1樓：楊子電影
長霉的香腸不宜食用，長霉說明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。 做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。
每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
慶城口香腸中主體風味物質主要為烯烴類、醇類、酯類、芳香類化合物、醛類等。分別為水芹烯、莰烯、伊蒎烯、月桂烯、3-蒈烯、松油烯、檸檬烯、羅勒烯、萜品油烯、n-蒎烯、反式石竹烯；1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)環己醇、芳樟醇、γ-萜品醇；
乙酸鬆油酯、乙酸芳樟酯；苯、鄰異丙基甲苯；異戊醛、正己醛；十二烷。烯烴類多**於生產重慶城口香腸時新增的香辛料，呈現出重慶城口香腸所特有的麻辣；而其他的特徵風味主要由肉中發生的生物化學反應而產生。
2樓：記憶蛋餃
不能。用肉眼來看，變質肉往往還有發霉的情形。這通常就是肉類變質汙染後，產生的黴菌，有青色、白色和紅色等。
黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，像黃麴黴菌、曲黴菌等，在變質腐敗的肉及食品中都容易發現。
***的臘肉香腸色澤鮮豔，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明，變質的色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑。***的臘肉香腸肉身乾爽結實，富有彈性，指壓後無明顯凹痕。
3樓：我的花圃
香腸外表有白色的黴狀物正常現象，是風乾過程中香腸裡面蛋白質的流失造成的，沒有危害，如果香腸受潮有粘的感覺，且有白色黴狀物，那就不能吃了。裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康
4樓：sky奮鬥
香腸外表有白色的
黴狀物還能吃嗎？
不要吃了，
發霉了了，
丟掉吧。
5樓：無聲獰笑
千萬別為了這點吃的萬一吃壞了划不來
6樓：匿名使用者
還能吃我吃過，但是要看油了沒有
罐好的香腸放了一年還能吃嗎，自製香腸冷凍一年了還能吃嗎？
時間這麼久了，建議不要食用。食物存放時間過長一樣會變質，為了身體健康，不要吃了。自製香腸冷凍一年了還能吃嗎？不能吃！冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4 至8 在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌 李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品...
香腸發粘還能吃嗎，灌的香腸有點發粘了怎麼辦？
記憶蛋餃 香腸發粘不能吃。香腸發粘說明表皮已經腐敗變質，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的，在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。肉質發黏 顏色變暗，通常是判斷肉類變質的因素，肉質發黏，是其中的蛋白質分...
紅薯的表皮有點霉斑還能吃嗎，紅薯外皮黴了還能吃嗎
紅薯表面發霉也不建議食用 紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發霉一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生，黴菌大量滋生成菌落，才能看見發霉。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發霉的部分，也不適合食用了。吃了發霉的紅薯緩解方法 立即停止食用 一旦發現使用的紅薯已...