1樓：在水一方
果醬蛋糕的做法
主料低筋麵粉60克
雞蛋3個
調料牛奶
50克玉公尺油
40克糖粉
50克果醬
30克1.烤盤上塗上水，墊上烘焙紙，塗水可防止烘焙紙移動，紙要高於烤盤，防止蛋糕粘在烤盤上
2.雞蛋黃和雞蛋清分離，放雞蛋清的容器裡不能有水和油，不然會影響蛋白的打發
3.用烘焙電子秤稱量出50克牛奶和40克玉公尺油，加入雞蛋黃裡，用打蛋器攪拌攪勻
4.篩入低筋麵粉，用橡皮刀畫「8」字拌勻，減少麵筋的出現
5.用電動打蛋器打發雞蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都攪拌均勻後再加入下一次，使糖粉更好的融合
6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太發，有明顯紋路，抬起打蛋器蛋白直立不彎鉤就好
7.將打發的蛋白分三次放入蛋黃糊中，時間盡量短，翻拌均勻即可，長時間翻拌會導致蛋白糊消泡，做出的蛋糕發硬
8.拌好的麵糊
9.將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤中
10.將烤盤中的麵糊用刮刀抹平，雙手扶著烤盤兩端在桌子上頓幾下（這樣會讓麵糊更平整，排出多餘氣泡）；將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，用170度上下火烤12-13分鐘，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影響口感，蛋糕卷容易開裂（要根據自家烤箱溫度自行調整烘焙時間以免溫度過高烤糊）
11.等蛋糕片完全涼透後，把蛋糕和烘焙紙分離，將蛋糕片長邊的兩邊斜著片下1.5公分，在被烤上色的一面塗上葡萄果醬，家裡有其他果醬的也可以
12.將蛋糕片捲起後切片就可以享用了，如果中間塗的不是果醬是忌廉，要先放入冰箱裡冷藏，定型後再切片
2樓：匿名使用者
模型鋪好紙模.烤箱170度預熱忌廉用微波爐溶化（不要到煮沸.）果醬60g.砂糖.蛋和忌廉混合均勻.
再將低筋麵粉和泡打粉過篩後一起加入拌勻.
優格也加入拌勻.
在將麵糊到入模型中.再將果醬30g分散放入.用筷子劃幾圈.後放入烤箱170度烤35-40分鐘.
口感q彈,又有點像麵包的感覺.這款不要放冰箱.烤完就可馬上享用
果醬蛋糕的做法步驟圖，果醬蛋糕怎麼做好吃
3樓：啊往事知多少
果醬蛋糕卷的做法
分離蛋白和蛋黃至兩個盆中，盛蛋白的盆必須無油無水，分離後的蛋白盆中不可以有蛋黃；
盆中倒入油和水，攪打至油水融合；
再加入蛋黃攪勻，低粉過篩後加入，攪勻；
蛋白中加入檸檬汁或白醋，打發蛋白至魚眼泡狀態，倒入二分之一白糖；
繼續打發蛋白到濃稠狀，較細泡沫時，再倒入剩下的二分之一白糖；
繼續打發至濕性發泡，提起打蛋器，呈現大彎鉤狀態。
盛三分之一蛋白到蛋黃糊碗裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白，翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，將烤盤在臺面上震幾下，震出大氣泡；
提前預熱烤箱，170度，中層，烤25分鐘，烤至表面金黃色。（根據自家烤箱調整溫度和時間，新手如果無法判斷成熟，感覺蛋糕烤差不多了，用手輕按蛋糕表皮，表皮略硬，輕按不破皮就可以出爐了。烘烤過程中不可以長時間和經常的地開烤箱門。
）烤好後，連同烤盤，在臺面上震幾下。然後蛋糕連同油紙一起取出放在烤網上散熱，重新拿張油紙蓋上，再將整個蛋糕翻過來，塗抹果醬，捲起定型。
