1樓:萬哖潛氺妖
普羅萬 provins
這個城市是乙個建築上的傑出典範, 尤其是那些穹頂的酒窖, 展現了歐洲大陸上經濟文化交流的開始。 普羅萬位於巴黎以東 80 公里處, 從公元 1000 年開始, 這裡的伯爵組織了「市集通道」, 出錢護送整隊前來市集的商人, 在香飄四溢的香檳中, 該地區的文學、經濟、藝術和時尚均是盛極一時。
直至歐洲的商路改道到阿爾卑斯山口, 人們開始越來越充分利用直布羅陀海峽, 繁盛於 14 世紀的商貿逐漸謝幕。
整個城市無疑成為乙個中世紀西歐商業城市的極好典範。城市中有許多狹窄蜿蜒的馬路, 它們大部分還保留了自己別緻的名字, 而且還有被浪漫派藝術家譽為「小威尼斯」的精緻的水利網, 在城市中, 不難發現原來舉行市集時的規劃, 和曾經被來自整個歐洲和東方的商人住過的房子、吃飯的小飯館、儲存貨物的穹形地窖……從它們的地名中, 我們也能看出一些區的用途和國籍性, 比如舊貨街、馬市街、牧草小道、洗染小道、德國人街、荷蘭街。
這個城市在香檳地區的蒂博四世公爵的統治期間達到盛世, 蒂博四世公爵不光是個軍事家, 還是個被稱為「自編自唱的藝人」的詩人, 據說因為和他的情人——攝政王後布朗夏德卡斯迪耶的緣故, 於 1226 年離開了軍隊。
與其他中世紀城市相比, 普羅萬是整個被列入世界遺產的城市, 而不是某個文化中心, 除了因為普羅萬是惟一一座儲存了 13 世紀建築的真實性和城市規劃的市集之城。更重要的是, 與其他防禦城市相比, 普羅萬的不同之處在於它避免了近代的城市化和工業化, 它的城牆是歐洲最雄偉的, 雖經歷過幾次加固, 一趕保持原狀。
4 月到 11 月, 這裡文化表演不斷, 放飛食肉猛禽、騎士比武、豐收慶典, 還有城牆、愷撒塔、穹頂的酒窖、房屋、什一税穀倉、聖基利亞斯教會、聖阿伊武教堂、聖可經瓦教堂都是其中最精彩的元素。
介紹一下法國的飲食文化
2樓:阿沾
1、法國的飲食往往與藝術相關:法國人通常將美食和藝術結合起來,飲食和藝術相輔相成,互相滲透。國主廚一般都經過專業的訓練,他們不僅具備一般廚師的技術,也具有藝術家的天賦。
例如在顏色上追求美感,要求百汁百色,給人以藝術美的享受,在滿足人們味覺的同時,也給人心靈的觸動,使客**連忘返。
2、法國的飲食追求浪漫情調:法國人天性具有浪漫的情懷。法國人特別講求用餐時的環境,比如幽幽的燭光、精美的餐具、典雅的環境等等。
無論是高檔的,還是低檔的餐廳,都是經過精心準備的,大都能滿足用餐者的心理需求。餐廳本身也講究空間的效果,服務非常到位。
3、飲食的烹調方式:法國有其獨特的烹調方法,以其美味可口出名,且菜餚種類繁多。義大利對法國烹飪發展所做的歷史貢獻是不可替代的,義大利元素對法國具有強大而持久的影響。
4、法國飲食文化的特點:每一道菜和飲料,與「藝術」是分不開的。晚餐前的開胃酒是不可缺少的。
在吃飯時候,酒的型別,甚至顏色都非常講究。點肉類食品時候用紅酒。吃魚和海鮮喝白葡萄酒,飯後喝一點白蘭地酒。
不同的酒用的酒杯也是不同的。
5、講究調料:法國菜十分講究調料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香葉)、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。
法國菜中胡椒最為常見,幾乎每菜必用,但不用味精,極少用芫荽。
調味汁多達百種以上,既講究味道的細微差別,還考慮色澤的不同,百汁百味百色,使食用者回味無窮,並給人以美的享受。法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點。菜餚一般較生,還有吃生菜的習慣。
法國料理,即法國菜,是西餐中最知名的菜系,講究憑藉其對材料的認知及靈活運用,創造出許多膾炙人口的佳餚美食,這就是法國菜引以自豪的地方。
法國菜精益求精,將以往的古典菜餚推向新菜烹調法,並相互借鑑運用,調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。
法國料理的精神在於突出食物的原味,所以當法國師傅在做料理時,他所加進的任何調味料、配菜,甚至於搭配的酒,都只有乙個目的:把主要食材的原味給襯托出來。
法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一,法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒。
食用沙拉、湯及海鮮時,飲用白葡萄酒;食用肉類時飲用紅酒;而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。據說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低,就歸功於葡萄酒。
法國菜源自於義大利菜,而義大利文化傳承於古羅馬帝國,因此義大利人對於食的文化與烹調技藝,是累積了數千年的經驗,才居於主流的地位,而文藝復興時期,烹調技藝更達到了尖峰期。
而法國的烹調技術會如此的精進,甚至取代義大利菜的主流地位,那是因為法國有了得天獨厚的地理環境、還有一張好吃的嘴、乙個挑剔的胃、一雙精巧的手、乙個聰明的頭腦,才能從義大利菜的精隨中創造出自己的風格,享譽國際。
