1樓：1夜的滄桑
如果是放模型的蛋糕，選擇常溫的就可以的，如果是放帶奶油的蛋糕，要選擇帶製冷的蛋糕櫃，有些蛋糕櫃主要是區別於壓縮機不同，或是牌子不同，所以**上有差異！
參考資料：http://baike.baidu.com/view/2341510.htm
2樓：匿名使用者
蛋糕櫃並非“越省電越好”
和冷凍力一樣，蛋糕冷藏櫃的耗電量也是一個相當重要的效能指標。但是要達到最佳的保鮮效果，僅僅在減少用電量上做文章是不夠的，必須要有最優化的結構和製冷設計。
企業可以通過增加保溫層（成本相應有所增加）這類簡單措施達到節省電量的目的，也可以通過採用新技術成果提高能效比，因此不能片面地強調“越省電越好”。
蛋糕櫃**貴未必先進
蛋糕冷藏櫃這樣的產品，不同的品牌，其材料原件、製造工藝、質量效能都基本相同，因此製造成本也大致相同。影響產品**的因素往往是一些軟成本，諸如廣告宣傳費用的支出、內部管理的費用以及其他因素等，特別是企業的管理水平和營銷策略的運用，對商品**起著相當重要的作用。
蛋糕櫃冷凍程度應重實用
冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術指標。但製冷器具用途各不相同。與商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏櫃主要的技術效能不應該是製冷，而應該是保鮮。
過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內部的組織和營養結構。對於講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買蛋糕櫃的第一需要
蛋糕保鮮櫃選材注意事項:
1、蛋糕保鮮櫃櫃體板材的選擇。櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細；櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
2、蛋糕保鮮櫃的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發泡的，箱體更穩固，保溫效能更好。
3、蛋糕保鮮櫃壓縮機品牌的選擇。壓縮機是展示櫃的心臟，它的效能好壞直接關係到展示櫃的使用壽命、用電多少。 採用名牌壓縮機，效能穩定，製冷效果好。
超市蛋糕保鮮櫃選購要點：
1、根據您經銷的保鮮產品種類，數量及場地來確定保鮮櫃的種類和數量。
2、考察蛋糕保鮮櫃的**是否合理？物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較**。
因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨淨容積不同。所以，科學的方法是按淨存貨容積來比較，即每一立升的**是多少？
3、蛋糕保鮮櫃的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。
超市內突出的是食品，而不是食品陳列櫃。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。式樣。
否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
4、瞭解蛋糕保鮮櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠？電氣保護是否齊全？
因為顧客直接觸控產品，人身安全十分重要。另外裝置電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護？
缺相保護？這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
現在市場上品牌眾多，像金城、甬春、春寧等等，您可以先看看品牌類的蛋糕櫃款式，配置引數再做選擇。
蛋糕櫃尺寸有哪些 如何選購超市蛋糕櫃
3樓：歐雪冷櫃
採用多種擱板製作，角度可自由組合調節十分的方便，整體活動式層架可自由調節，又是使用玻璃製作，清潔起來也十分的方便。層架高度可自由調節，讓顧客銷售者取物都十分的方便，強制風冷迴圈方式，讓蛋糕可以保鮮更久，中空夾膠安全發熱玻璃提高了安全係數。玻璃櫥窗蛋糕展示櫃尺寸有三個，1200*700*1180、1500*700*1180、1800*700*1180，蛋糕櫃**在4500—8000元左右，可以用來展示蛋糕和麵包。
高質感設計，多廣角高透明度展示窗，搭配不鏽鋼鏡面框體及高階大理石材，充分襯托展示商品質感。全系列採用原裝進口壓縮機，高效、節能、環保經久耐用，採風冷式製冷迴圈降溫系統，能均勻維持櫃內70%至90%的保溼度，保持新鮮蛋糕最佳的色澤及口感，數位式電子溫控顯示器，可自行設定溫度、定時除霜等功能。
前門蛋糕展示櫃尺寸一共有四個，分別是1200*750*1250、1500*750*1250、1800*750*1250、2000*750*1250，你可以根據你的需要選擇最適合你的尺寸，蛋糕展示櫃**在3500元左右。
超大容量蛋糕展示櫃尺寸
採用不鏽鋼打造、新型的上拉門設計、櫃內採用高效風扇強制進行熱交換，製冷的各個零件都是採用的世界名牌產品，提高了商品的展示性，集美觀、節能、不易腐蝕於一身的新型蛋糕展示櫃。這個蛋糕展示櫃尺寸一共有兩個分別是1000*900*1500和1000*900*1200，前面那個蛋糕展示櫃尺寸的容積在15-20個蛋糕之間。這款蛋糕展示櫃售價也不是很貴在4000—6000元之間。
靠牆擺放蛋糕展示櫃尺寸
靠牆擺放的蛋糕櫃，背板採用的是不透光版面，避免燈光的直射，讓蛋糕的保質期延長到了兩天半，同時也可以製作成為推拉門的形式，顧客可以自由選擇，顏色主要是黑色+白色透明玻璃的組合模式，頂部裝有燈箱片，櫃內燈可選日光燈，這樣讓商品顯得更加有生命力，最下面採用的是大理石為底，顯得更加美觀大方。尺寸是1500*860*1200，售價在5000-6000之間。
mini蛋糕展示櫃尺寸