果醬蛋糕杯的做法，果醬蛋糕杯怎麼做好吃，果醬
4樓：半夏半暖
步驟1：準備材料。
步驟2：水和油用手
動打蛋器先混合。
步驟3：雞蛋開啟，加入糖粉，用電動打蛋器打發。
步驟4：打發至提起打蛋頭，蛋液滴落劃8字不立刻消失即可。
步驟5：分兩次曬入低粉，用刮刀翻拌均勻至無乾粉。
步驟6：加入剛才的水油混合物，繼續翻拌均勻。
步驟7：模具刷黃油。
步驟8：把麵糊倒入模具，大約8分滿。
步驟9：熱風150度30分鐘左右。
步驟10：出爐，未完全冷卻時脫模。
步驟11：動物淡忌廉加糖粉，用電動打蛋器打發至有紋路。
步驟12：加入一大勺果醬，攪拌均勻。填入蛋糕杯中，用果醬和薄荷葉裝飾一下。
5樓：匿名使用者
主料黃油
90克細砂糖
50克雞蛋
76克牛奶
76克低筋麵粉
150克
輔料蘋果醬2勺鹽
0.5g
泡打粉1克
步驟1.全蛋液打散。
2.黃油室溫軟化後加入白砂糖，拌勻。預熱烤箱180度10分鐘。
3.電動打蛋器慢速打發（高速容易讓糖亂飛）打至顏色變白。
4.分3次加入蛋液，每次都要打發均勻。每一次都使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次雞蛋。
5.將牛奶倒進去，不必攪勻。
6.泡打粉、鹽、麵粉過篩後加入打發好的黃油糊中，翻拌均勻，要從底部向上翻拌，不要劃圈。
7.放2勺蘋果醬，拌勻。
8.用勺子挖麵糊放入抹了油的模具中（或將麵糊倒入裱花袋擠入），然後震幾下。
9.放烤箱中層，上下火25-30左右出爐。
10.蛋糕輕鬆脫模，填入一半蘋果果醬，再填一半櫻桃果醬即可。
脆皮果醬蛋糕的做法，脆皮果醬蛋糕怎麼做好吃
6樓：新疆新軍都祛白
步驟1.將三個蛋黃和蛋清分開，放在無水無油的容器裡。蛋黃打勻，40g白糖，加入40g奶，40g玉公尺油攪勻，篩入低筋麵粉拌勻。
2.蛋清分三次加入10g糖打成硬質泡沫。將蛋黃液和蛋白液混合均勻，切拌的，不要劃圈，防止出筋。
3.倒入不粘的烤盤裡，要是粘的下面要放油紙。
4.190度18分鐘，晾涼後倒出蛋糕，抹上果醬。
5.碼幾層切小塊。
6.巧克力切小塊隔水融化。
7.加些果仁。
8.倒在蛋糕上抹平晾涼成脆皮即可。
藍莓果醬的做法，自製藍莓果醬怎麼做好吃
步驟自製藍莓果醬的做法步驟11.藍莓一盒，檸檬半個 藍莓是在超市買的一盒裝 自製藍莓果醬的做法步驟22.藍莓已經檸檬擠出的汁加適量水丟到鍋裡煮開 自製藍莓果醬的做法步驟33.把檸檬皮掛掉生面白色的部分，切成絲，檸檬可是植物抗氧化劑哦 能延長果醬的存放時間，同時還可以使果醬有淡淡的檸檬香氣呢 自製藍莓...
果醬怎麼做，果醬怎麼做？ 各種果醬的做法都一樣嗎？
願你的生活豐富多彩 草莓果醬 把握 時採收間，挑選狀態佳，體型小的成熟草莓。依照下列方法，便可以做出深紅色 氛圍絕佳的草莓果醬。製作蜜餞 果醬或者果凍時，最重要的三大原料 水果膠 糖 酸 檸檬汁 的比例。酸與果膠作用後就會產生凝膠，換言之，果膠或者酸不足時變無法形成凝膠變成有口感的糖漿。當糖太少的時...
果醬怎麼做，果醬是怎麼做的？
罐頭小廚 無新增安心葡萄果醬 抹面包拌酸奶，比鮮吃還給力 創意小美食 砂糖10g清水150g 澱粉35g 悉谷藍 果醬是把水果 糖及酸度調節劑混合後，用超過100 溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。愛心果醬更是其中好吃又好看的食物 阿政農村美食 今天去大山裡摘了一點桃子回來 奶奶咬不動，做成果醬給...