3樓:単聲噵鎝瞹眛
第一講究調料:法國菜十分講究調料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香葉)、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。
法國菜中胡椒最為常見,幾乎每菜必用,但不用味精,極少用芫荽。調味汁多達百種以上,既講究味道的細微差別,還考慮色澤的不同,百汁百味百色,使食用者回味無窮,並給人以美的享受。
第二最求情調:法國人還特別追求進餐時的情調,比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環境等等。大一點的餐廳大都布置得富麗堂皇。
有的店裡還存有16世紀的路易十四時期的豪華家具,精緻的銀餐具、水晶杯子等昂貴、華麗的餐具。還有的餐館把藝術收藏品作為店裡的主打。
第三選單簡單:法國餐的選單很簡單,主萊不過10來種,但都製作精美,點菜的順序是:頭道菜一般是涼萊或湯,儘管選單上有多個品種的「頭道菜」供你選擇,但只能選擇一種,在上菜之前會有一道麵包上來,吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。
第2道是湯,美味的法式湯類,有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜,這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究,令食客難忘。
正餐裡最多的是各種「排」一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉,再澆上配製獨特的汁,味道鮮美,吃起來也方便。
拓展資料:
法國葡萄酒
法國葡萄酒葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁,經完全或部分酒精發酵釀製而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地,其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。
法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中,法定產區葡萄酒佔全部產量的35%,優良地區餐酒佔22%,地區餐酒為15%,日常餐酒為38%。
1、正確的擺放
按照傳統擺放酒的方式,習慣將葡萄酒平放,使葡萄酒和軟木塞接觸,這樣軟木塞可充分保持濕潤、膨脹,避免大量空氣和微生物進入。如果將酒瓶垂直放置,軟木塞會慢慢變乾而縮小,使葡萄酒接觸空氣,從而導致其氧化變質。如果是短時間的保管,用鋁箔膜密封,或者使用人工軟木塞,葡萄酒就不需要平放。
2、適宜的溫度
溫度對葡萄酒的保質影響很大,最理想的溫度通常要求為10~15℃。儲藏室溫度過高,會令葡萄酒熟成速度快,葡萄酒的風味也比較粗糙,而且有時會發生過分氧化使酒變質;溫度過低則會導致葡萄酒停止熟成。此外,還必須長期保持溫度的穩定。
溫度的變化會引起葡萄酒熱脹冷縮的反應,容易使葡萄酒滲出酒塞而導致葡萄酒迅速被氧化。白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度更敏感,溫度太高會使酒的品質下降。
3、適當的濕度
濕度是影響葡萄酒質量的另一重要因素。世界上所有高階葡萄酒都使用軟木塞封口,濕度過低,軟木塞會變得乾燥,氧氣與微生物容易入侵;濕度過大,又會因潮濕而損壞標籤。因此,一般應將相對濕度保持在70%左右。
如果濕度太低,可利用水盆裝潮濕的沙子或木屑來改善。
4、避免光照
光照也會對葡萄酒質量產生影響,光線中的紫外線對酒的損害很大,因此儲存時應該盡量放到避光的地方。有些葡萄酒櫃是玻璃門的設計,這時最好選擇能防紫外線的玻璃。一些燈光如日光燈、齒素燈和霓虹燈容易讓酒產生還原變化,發出濃重難聞的氣味。
平時無需照明時,最好將燈光熄滅。
起泡酒、白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感,因此這些酒最好放在底層光線較少的地方。
5、靜置
葡萄酒在存放過程中要避免振動。振動會激發葡萄酒的活性,使葡萄酒加速熟成,使酒變得粗糙。所以應盡量避免頻繁地更換儲藏地點和挪動葡萄酒,儲存的地方應遠離馬路、電梯、車庫和樓梯等振動源。
6、無異味
如果儲存環境有異味,葡萄酒也會受到影響。葡萄酒有很強的吸收性,容易將周圍的味道吸收進去。葡萄酒在儲存時,不能和味道重的東西放在一起,更不能和油漆、燃油、煤氣等易揮發產品一起存放,也不能接觸、靠近有腐蝕或易發霉、發潮的物品,這些東西會損壞葡萄酒。
誰能幫我介紹下法國?
4樓:匿名使用者
本來想給你複製過來的,可是字太多了
這個**裡面介版紹權的很全
5樓:匿名使用者
6樓:歷史之拓荒者
買一本《列國志·法國》就行了
裡面幾乎有你想要的任何東西
7樓:無影無蹤
因為太復
多,制複製不了,
自己看吧
介紹一下普羅公尺修斯,普羅公尺修斯的梗概,100字左右,快告訴我 !!
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