1樓：來自凌雲山得體的曹仁
紙杯蛋糕
原料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、黃油、奶油。
做法步驟：
第1步、準備好所有材料，黃油隔水融化，蛋清和蛋黃分離儲存。
第2步、融化後的黃油倒入牛奶混合放涼。
第3步、黃油與牛奶後，倒入雞蛋黃裡充分攪拌均勻（此步驟由我家小美手完成，所以強加入境）。
第4步、蛋白滴幾滴白醋或者檸檬汁，低速打發，中間分三次加入細砂糖。
第5步、打發後的蛋白分三次，與拌勻的蛋黃混合物，拌勻（此步驟不能攪拌，只能翻拌，像炒菜一樣，否則蛋糕不會鬆軟）。
第6步、充分拌勻後的蛋糕液（因為用的是正宗自家養的土雞蛋，所以看起來顏色特別黃）倒入紙杯裡，七分滿即可（倒入工具隨意，我直接用的勺子，方便我家小美手操作）將氣泡震出。
第7步、烤箱提前預熱10分鐘，上下火120度烤30分鐘，出爐。我用的是格蘭仕最基礎款烤箱，溫度可以依據自己家烤箱脾氣來定。但是跟人覺得小火慢烤不容易出錯。
第8步、奶油高速打發（墊冰塊後更容易打發成型，特別是夏天，一定得用此方法）。
第9步、第一次裱花，將就看吧！
2樓：柳笛輕揚
材料主料：低筋麵粉63g、黃油63g、雞蛋1個、清水35g；
輔料：泡打粉0.5g、鹽0.5g、糖粉40g杯子蛋糕
黃油室溫軟化。
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放入糖粉。
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打發。請點選輸入**描述
分次放入蛋液。
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攪拌均勻。
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放入麵粉和鹽、泡打粉的混合物。
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拌勻。請點選輸入**描述
放入清水。
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翻拌成麵糊。
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舀到小紙杯中。
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上下火，190度，20分鐘。
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小貼士1：如果加入蛋液後出現水油分離，可以加少量麵粉攪拌。
3樓：匿名使用者
將全蛋和細砂糖放在盆中，將水飴倒入混合
先用手動打蛋器將其打散至細砂糖全部溶化到蛋液當中將黃油切小塊放在牛奶中，送入微波爐加熱至40度備用將紙托放入九連模的模具中。
將蛋液隔水加熱的方式，用電動打蛋器高速打發當蛋液的溫度和手溫差不多的時候就可以離開熱水，繼續打發至蛋液滴落能留下明顯痕跡並且持續不消失
將提前過篩的低粉，再次分3次過篩進打發的蛋糊中。每次將麵糊翻拌均勻後再篩入下一次麵粉。(麵粉多篩幾次更方便快速拌勻)
將溫熱的牛奶和黃油的混合液體，緩緩倒入麵糊中，用刮刀快速翻拌將麵糊倒入杯子模具中。將蛋糕模具送入提前預熱到175度的烤箱中，大約烤15分，表面金黃就ok啦。
4樓：your大頭兵
製作步驟
1. 1.將雞蛋分離，容器要無油無水
2. 蛋白用40g的糖分三次加入，打發到乾性發泡（就是提起打蛋器時蛋白是直角的，打到這時就別在打了）
簡單紙杯蛋糕
3. 3.蛋黃加入20g的糖攪拌至融化，接下來加入玉公尺油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，然後篩入低粉，用刮刀攪拌至無顆粒
簡單紙杯蛋糕
4. 4.將打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊裡面炒拌均勻，再將它倒入到剩下三分之二的蛋白裡面，炒拌均勻（炒菜時那樣，記住別畫圓圈）
簡單紙杯蛋糕
5. 將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯，倒紙杯的八分滿就行
5樓：推上豬肉去趕集
做法將蛋黃和一顆全蛋打散，分次加入砂糖打，再加入植物油打到顏色稍微變淺。
再將低粉過篩加入，攪拌到看不見顆粒即可（不要過度攪拌）將蛋白打到起泡，將砂糖分成三次加入。蛋白打到硬性發泡（硬的勾勾）將三分之一的蛋白倒入麵糊，攪拌。再將攪拌過的麵糊全部倒入蛋白內，並輕輕的攪拌均勻，（不要太大力，以免蛋白消泡）
準備約6-8個杯子倒入後輕敲。烤箱以100度先預熱。
以100度烤20分鐘110度烤15分鐘120度烤15分鐘130-140度烤5-10分鐘上色結束後放置5分鐘，就可以出爐。
6樓：浮華落盡
製作蛋糕要想做的好吃，其實最根本的乙個標準和最基本的做法就是我們的麵水和各種配料的調配比例
7樓：歡歡小櫻子
蛋清蛋黃分開！蛋清盆裡不要有水和油，然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的玉公尺油一起攪拌均勻。
8樓：牧曉絲
黃油切小塊軟化,倒入白砂糖，攪打至發白蓬鬆,雞蛋回至室溫,打散， 分次倒入黃油中,攪拌均勻,不要油水分離
9樓：爺爺的爺爺
我覺得你要買乙個好的工具，然後把原材料準備好就可以做了
杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
10樓：廣州優美西點烘焙學校
食材雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
檸檬汁 適量
白糖 40g
方法/步驟
把四個雞蛋打入碗中，加幾點檸檬汁
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打發至起小泡
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倒入40g白糖
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繼續打發至立個牙籤不會倒
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篩入100g低筋麵粉
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上下翻拌均勻
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鍋燒水，水開上鍋蒸20分鐘即可。
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11樓：匿名使用者
前置作業：南瓜對剖取半，以保鮮膜包好，放入微波爐(730w)微波2分30秒，取出去籽去皮壓成泥。(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！
使用微波爐是偷呷步啦！)※南瓜蒸熟後，出現多餘水分必須瀝掉，以免影響麵糊的質地。
