要敢於競爭、善於競爭、在競爭中取勝。
4）現貨酒店競爭很大程度上是人才的競爭。人才對於酒店提高服務質量、改善經營管理、參與市場競爭都具有決定性意義。管理者要適應這一趨勢，在努力提高自身素質的同時抓好員工的素質提高把員工的精神狀態，思想道德科學技術和專業知識水平提高到乙個新的高度。
12、管理者在公司擔當的角色
一、參謀者 當好經理諮詢參謀管理者要當好總經理的參謀就必須做到：
1）全面掌握自己部門的情況，及時準確地向總經理提供決策資訊。
2）具有一定的分析能力，能找出問題的癥結所在。
3）根據經營服務的發展需要，及時向總理提出建議。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
高分請教開飯店的知識！
21樓：周省舉
建議你去買一本關於開店必備知識的有關書籍或許對你有所幫助
22樓：匿名使用者
廚師很重要，其次是環境和服務員的素質，服務態度是關鍵
餐飲酒店一般都有什麼？
23樓：完顏康康
社會餐飲和星級酒店附屬餐飲
社會餐飲包括主題餐飲和時尚餐飲等
24樓：匿名使用者
客房，茶樓，餐廳，ktv之類的都包括在裡面了。
遼寧鞍山三星級的酒店有哪些,很急,謝謝
高達兩角六倍速 環球，五環，國際.東山賓館貴賓樓，還有一個勝利馬馬虎虎 這些是上得了檯面的賓館，有些號稱5星，其實和3星差不多 現在鞍山市內的三星級酒店有華世博際 田園 天座 千山 湯崗子龍宮 鑫豐 千山 東電 千山 秋實 湯崗子 祝你好運！ 鍾鍾云云 看來真的我出來澄清一下了，大家對星級酒店的概念...
全國共有多少家酒店，五星級，四星級，三星級各多少家
您好，您可以通過登入藝龍官網查詢全國各地的星級酒店詳情。中國有多少個五星級酒店 截止到2016年第一季度，中國共有五星級酒店816家。2013年2月，中國共有758家五星級飯店。2016年第一季度，共有11037家通過省級旅遊主管部門審核，包括一星級87家 二星級2342家 三星級5354家 四星級...
移動全球通三星級客戶有什麼好的待遇
星級服抄務，是中國移動為 網襲齡長 消費穩定且無欠費 的優質客戶提供的 積分倍享 話費透支 國漫減免預存開通 等一系列差異化高品質專屬服務，是中國移動感謝客戶長期支援的一項回饋舉措。三星級主要特權有積分倍享 話費透支 國漫減免預存開通 節假日免停機 免費補換卡 生日關懷等。移動客戶目前客戶可通過以下...