1樓：林夕的微笑
用料雞蛋 2只
豬肉 隨意
肉丸 隨意
香菇 隨意
粿條 一斤
胡蘿蔔 乙個
包菜 半個
豆芽 隨意
醬油 鹽
味精 沙茶醬
蔥，蒜油
蔥花 雜亂炒粿條的做法
把粿條置於鍋中，拌入醬油，沙茶醬，蔥油，蒜頭油，蔥花（量自己掌握，喜歡辣的可拌入辣椒醬，我是小孩要吃，沒法放縱自己使勁加辣，哈哈）拌勻……放置一邊~雜亂炒粿條的做法 步驟1
香菇切小，豬肉切粒，肉丸切片。炒鍋中倒入一點油加熱，把香菇、肉粒、肉片倒入爆香，爆香後呈起，油留在鍋中備用雜亂炒粿條的做法 步驟2
包菜切細，胡蘿蔔擦絲。把胡蘿蔔倒入剛才的油鍋中炒下再倒入包菜、豆芽翻炒一下，加點鹽、味精（量自己掌握）炒勻後呈起雜亂炒粿條的做法 步驟3
鍋中倒入一點油，燒熱後把雞蛋倒下去，炒碎後呈起雜亂炒粿條的做法 步驟4
把剛拌好的粿條倒入炒鍋中炒下，再把剛剛炒好的料倒入（圖1-2-3-4）拌勻即可（拌的過程火不要開太大）
2樓：
雜亂炒粿條的做法
把粿條置於鍋中，拌入醬油，沙茶醬，蔥油，蒜頭油，蔥花（量自己掌握，喜歡辣的可拌入辣椒醬，我是小孩要吃，沒法放縱自己使勁加辣，哈哈）拌勻……放置一邊~
香菇切小，豬肉切粒，肉丸切片。炒鍋中倒入一點油加熱，把香菇、肉粒、肉片倒入爆香，爆香後呈起，油留在鍋中備用
包菜切細，胡蘿蔔擦絲。把胡蘿蔔倒入剛才的油鍋中炒下再倒入包菜、豆芽翻炒一下，加點鹽、味精（量自己掌握）炒勻後呈起
鍋中倒入一點油，燒熱後把雞蛋倒下去，炒碎後呈起
把剛拌好的粿條倒入炒鍋中炒下，再把剛剛炒好的料倒入（圖1-2-3-4）拌勻即可（拌的過程火不要開太大）
炒粿條（炒果條）怎麼做如何做好吃
3樓：青檸
炒粿條(炒果條)的做法步驟
1. 動刀前，來個大合照(*^__^*) 嘻嘻……2. 將雞蛋打散，胡蘿蔔切絲，精瘦肉切絲，包菜葉切條狀（比手指略細），粿條切條（大約一指寬）泡水備用
注意：最好泡在溫水裡，粿條是一層層疊好的，有時候會黏在一起，用溫水或者開水泡著比較容易分開也不會碎掉
3. 上鍋熱油，先煎蛋，油可以多放些，因為還要炒粿條用4. 將炒好的雞蛋先盛起來，放一邊備用。
5. 先放肉絲下鍋翻炒至白色，再放包菜葉和胡蘿蔔，炒至包菜葉變軟6. 炒出香味後，放入粿條，倒入醬汁進行上色，放少量鹽和雞精調味注意：
粿條下鍋前要先將水分瀝乾。鹽和雞精少量就好，老抽的味道已經很重了
7. 美味噠炒粿條出鍋啦出鍋
炒粿條怎麼做如何做好吃
4樓：健康8多福
主料捲心菜
一半雞蛋
2個粿條
500克輔料鹽
適量味精
適量蠔油
適量醬油
適量步驟
1.捲心菜切好，雞蛋打散備用。
2.粿條備用
3.先將雞蛋，捲心菜分別炒好，下點鹽
4.起油鍋下粿條下一點點開水炒會兒，再下雞蛋還有捲心菜，翻炒，下調味料，裝盤！
溼炒粿條的正宗做法，溼炒粿條怎樣做才好吃的做法步驟
5樓：
潮汕溼炒粿條的做法步驟
1. 主要材料：粿條
2. 肉和豆芽洗淨，蔥切粒，溼炒不可缺的沙茶醬和生粉3. 家裡常用的牌子，有一點點辣，炒肉加進去增味，做蘸料沾牛肉或者牛肉丸都好
4. 三分之一的豆芽翻炒均勻
5. 加入粿條，翻炒均勻
6. 加入生抽翻炒，感覺太乾可以再加油翻炒7. 加三分之一的蔥花，倒入魚露提鮮