〈1〉將蛋黃+細砂糖攪拌均勻→加入橄欖油→加入南瓜泥→牛奶攪拌均勻。〈2〉再將過篩好的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻成無粉粒的麵糊。
〈3〉蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及1/2細砂糖略攪拌。
〈4〉蛋白以電動攪拌機打至粗泡狀，再加入剩餘1/2細砂糖打至9分發，成為細緻滑順的蛋白霜，呈撈起後不滴落並且有小彎勾的狀態。
〈5〉取約1/3份量的蛋白霜加入南瓜粉糊中，輕輕拌勻。〈6〉再倒入剩餘的蛋白霜，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
〈7〉將粉糊倒入蛋糕杯模中(8分滿)，在桌面上輕敲2下去除氣泡。〈8〉放入預熱150°c的烤箱裡烘烤15分鐘。
12樓：
杯子蛋糕怎麼做？最好吃又簡單，我覺得應該首先取一些麵粉來，然後打上雞蛋格上教母割傷白糖，然後和好以後省上幾個小時，然後拿些杯子倒在裡邊，再烤箱裡邊烤十分鐘，拿出來的蛋糕非常好吃，還簡單
13樓：
杯子蛋糕呢，要做的好吃又簡單呢，就是按照普通的做法，然後加入士多啤梨，這些呢就變變成比較好吃的杯子帶。
紙杯蛋糕是怎麼做的？
14樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
15樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.準備乙個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫z字不會立刻消失就可以了。
白糖我是一次加進去了，也可以分三次加
3.玉公尺油三十毫公升，倒入乙個乾淨的碗裡，再倒入五十毫公升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡，輕輕的上下攪拌均勻
4.烤箱預熱十五分鐘，十分鐘也可以。上下都開啟，調製150度。烤箱預熱的時候，準備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕裡，這樣做出來更美味哦，沒有的可以不放的
5.把麵糊倒進紙杯裡，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁
6.把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鐘後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃啦
更多4條
16樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
17樓：淺聊教育及公考
椰蓉蔓越莓瑪芬紙杯蛋糕
用料雞蛋4只 糖60g
鹽1g 檸檬汁幾滴
牛奶60ml 油50ml
低筋麵粉140g 椰蓉適量
蔓越莓適量
椰蓉蔓越莓瑪芬紙杯蛋糕的做法
步驟1四隻雞蛋加糖 和檸檬汁 全蛋打發
步驟2隔溫水 比較容易打發 打發到划8字不會很快消失步驟3緩慢倒入油和牛奶 再打發一下至勻
步驟4篩入低筋麵粉 和鹽 翻拌
步驟5翻拌到勻 不要過度翻拌
步驟6烤箱180度預熱10分鐘 倒入紙杯9分滿步驟7撒上蔓越莓幹 椰蓉
步驟8烤箱180度烤18分鐘
步驟9瑪芬裂開的樣子很好看 如果上色深 降低一點上火溫度步驟10近景
18樓：老蔣帶您看世界
杯子蛋糕在家可以做的，簡單方便，很適合，用到的材料也比較少，參考教程就可以了
19樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
20樓：微笑啦啦
可以做戚風蛋糕，擠在紙杯中烤製就可以了，時間烤的短一點
21樓：前程似錦牛牛牛
紙杯蛋糕首先得有乙個紙杯，然後在紙杯裡面動作成蛋糕，最後在上面擠上忌廉
22樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
23樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
24樓：不許叫我波波
做蛋糕，要有專業的工具才行
25樓：匿名使用者
紙杯蛋糕啊，顧名思義就是用紙杯做的吧？你可以用別的東西來代替紙杯，然後做好了之後再放進去
杯子蛋糕怎麼做？
26樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
27樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
28樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
29樓：阿婉美食
今日份的水杯蛋糕，簡單又美味
30樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
31樓：匿名使用者
用料雞蛋 5個
低筋麵粉 85克
細砂糖 20克（加蛋黃裡）可減量
牛奶 40克
食用油 40克
細砂糖 40克（加蛋白裡）可減量
檸檬 擠幾滴檸檬汁在蛋白裡（為了去腥），也可以不擠！！！
軟糯杯子蛋糕不塌的做法
蛋黃蛋清分離
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蛋黃，食用油，25g白砂糖，牛奶倒入一起攪拌。85g低筋麵粉過篩加入，分三次過篩加入，不要一次全部過篩！！邊過篩邊攪拌。
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蛋白裡擠點檸檬汁，蛋白打發。50g白砂糖分三次加入。打發的越硬越好！！蛋白打發到盆子倒過來，蛋白不會流動！如果蛋白打發的時間不夠，蛋糕會塌！！
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蛋白的三分之一加入蛋黃裡攪拌，之後倒在剩下的蛋白裡攪拌均勻！！
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擠入紙杯，別太滿。擠完在桌子磕幾下，讓內裡沒有空隙，表面平滑。我覺得這個磕也很關鍵。烤箱預熱，我是150度，預熱了十分鐘！因為我烤箱小！
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分兩次烤就不會裂開，烤箱130度15分鐘，之後又轉150度15分鐘。每個家的烤箱脾氣不同，新手第一階段溫度可以調低一些，時刻觀察著！！
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烤箱不同，時刻觀察著
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軟軟糯糯，好吃極啦。
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小貼士蛋白一定打發的久一些！！蛋糕才不會塌！！
擠到紙杯裡，在桌子磕幾下，磕到沒有空隙，上面平滑。
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