1樓：羊兒要吃肉咩咩
主料：核桃(鮮)100克
輔料：雞蛋1個
調料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克炸核桃的做法：
1.準備原料，核桃仁若干;
2.將核桃仁燙一下開水，撈出;
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽;
4.將蛋和澱粉混合成蛋糊;
5.將核桃仁倒入蛋糊裡;
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊;
7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻;
8.將多餘的澱粉過濾掉;
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁;
10.炸好後，撈出控油晾涼;
烹飪技巧：1、蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。
2樓：匿名使用者
先用水把桃仁煮開十分鐘，這樣桃仁就差不多熟了五成，把水分濾乾，把油燒熱有氣泡就成了，不要燒得太熱，否則焦了，用鏟子不停撹動，五分鐘後把桃仁撈起來，第一次不要炸得太久，把油濾幹，重新把油燒熱把油裡面的水分蒸發出來，再放下桃仁翻炸一下，撈出來把油濾幹，待它涼了，可加鹽或沙糖都可以，這樣炸合桃脆的程度就夠了。(炸食物，炸兩次效果都較好的)
3樓：匿名使用者
首先把核桃仁用開水浸泡一下，這樣做的目的是使核桃仁不會很澀、而且炸好後使之比較鬆脆。然後鍋裡放油，等油加熱倒3-4成熱時將核桃仁放入，用手勺不斷翻動。等鍋裡的氣泡漸漸少了，核桃仁有些微微發黃(7-8成熟時）撈出。
把油濾幹，重新把油燒熱，再放下桃仁翻炸一下注意時間要快，復炸的目的是固脆。撈出來把油濾幹，待它涼了，就可以防入密閉的容器裡存放備用了。
怎麼炸核桃仁
4樓：匿名使用者
【琥珀核仁】
材料：核桃仁 糖 芝麻
做法： 1、鍋內放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出；
2、倒去鍋內的油，放入兩勺水燒開，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（關鍵：水要少，糖要多）
3、隨著水的蒸發，汁會變得越來越稠；直到最後變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋；
4、撒上炒熟的芝麻冷卻食用。
5樓：匿名使用者
四成油溫，然後恆溫炸至金黃色。
6樓：匿名使用者
把油溫加到40-50度，倒入核桃仁，讓炒鍋離**，慢慢翻炒就行了
炸核桃仁兒怎麼做好吃
7樓：命中註定的
準備食材 －
核桃仁白糖
白芝麻或黑芝麻
－ 步驟 －
1.剝好核桃仁
2.開水中加入適量的鹽和白糖
3.核桃仁放入沸水中，煮三至五分鐘，撈出瀝乾4.另起鍋，加少量的水，放入足量白糖，待白糖充分溶解放入瀝乾水的核桃仁
5.待白糖水慢慢吸收掉，關火，盛出核桃仁
6.另起油鍋，加入適量的植物油，待油八成熱時放入核桃仁，炸至金黃色，起鍋就ok……
炒核桃仁怎麼做
把核桃仁浸泡10分鐘後去皮，放入鍋中加水，鹽，蘇打粉煮5分鐘盛出，鍋內放油加熱，放入核桃仁，鹽，白糖，炒勻，撈出撒芝麻，完成，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 核桃仁 200克 白糖 50g 水 50克 熟芝麻 5克 食用油 500克 小蘇打粉 1毫公升 鹽 1克。1 核桃仁倒入開水裡浸泡10...
核桃仁怎麼醃最好吃，怎麼醃製核桃仁
核桃它本身就很營養，能夠益智的，如果你只想去吸收它的營養，當零食吃，根本不需要和什麼別的搭配。醃製核桃仁的做法倒是沒有聽說過，因為醃製後的核桃仁會變軟，影響口感和味道。製作核桃仁也有下面的方法 材料 核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油 做法 先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘 取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下...
核桃仁怎麼做好吃
用料 核桃仁 200克 蜂蜜 15克 冰糖 25克 油 適量 熬糖汁的水 120克 白芝麻 適量 琥珀核桃的做法1.鍋裡放入適量的水，把核桃仁放進去，在煮2.煮到水的顏色變深了，還散發出淡淡的紅棗味，就差不多了。在用涼水衝一下瀝乾 3.鍋裡放入冰糖，在加入水。等燒開以後，加入蜂蜜4.小火慢慢熬出稍粘...