1樓：藍瑩夜雪
糖是人體所必需的一種營養，經人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物，以供人體能量。那麼，為什麼它是甜的呢?
糖是甜的，鹽是鹹的，這是因為物質都有自己的特性。糖之所以甜，就是糖的特性決定的。如果問你：
“糖為什麼是甜的?”你大概只能回答說：“因為它是糖。
”不過，甜這一感覺，只有將糖放在入的舌頭上才能產生。但是，即使在舌頭上放上糖，也能使它沒有甜的感覺。請把一粒冰糖放在舌頭**試試，放一粒鹽也可以。
怎麼樣?感覺不出甜、鹹味吧。這是因為舌頭的**不能分辨出甜酸苦辣。
舌頭也有構造上的或是叫做生理上的特性。有一門叫化學的學科，它是研究物體的性質及其變化的學問。那麼，你怎樣根據糖和鹽除味道以外的性質，來分辨它們呢?
其實是有許多方法的。
糖的健康危害
蔗糖不宜大量攝入
蔗糖是含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
空腹不宜大量食用
英國科學家研究發現：空腹大量吃糖，會使血液中的血糖突然增高，破壞機體的酸鹼平衡與體內各種有益微生物的平衡，不利於人體健康。
過多食用影響兒童發育
吃糖過多可影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積;吃糖過多，還可以影響鈣質代謝。有些學者認為吃糖量如果達到總食量的16-18%，就可可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用。據日本一項調查表明，小兒骨折率有所增加，他們認為糖過多是造成骨折的重要原因。
吃糖過多，會使人產生飽腹感，食慾不佳，影響食物的攝入量，進而導致多種營養素的缺乏。兒童長期高糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長髮育，導致佝僂病等。兒童多吃糖如果又不注意口腔衛生，則為口腔的細菌提供了生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。
為了避免齲齒、近視、軟骨症、消化道等疾病，世界衛生組織呼籲：家長不要讓孩子吃太多的甜食。
糖是人類賴以生存的重要物質之一
糖是人體三大主要營養素之一，是人體熱能的主要**。糖供給人體的熱能約佔人體所需總熱能的60～70%，除纖維素以外，一切糖類物質都是熱能的**。
糖是自然界中最豐富的有機化合物。糖類主要以各種不同的澱粉、糖、纖維素的形式存在於糧、谷、薯類、豆類以及米麵製品和蔬菜水果中。在植物中約佔其幹物質的80%，在動物性食品中糖很少，約佔其幹物質的2%。
糖為什麼是甜的？
2樓：匿名使用者
糖是甜的, 鹽是鹹的, 這是因為物質都有自己的特性．糖之所以甜, 就是糖的特性決定的．
如果問你: ”糖為什麼是甜的? ”你大概只能回答說: ”因為它是糖．”不過, 甜這一感覺, 只有將糖放在入的舌頭上才能產生．
但是, 即使在舌頭上放上糖, 也能使它沒有甜的感覺．請把一粒冰糖放在舌頭**試試, 放一粒鹽也可以．怎麼樣? 感覺不出甜、鹹味吧．這是因為舌頭的**不能分辨出甜酸苦辣．舌頭也有構造上的或是叫做生理上的特性．有一門叫化學的學科, 它是研究物體的性質及其變化的學問．那麼, 你怎樣根據糖和鹽除味道以外的性質, 來分辨它們呢? 其實是有許多方法的．
把糖水煮幹, 為什麼也不會留下糖
食鹽是一種容易結晶的物質, 不加熱到800℃以上, 尉筒換崛諢墒? 糖和鹽不同, 糖在熬製過程中就分解了．超過50℃, 糖的溶解度就會發生急劇變化．它能以任意一種比例溶解在100℃的水裡．
把糖加熱到160℃, 即便是固體糖, 也能融解；如果加熱到190℃～200℃時, 糖就會分解成帶苦味兒的焦糖, 顏色也變成了黃色．
如果再進一步加熱, 糖還會生出一氧化碳、碳酸、乙醛、醋酸以及丙酮等氣體, 冒出閃著光澤的青白色火苗；最後, 只剩下不易燃燒的碳（糖碳）．把水分熬乾製造糖結晶, 這項工作的過程非常複雜．在這一點上, 製糖和製鹽截然不同．
有些小朋友對很多事物抱有疑問, 經常喜歡提問題, 這無疑是件好事．不過, 在問為什麼之前, 自己先思考一下”這是為什麼”, 那才是最重要的呢!
為什麼糖是甜的？各種糖的化學式
從化學結構上講，甜味 來自於分子結構中含有的多醇羥基，含多羥基結構的化合物大多具有甜味，如甘油 學名丙三醇，有三個羥基 甘醇 學名乙二醇，兩個羥基 甘露醇 學名己六醇，有六個羥基 等。當然，它們有甜味但不是糖。廣義的講糖的話，應該是指醣類。醣類包括單醣 寡糖和多醣。從物理性質上講，單醣和寡糖為結晶型...
我們似糖，甜到憂傷是什麼意思我們是糖，甜到憂傷。是什麼意思啊？
像糖一樣甜，但像不真實的讓人心酸 我們是糖,甜甜的愛情,甜甜的友情,可是終有一天,當愛情,友情,當這一切都已經成為習慣,我們已經甜到膩煩,少了那份堅持下去的理由,少了那份包容對方的耐心,明明分不開的兩個人在一起也成為了痛苦,這樣,分開,在一起都是悲傷.無所謂怎樣的開始,怎樣的結束,只是因為足夠的信任...
蜂蜜中的甜是什麼甜 跟蔗糖,葡萄糖,木糖醇,糖精等有關係嗎
蜂蜜主要成分有 可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，約65 80 各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，約0.3 與人體血清所含比例幾乎相等的20餘種礦物質，約0.06 20餘種促進人體生長和代謝的維生素 多種活性酶。和白糖不一樣的，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。而蜂蜜是蜜蜂採集植物花...