什麼菜好吃？魚，用什麼方法做，才好吃拜託了各位謝謝

1樓：匿名使用者

紅燒魚比較好吃 1.油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。 2.

剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點！！ 3.

翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然後就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店裡火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 4.水開後加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調味染色的步驟！

放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！

5.鍋裡還有一些湯呢！精華所在啊！

加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋！ 6.最後工序——澆上湯汁！

汁的多少自己把握，少了太乾，多了沒味！

2樓：匿名使用者

白果團魚煲的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯白果團魚煲的製作材料：主料：

甲魚1只,白果100克。調料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您白果團魚煲怎麼做，如何做白果團魚煲才好吃 1.甲魚宰殺洗淨，焯水，剝去表面黑衣；白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗淨。 2.

油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜鮑汁鱈魚煲的製作材料：

主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。調料：

色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。

2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。翡翠魚公尺羹的做法詳細介紹菜系及功效：

美味粥湯工藝：燒翡翠魚公尺羹的製作材料：主料：

鱸魚400克,薺菜適量。調料：高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉,蔥油,色拉油各適量。

教您翡翠魚公尺羹怎麼做，如何做翡翠魚公尺羹才好吃 1.鱸魚取淨肉，切公尺粒狀，加鹽、水澱粉、味精上漿，用油滑開。 2.

薺菜擇洗，焯水擠幹，剁成蓉。 3.原料下鍋，加其餘調料燒開制羹。

翡翠魚公尺羹的製作要訣：鱸魚粒和薺菜蓉待湯調味勾芡後再倒入，則成品更佳。

3樓：報孊獵

水煮魚糖醋魚熬湯清蒸魚基本上我就喜歡吃這些

魚怎麼做最好吃？拜託了各位謝謝

4樓：老飯骨

龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、薑水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...

5樓：手機使用者

麻辣魚好吃用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。

3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 5、豆瓣一大匙。

6、油辣椒三大匙。 7、花椒粉一大匙。 8、老薑一小塊，切末。

9、蒜兩瓣，切末。 10、醬油兩大匙。 11、料酒兩大匙。

12、澱粉兩大匙，加水兌成芡汁。 13、鹽、味精適量。在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。

鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、薑蒜末改小火炒近兩分鐘出香味.加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤.把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生下油辣椒、花椒粉鏟勻