8. 差不多炒好在加三分之一的蔥花，翻炒下熄火待用9. 另起鍋下油炒豬肉至變色，兩勺生粉加半碗水調成粉水備用（忘記留圖了）
10. 炒至豬肉變色加入一大勺沙茶醬炒均，加適量的水煮至滾開11. 加胡椒粉（家裡人不大能吃辣，用胡椒粉代替辣椒）12. 剩下豆芽倒入
13. 加蔥花，倒入粉水勾芡
14. **拍不太清晰，讓肉湯黏稠就對了
15. 粿條至盤底
16. 淋上一大勺肉湯，讓湯自然染入粿條裡。舀一勺，粿條吃足湯汁，吃進口香噴噴又爽滑
17. 乙份粿條就做好啦
潮汕炒果條的做法
6樓：蒲公英花開丶
材料果條 2人分、芽菜 1 碗、韭菜 2 棵、蒜茸 2大匙、蛤蜊 適量、豬油渣 隨意 （選擇性）、鹹菜脯 2 大匙、雞蛋 2 粒
調味料：
曬油 2 小匙、生抽 2大匙、魚露 1大匙、鹽 適量、胡椒粉 適量
做法1. 蛤蜊洗淨，燒開一壺水，燙入蛤蜊中，開殼備用。
2. 熱鍋，熱少許油，炸脆豬油渣，撈起備用。
3. 鍋裡剩下的油直接爆香鹹菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然後加入蝦和少許芽菜兜炒一會。
4. 加入果條兜炒幾分鐘，加入辣椒糊與其他調味料。
5. 加入剩下的芽菜，把果條推一旁，倒入少許油，雞蛋煎半熟，再與果條，韭菜與 蛤蜊拌勻即可。
貼士：炒果條與雞蛋步驟需用大火。
有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒，因它油分會溶解，會變更小。
調味料用量不需太克制跟著，隨個人的口感烹調。
7樓：匿名使用者
一般是這樣的步驟。
首先選用豬油，因為豬油炒起來香味更濃郁；而且一般炒粿條的配菜選用的都是吃油較大的菜，如芥蘭、韭菜、包菜（即洋白菜、捲心菜）等，豬油炒出來的粿條也更加爽滑可口。
1、豬油下鍋，爆炒肉及配菜（放把肉炒得變白後放菜，也可以是魷魚等），放些許鹽進行調味，主要是讓配菜有底味；
2、大概六七成熟，放入粿條，蓋在菜上面，根據個人口味，放入醬油、沙茶醬等，加入水，水以放到粿條周邊能見到水線為準，蓋上蓋子，大火燒開；
3、燒開後要關注炒鍋，以免糊底，期間可以用炒勺或筷子攪拌，炒至水分基本收乾即可起鍋。
注意，油多放一點會更好，避免糊鍋，導致粿條斷碎；如功夫不到家，少用炒勺攪拌，用筷子可盡大可能地避免粿斷碎。
8樓：太和武嘉
蝦、潮汕菜脯（蘿蔔乾）、香菇、、胡蘿蔔、香蔥段沖洗乾淨。香菇用溫水泡發至軟，切絲，蝦掰去外殼，去蝦腸，胡蘿蔔切絲，蘿蔔乾切成末，蔥段用刀兩頭劃十字，待用
起鍋注入杏仁油，微火爆香蘿蔔乾末和香菇絲
爆香後改大火，放入胡蘿蔔絲和蝦仁爆炒均勻
所有輔料炒至九成熟時放入食材潮汕粿（guo）條（河粉），這時改用筷子在鍋裡將所有材料快速拌勻，因食材加工時已經蒸熟的，這裡只需加熱即可，熄火裝盤，撒上蔥花
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素炒茄條怎麼做，怎樣素炒茄子？
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