1樓：餐飲諮詢家
用料麵條（生） 200克 豬肉 100克 榨菜 75克 色拉油 2湯勺 食鹽 少許 生抽 1湯勺 雞精 適量 蒜 少許 小蔥 適量
做法1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色
2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒
3、倒入開水，下麵條，再次燒開，稍燜片刻
4、如需調味，可加適量鹽和雞精
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃
烹飪技巧
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，調味應視具體情況再定，以免太鹹。
2、要快速和方便，記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡速食麵的時間下一鍋開胃的麵條真是不難。
3、因榨菜的鹹味不一，鹽應試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放；沒有高湯可以直接用開水。
菜品特色
榨菜肉絲麵，鹹香口味的麵食。雖然食材簡單，可卻是幾乎人人喜愛的一碗麵條，清爽而開胃，更有甚者，說生病之後吃什麼都沒胃口，唯有這榨菜肉絲麵，是可以一吃一大碗的。
作為懶人，在家做這碗麵也以極簡為追求目標，通常我大概化6分鐘可以做一鍋，還不用洗切，特別特別快，都比速食麵更方便了。要方便，兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面。
對了，那肉絲也用的是超市裡絞好的哈。
2樓：昊昊de麻麻
神啊，冷麵不就是涼的面嘛，面煮熟過涼開水。榨菜和肉絲一炒和冷的面放在溫高湯裡一塊吃，不就行了。。。
3樓：東南西式北
先把麵放溫水中渚一下,撈出,用涼水衝一下,碗裡放好調味品,榨菜小炒一下放進碗裡,加入涼開水,放入面,就好了
正宗朝鮮冷麵湯的做法，正宗朝鮮冷麵湯的配方
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朝鮮拌冷麵的做法，朝鮮冷麵湯的製作方法？
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冷麵湯咋做，東北冷麵湯怎麼調
冷麵怎麼做好吃？準備一張麵皮，裡邊打入乙個雞蛋攪拌均勻，準備蒜蓉辣醬，番茄醬白糖醋，攪拌均勻刷白麵皮上，放點洋蔥和香菜，最後放點香腸裡面加點黑芝麻即可。肉加生薑 蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲 雞蛋 肉片 蘿蔔絲等。盆中加白醋糖醬油鹽雞粉味精雪碧芝麻蜂蜜，橙汁辣椒油冰水胡蘿蔔絲香菜。東北...