1樓：匿名使用者
那你就以青菜為主的不同烹調方法。一、清炒青菜摘要:將青菜擇洗淨後瀝乾水分，切成段鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻， tag: **食譜 原料
青菜400克，鹽4克，味精少許。
做法1.將青菜擇洗淨後瀝乾水分，切成段。
2.鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。二、青菜豆腐湯 用料
豆腐，青菜調味
料酒，鹽，油，味精做法1、將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段。
2、砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味3.放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火4.菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
三、白菜炒豆腐口味：鹹鮮味 工藝：炒
白菜炒豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
調料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克
製作：1. 小白菜摘淨，洗淨，用手掰成段；
2. 豆腐切小塊，水綽一下，控淨水；
3. 坐鍋，**，鍋內放油，油溫不要太熱；
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾；
5. 然後放小白菜炒熟調味即可。
白菜炒豆腐的製作要訣：
1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎；
2. 青菜在製作時，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；
3. 避刀上的腥味。
四、香菇青菜主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。五、燜拌青菜主料：油菜心300克
調料：鹽3克,醬油3克,醋8克,香油5克,植物油10克,花椒粉2克,白砂糖6克
教您燜拌青菜怎麼做，如何做燜拌青菜才好吃
1. 將菜心洗淨晾乾，切成碎末，放入熱油鍋中炒軟，盛入盆中；
2. 將鹽、醬油、醋、香油、花椒粉、白糖與菜末拌勻，按實，加蓋密封三四小時，取出裝盤即成。六、青菜蘑菇芙蓉蛋湯主料：蘑菇（幹）120克,雞蛋250克,木耳(幹)50克,油菜100克
調料：鹽3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉3克,大蔥5克,薑汁3克
教您青菜蘑菇芙蓉蛋湯怎麼做，如何做青菜蘑菇芙蓉蛋湯才好吃
1. 將蘑菇洗淨去蒂，斜刀片成片；水發木耳撕成小朵，青菜心切段；將蘑菇、木耳、青菜心（油菜）放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過涼。取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型後取出。
2. 將清湯放入鍋內，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥、薑汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸後撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。七、青菜炒獅子頭材料：
豬肉餡（7成瘦，3成肥） 500g 馬蹄（荸薺） 8個 青菜 500g 大料 1只 蔥末 2茶匙（10g） 薑末 2茶匙（10g） 香蔥節（2cm） 1湯匙（15g） 雞蛋 1只 醬油 1湯匙（15ml） 黃酒 1湯匙（15ml） 鹽 2茶匙（10g） 白砂糖 2湯匙（30g） 澱粉 2茶匙（10g） 高湯 1碗（250ml） 油 1碗（250ml）做法： 將肉餡剁得細膩，加入少許醬油、鹽、黃酒、白砂糖（2茶匙、10克）、蔥末、薑末、幹澱粉和雞蛋。同方向攪動，充分和勻成糊狀。
大火加熱炒鍋（或煎鍋）中的油，至
八、九成熱。加熱的同時用手抓，把肉餡團成乙個個直徑約為6cm的扁園形的肉餅，逐個下油鍋，鍋中可同時放4-6個肉餅。 在煎炸肉餅的過程中，可以改為中火，要不時地晃動鍋體防止肉餅粘住鍋底，但是在未成型時不要用鏟子，以免弄碎。
大約需要10分鐘，此時的肉餅已經膨脹成了球形，表面呈全金黃色，即可撈出瀝乾油分備用。 另取淨炒鍋，加熱其中的少許油，爆香香蔥節，加入高湯、醬油、鹽、白砂糖（2茶匙、10克）和大料。 湯汁燒沸後，逐個放入炸好的獅子頭（湯汁要沒過獅子頭），先用大火燒滾，翻動幾下，改小火再燒10分鐘，直到汁水濃稠了，盛至湯盆備用。
取淨炒鍋大火燒熱鍋中的油，下青菜翻炒，調入少許鹽和白砂糖（2茶匙、10克），呈熟色即盛出。 取乙個大些的盤子，先將炒好的青菜碼底，再將獅子頭擺上，最後將湯汁淋上即可。 小貼士青菜可以是：
白菜、小青菜、雞毛菜、菠菜......。 如果沒有馬蹄，也可以用一小節白藕代替。 高湯可以是雞湯、鴨湯……也可以用清雞湯罐頭或雞湯塊沖調。
自己在家中做獅子頭不必做得很大，肉餡也可以根據自己的口味調得與眾不同。八、醋溜白菜配料：白菜750 克，豬油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，溼澱粉5 克，蔥花3 克，乾辣椒節4 克，花椒2 克。
特點：色澤銀紅，酸甜辣香。 功效：
潤腸通便。 操作： 1.
白菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分， 用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。 2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉調成料汁。
3.燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投乾辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。 4.
白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。
5.具有養胃通便，利水除煩的工效。可用於口乾煩渴，大小便不利，肺熱咳嗽等。
因白菜含纖維較多，不僅可以促進腸蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，而且可以用來防止結腸癌。白菜因其菜質軟嫩清爽適口而深受人們的歡迎。
2樓：匿名使用者
可以放在一起吃的範圍很廣的，如果是蔬菜與蔬菜搭配的不宜放在一起吃的，我知道幾個：蘿蔔不宜和胡蘿蔔同食；黃瓜不能宜和西紅柿、辣椒等同烹調，不宜與含維生素c含量高的蔬菜。茄子：
不宜與黑豆、蟹同食。韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。 菠菜：
不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。 南瓜：不宜與含維生素c的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
香菜：不可與補藥同食；忌白朮、牡丹皮。 芹菜：
不宜與黃瓜同食。 花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿衝雞蛋；忌與四環素同食。
除了這些··其實蔬菜和蔬菜基本上都是可以搭配的，只是破壞了其營養成分，有的會造成生理上的平衡問題·但是一般的都是沒有問題的
蔬菜裡面有十種蔬菜有香味，請問有那十種 5
3樓：匿名使用者
大蔥，香菜，蒜，蒜薹，蒜苗，花椒芽，春芽，茴香苗，韭菜，香蔥，
十種有毒果蔬，哪些水果蔬菜有毒
什麼蔬菜可以做沙拉 十種常見的蔬菜沙拉
4樓：東京沒***
沙拉的蔬菜，盡量挑選有機的新鮮蔬菜。其中土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜不
內宜生食，容芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁飲用，而捲心菜、甜菜、西蘭花等適合絞碎後放置一段時間，在放置過程中，這些蔬菜會產生一種對身體非常好的活性酶。
沙拉是不需要用水抄的。不同的蔬菜含有不同的營養物質，只有吃大量的不同種類的蔬菜，才能最大程度地攝入不同的營養素並將這些營養素的功能最大化。無論是紅色的紅椒、黃色的胡蘿蔔＋南瓜或是綠色的菠菜、紫色的甘藍，都是用來做沙拉的好食材，不妨費費心去巧妙搭配這些食材。
擴充套件資料：蔬菜沙拉的製作方法：
主料：火龍果1塊、生菜3片、火龍果1個、雞蛋1個輔料：鹽2克、沙拉醬半勺、橄欖油適量
步驟：1、準備食材！
2、生菜和小番茄用2克鹽，清水寢泡幾分鐘。
3、所有的食材處理一下，如圖。
4、鍋中其他一層油，打入雞蛋煎熟。
5、深碗中用生菜打圍。
6、中間放入水果，雞蛋切碎放在最上面，在擠入沙拉醬。
7、成品。
5樓：匿名使用者
蔬菜沙拉是一種比較健康的吃法，深受**和養生人群的喜愛。但並不是所有蔬菜都適合生吃，那麼最適合做蔬菜沙拉的菜有哪些呢，怎樣處理才能讓營養和口感更佳呢？
6樓：畸心的豬
紫萵苣雖然口感bai清脆，但味du
道有些發苦zhi。白色的菜梗和紅得發紫dao的葉子回
是它的特徵，最常被用來做答生菜沙拉，含有維生素a、c、e以及葉酸。
羽衣甘藍
雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。
彩椒彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。
櫻桃蘿蔔
擁有紅色表皮、白色內裡的蘿蔔吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。
甜菜根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有淨化血液的作用。
羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外**起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。
芝麻菜味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等義大利菜中看到。
歐芹雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。
菊苣味道微苦，有促進消化和增進食慾的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
生菜咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素a和c以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的
十種有毒果蔬，哪些水果蔬菜有毒
哪些蔬菜可以蒸著吃
7樓：何緒堯
白菜，芹菜，薺菜，四季豆，南瓜，地瓜，仙姑，白蘿蔔，土豆，木耳，薯葉，胡蘿蔔等等。
蒸白菜卷的做法
一、用料
主料：白菜8張、萵筍80克、胡蘿蔔50克、幹木耳3克、培根1片輔料：蠔油1湯匙、澱粉適量、鹽適量、油適量二、做法
1、準備好材料
2、白菜葉切去菜幫，放沸水中焯水
3、撈出瀝乾待用
4、萵筍去皮切絲；培根切絲；胡蘿蔔去皮切絲；木耳泡發切絲5、取白菜葉鋪開，放上萵筍絲、胡蘿蔔絲、木耳和培根6、捲起，可以把兩邊切整齊
7、擺入盤中放入蒸爐蒸5分鐘
9、用油起鍋，加適量清水煮開，調入鹽、水澱粉和蠔油煮成稠汁，澆在白菜卷上即可
8樓：匿名使用者
土豆泥，據說土豆很吸油，蒸出來弄成泥吃，應該有**作用哦！
胡蘿蔔，胡蘿蔔熟食比生食有營養，蒸出來的口味是甜甜的，麵麵的。
豆腐，放點蔥花，鹹鹽，味精，稍微蒸一下，拌勻吃，很不錯。
額。。問個問題菜包子算不算菜啊，呵呵，如果算，推薦乙個餡，西葫蘆芹菜白菜肉一起做，!very好吃
蒸茄子，沾蒜醬泥吃，
推薦的這幾種菜，都是非常容易做且有營養，對身體很好的食物哦！記得試試看！
酸奶可以和蘋果拌著吃嗎，酸奶和蘋果放在一起吃有什麼功效？
殘雨後的落葉 可以的，但作為早餐的話，就不夠能量，僅作為零吃。好處 一 酸奶補充鈣質和蛋白質。二 蘋果補充了vc,vb族等維生素和糖類，如是早餐則增加一些穀類食物，保證能量。以避免奶中的蛋白質被分解去提供能量，而沒有發揮蛋白質的本身應提供氨基酸這一功能，浪費了蛋白質。酸奶可以和蘋果拌著吃嗎 可以。主...
哪些食物可以一起吃，什麼食物可以一起吃？
1 黑胡椒 冰沙。第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐廳，主廚建議在一款青檸荔枝冰沙上，撒上一點現磨黑胡椒試試看。加胡椒前後的口感我對比了一下，確實加上胡椒後更好。一方面，味覺體驗上更豐富，另一方面，黑胡椒的辣讓青檸的酸和荔枝的甜也變得更為清晰立體。之後，我在其他餐廳吃到酸甜類的冰沙時，都會加一點現磨黑胡椒...
牛奶可以和蜂蜜放在一起喝麼
牛奶加蜂蜜牛奶含鉀多，而蜂蜜乃鎂的 富礦 研究表明，鉀 能緩和情緒 抑制疼痛 防止感染，並減少經期失血量 鎂 能幫助大腦中神經衝動傳導 具有神經激素作用的活性物質維持在正常水平。在月經後期，鎂元素還能起到心理調節作用，有助於身體放鬆，消除緊張心理，減輕壓力 奶與蜂蜜同時食用效果更好。液態袋 盒 裝牛...