這款蛋糕展示櫃和第三款是差不多的，底部都是採用的不鏽鋼打造，可通電，無數個透氣孔讓它充分的散發冷氣，達到了保鮮的效果，一共有兩個平開門，空間利用十分的合理，在很大程度上為銷售者提供了取物的方便，相對前面四款蛋糕展示櫃，它是最mini的。蛋糕展示櫃尺寸是1000*500*800，陳列貨品數量是6-8個蛋糕，一般剛剛開的蛋糕店會採用這一款蛋糕展示櫃。
選購超市蛋糕櫃技巧：
1、根據您經銷的保鮮產品種類，數量及場地來確定超市蛋糕櫃的種類和數量。
2、蛋糕櫃的外觀對超市來講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。
超市內突出的是食品，而不是食品陳列櫃。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。式樣。
否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
3、蛋糕櫃產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
4、瞭解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠？電氣保護是否齊全？
因為顧客直接觸控產品，人身安全十分重要。另外裝置電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護？
缺相保護？這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
5、考察蛋糕櫃**是否合理，物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較**。因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨淨容積不同。
所以，科學的方法是按淨存貨容積來比較，即每一立升的**是多少。
超市蛋糕櫃選材注意事項：
一、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。
櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細；櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
二、超市蛋糕櫃的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發泡的。
三、蛋糕展示櫃壓縮機品牌的選擇。
蛋糕櫃選擇哪個品牌好？
4樓：
1、蛋糕櫃的外觀對蛋糕店來講是十分重要的，要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。
否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
2、考察蛋糕櫃的**是否合理？物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較**。
因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨淨容積不同。所以，科學的方法是按淨存貨容積來比較，即每一立升的**是多少？產品節能情況也應對比。
因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
3、還應該瞭解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠?電氣保護是否齊全?
因為顧客直接觸控產品，人身安全十分重要。另外裝置電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護?
缺相保護?這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
4、蛋糕櫃質量是否過得硬?這是選擇蛋糕櫃的關鍵，選擇一個***的保鮮櫃可以使用更長時間。、
5、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細;櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
6、蛋糕櫃壓縮機品牌的選擇。
5樓：鷹雞長空
蛋糕櫃還是佰川這個牌子好，它採用丹麥丹佛斯的壓縮機或者巴西恩布拉克壓縮機組，不僅製冷量足，而且製冷速度快，聲音小，壽命長久。
餐廳裡展示蛋糕的那種冷凍的櫃叫什麼
展示蛋糕 的櫃子叫蛋糕冷藏展示櫃，沒有冷凍功能的，蛋糕櫃分為 直冷 結霜 專和風冷 無霜 兩種 屬，一般存放蛋糕的溫度在2 8度之間，慕斯蛋糕對溫度要求可能要更低一點在0 2度之間。顏色有紅色，黑色，白色等，款式有圓弧形，直角型，前拉門 後拉門等各種款式，隨著現代社會人們生活水平的提高，蛋糕展示櫃應...
八寸蛋糕的尺寸是多大，蛋糕的各種尺寸有多大
蘇州新東方烹飪學校 8寸蛋糕直徑為20.32cm。其重量為2磅，適合四至六人食用，適用於生日聚會 各種節慶典。蛋糕的尺寸也可以相互換算，具體如下 底面積的公式是 半徑的平方,實際上就是半徑的平方的比值。例如，8寸的蛋糕圓模 10寸的蛋糕圓模 8 2的平方 10 2的平方 16 25 1 1.56 當...
怎樣快速做蛋糕呢，怎麼自己做蛋糕呢
電飯煲蛋糕 準備材料 1 雞蛋 2 低筋麵粉或蛋糕粉100克 如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉 白糖100克.如果用杯子量是很小的那種杯子 3 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具 1 電飯煲乙個 2 小盆兩個 3 手動打蛋器乙個。做法 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰...