1樓：微言悚聽
1、準備階段：蘋果洗淨去皮去芯切小塊泡淡鹽水20分鐘後撈起瀝乾；玻璃瓶洗淨烘乾待用；
2、研製過程：將蘋果塊放入鍋中，加入細砂糖混合均勻，醃製1小時析出果膠；
3、上火熬製：加入冰糖，中火煮至不斷冒泡時轉小火，撇去浮沫，不斷從鍋底均勻攪拌，檸檬切半去籽擠汁加入鍋中，熬製粘稠狀即可；
4、裝瓶儲存：趁熱將果醬裝入玻璃瓶中，密封後倒扣放置即可，隨時享用。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蘋果醬做法：1、蘋果洗淨切小塊。2、鮮檸檬半個壓汁。
3、檸檬汁倒入蘋果中拌勻。4、加入糖醃1小時左右（醃出果膠水分）。5、用攪拌棒打成泥。
如果偏乾不好打均，可適量加少許水）6、打好的蘋果醬。大火煮開。7、小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。
8、密封罐蒸煮，烤乾。9、煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱儲存。
3樓：帳號已登出
蘋果去皮，切成1厘公尺見方的小塊。
擠上檸檬汁，一來延緩蘋果被氧化的時間，二來加了檸檬汁，口感會更清新。
倒上白糖，靜置1小時。白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低於水果用量的1/3，因為自家熬果醬是不放防腐劑的，只能依靠天然的保鮮劑糖來保鮮，如果用量太少，果醬就存不久，容易變質。
倒上純淨水，淹沒蘋果為準，小火慢熬1小時，關火燜1小時，再大火熬煮。
直到果醬顏色變深，不斷翻炒直到水分收乾，呈現出膠質狀關火，放涼即可。找個保鮮瓶裝起來（一定要洗乾淨晾乾再用噢，可以用吹風機吹乾，存果醬的瓶子不要有水）
4樓：aa微湖來客
蘋果醬的做法。
原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克(可根據個人口味自行調整)，水適量。
做法：蘋果洗淨切小塊。鮮檸檬半個壓汁。
檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖醃1小時左右(醃出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。
如果偏乾不好打均，可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開。小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。
密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱儲存。
5樓：鬱朋
蘋果這樣首先是設計蘋果，然後風乾，然後切成碎片，然後你睡在半道乙個罐子裡製作賈。
6樓：網友
蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道。
怎麼做蘋果醬？
7樓：匿名使用者
自製蘋果醬。
用料 蘋果（去皮核淨重） 1公斤。
白砂糖或冰糖 400克。
純淨水 400ml
自製蘋果醬的做法。
熬製糖漿。第一步將糖水大火熬製成糖漿。將糖和水倒入鍋中，攪拌使醣完全溶解成水。
不要在意水與糖的比例，水多熬的時間長點，蒸發後結果一樣，關鍵是糖漿成色。本人的方法一是看泡沫變少且顏色由白變淡黃色，二是滴幾滴在小勺子背後，觀察流速和掛漿厚度，確認變成糖漿而不是糖水。
按配料的水與糖，熬製時間約10分鐘。
蘋果已事先去皮切丁。此刻將準備好的蘋果丁倒入糖漿中開始熬製，並且攪拌。
熬製目標是將蘋果本身所含大量水分大致蒸發掉，並且糖完全滲入蘋果。過程中攪拌，火逐漸調小，直至液體消失成泥。
上述量熬製過程大約25分鐘，蘋果丁可以搗碎，個人喜歡保留果肉口感別有風味。
放涼，看上去晶瑩剔透，嚐嚐酸甜，蘋果味濃郁。盛入可密封的玻璃瓶中冷藏儲存。上述配料產果醬約一瓶，食用時開啟。
小貼士。糖的比例可以根據自己口味隨性，例如可以將上述配料的糖減至350克。醣太多會齁，但越甜保質期越長。
8樓：匿名使用者
原料：蘋果200克（可以選微微發酸的蘋果來做，如果蘋果沒有酸味，可擠一些檸檬汁進去增加酸味。）砂糖100克（砂糖的量可控制在去皮和芯以後的蘋果的1/2或1/3左右。
淡鹽水適量。
做法：1、將蘋果洗淨，去皮和芯，切成小塊或薄片，浸泡於淡鹽水中10-15分鐘。
2、取來小湯鍋，放入剛剛浸泡好的蘋果，撒入一半量的白砂糖，再倒入少許清水，用中火煮至蘋果軟爛，呈透明狀，中間別忘了時常攪拌一下。清水可以根據熬煮的情況隨時新增。
3、蘋果煮好後稍稍放涼，放入攪拌機，攪打成果泥、果醬狀。
4、再將打好的果醬倒回鍋中，加入另一半的白砂糖，再根據情況、口味擠一些檸檬汁，繼續邊煮邊攪拌。之後放入乾淨的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。自己做的蘋果醬純天然，可以用來抹麵包、佐酸奶。
9樓：網友
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道。
如何製作蘋果醬的方法
10樓：111111的會
蘋果醬的做法。
【準備食材】：蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺【具體做法】：1、蘋果洗淨，去皮，切成小塊。
馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。
2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐裡，高火轉5分鐘，取出。
乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。
3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機裡，攪打成果醬。
上步蘋果在微波爐裡加熱後是有出水的，所以這裡不用另外加水就可以攪打）
4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐裡再次高火轉5分鐘。
取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鐘。
蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~
將做好的蘋果醬分裝入乾淨無油的玻璃罐子裡，放入冰箱。
吃的時候用乾淨的勺子舀，可存放一周。
11樓：網友
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道。
12樓：鍾離連枝達嫻
原料蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
13樓：網友
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道。
怎麼做蘋果醬啊，如何製作蘋果醬？？？
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