1樓：菜刀砍電線
炸香椿魚的做法 配料： 嫩香椿芽２５０克，雞蛋液１００克，油１００克，鹽２克，料酒６克，麵粉、花椒嚴格食糧。 特色：
鮮香適口，佐酒尤佳。 操作： （１）將香椿洗淨，用開水略燙、控水，粘勻面粉。
（２）雞蛋液加鹽、麵粉、料酒調成雞蛋糊。 （３）炒勺上火放有燒至５－６成熱，將粘好麵粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。 食用時沾花椒鹽（炸香椿時要防止粘連，儘量做成小面魚狀，炸的時間不可太長，麵糊一熟馬上撈出。
麻煩採納，謝謝!
2樓：偷艾
主料：香椿(100克) 輔料：小麥麵粉(50克) 雞蛋(75克) 澱粉(蠶豆)(10克) 調料：
椒鹽(5克) 菜籽油(40克) 鹽(2克) 做法1. 香椿用清水淘洗乾淨，放入碗中，加精鹽，醃1 分鐘取出，搌幹水； 2. 取碗一隻，放入麵粉、雞蛋、油清水50毫升，攪拌成蛋麵粉糊； 3.
炒鍋置旺火，注入油，燒至六成熱，將香椿裹上蛋麵粉糊拌勻，投入鍋內炸成金黃色撈出，碼入盤內，撒上椒鹽即可食用
香椿魚怎麼炸的酥脆 為什麼沒有魚
3樓：植物網
用料：香椿芽 100克、麵粉 70克、澱粉 30克、雞蛋 一個、食鹽 適量
做法步驟
1、香椿芽去根，處理成均勻的小棵;
2、清水洗淨;
3、放入沸水中焯燙;
4、至顏色變綠，立即撈出，涼水衝淨後輕輕攥幹水分;
5、麵粉加雞蛋、澱粉、鹽調成雞蛋糊，以香椿能掛住蛋糊為準;
6、將香椿裹上乾粉;
7、均勻掛上蛋糊;
8、鍋內油溫燒至七八成熱(青煙冒出)，放入掛好糊的香椿;
9、中火炸至定型後撈出，再復炸至金黃即可。
炸好的香椿猶如炸小魚，因此其名為香椿魚。
魚怎麼炸好吃
淦秀豔智平 小魚把腸子去掉，魚鱗去掉，清洗乾淨。放在容器裡醃一下 主要加鹽 薑片和少許料酒 時間最好在一小時左右。起油鍋 油要差不多，少了不行，太多了也浪費 要大火。在8成熱時 如你覺得鍋太熱不好掌握，也可以略低些，但不要低於6成熱 將魚撈起來放進油鍋裡炸 小心熱油濺到身上,醃魚的滷不要放進去，會炸...
酥炸黃豆的做法，酥炸黃豆怎麼做好吃，酥炸黃豆
選好黃豆bai，這個很重要，直接du影響整個菜zhi品的口感。我這次是在市 dao集買了一粥回一飯家的黃豆，答農家自產的那種，質量很不錯，炸出來很香脆。酥炸黃豆的做法 步驟1黃豆提前浸泡，大約2小時就好 步驟2泡好的黃豆倒入濾網，讓水分流出，瀝乾 急著做的可以用乾毛巾吸乾水分 步驟3油稍微燒熱的時候...
炸茄魚怎麼做好吃，炸茄魚的家常做法
食材主料茄子1 輔料麵粉 適量雞蛋 2食用油適量鹽 適量蒜 番茄醬 適量步驟 1.茄子切條，麵粉打入雞蛋加鹽後拌勻。2.油入鍋加熱，茄子裹上麵糊。3.茄子入鍋炸至金黃。4.出鍋，澆上蒜汁 番茄醬 即可。炸出來的裹著混著雞蛋的面的茄子，再澆上蒜汁 番茄醬 味道很不錯呢。步驟1.茄子切條，麵粉打入雞蛋加...