1樓：安徽新東方烹飪學校
主料雞蛋4個
輔料低粉80克 鮮奶40克
橄欖油40克 木糖醇40克
椰絲少許
糖尿病點心---木糖醇椰香蛋糕的做法步驟
1. 取兩個無水無油乾淨的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入約15克木糖醇，用打蛋器攪拌至糖溶解。依次加入橄欖油、牛奶，攪拌均勻。篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀攪拌成均勻的蛋黃糊。
2. 打蛋白：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入木糖醇25克的1/3，繼續攪打蛋白，再分次加入木糖醇，攪打至偏乾性發泡（提起打蛋器行程小彎鉤不變形）。
3. 取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下拌勻（不可劃圈攪拌會消泡）。再將蛋黃糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻。少許椰絲灑在蛋糕漿面上。
4. 烤箱預熱後170度烤25分鐘，用牙籤插不黏即可。
小貼士沒有買蛋糕烤具，就試著用家裡8寸不鏽鋼碗，在不鏽鋼碗裡先抹上一層油，烤完冷卻後用脫模刀就可以很輕鬆脫模。
2樓：蝴蝶伴花香
做無糖蛋糕的話，就是把那些食材準備好之後，不要放白砂糖，做出來就是那種無糖的蛋糕
3樓：
和普通蛋糕一樣的，裡面不加糖就可以了。
4樓：慕桖甜恬
跟正常的做蛋糕的方法是一樣的，只不過裡面不要加白糖就可以了。
無糖蛋糕麵包怎麼做?
5樓：創作者
一、無糖蛋糕的做法 ：
步驟1：山藥去皮切小塊入鍋蒸熟，取150克山藥加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理機攪拌成泥備用；
步驟2：魚膠片用冷水泡軟，隔水加熱或微波爐加熱至融化備用；
步驟3：淡忌廉加10克木糖醇；
步驟4：打發至稍有紋路備用；
步驟5：將杏仁露山藥泥與淡奶油混合均勻；
步驟6：倒入融化的魚膠片拌勻即成慕斯餡；
步驟7：取六寸活底蛋糕模，先鋪一片蛋糕片，倒入一半4的慕斯餡，再鋪另一片修剪的稍小些的蛋糕片，倒入剩餘慕斯餡，晃勻，入冰箱冷藏4小時左右至凝固，取出，脫模，裝飾即可
二、無糖麵包的做法：
原料：雞蛋2個（100克），水210克，全麥粉150克，高筋麵粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，鹽4克。
玉公尺粒100克
1、玉公尺粒焯熟，撈出控乾水分，用廚房紙吸乾。
2、先放液體、再放粉類，最後放酵母，鹽和糖不要和酵母放一起，以免影響發酵。
3、攪打成擴充套件狀態，放入吸乾水分的玉公尺粒，盡量將玉公尺粒裹入麵糰中。
4、將麵糰放入抹過油的容器內，放溫暖的地方發酵至兩倍大。
5、發酵完成，用食指粘麵粉按壓，孔洞不回縮。
6、將麵糰取出，按壓排氣。
7、均分成十份，（如果材料減半，則均分成5個）蓋保鮮膜鬆弛5-10分鐘。
8、取乙個麵糰，用擀麵杖擀成牛舌形。
9、自頂端往下卷，卷的過程往中間擠壓，形成紡錘狀。
10、整形成兩頭尖、中間粗的紡錘形。
11、烤盤放油布（油紙或者錫紙），將做好的麵包放入，預留空餘位置。
12、用麵粉篩篩上少許低筋麵粉。
13、用刀片斜著在上面劃上三刀。
14、全部划完。
15、將烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，進行二次發酵。
16、二次發酵完成，烤箱預熱，180度。在烤箱底部灑水，或者是用耐高溫的容易放一杯水。
17、將烤盤放入，烤20分鐘。
18、取出晾涼，用保鮮袋盛裝，室溫保持即可。
最後嘮叨：
1、玉公尺粒事先焯熟，控乾水分，並用廚房紙將水分徹底吸乾。
2、事先預留一部分液體，根據麵糰的狀態，斟酌新增。
3、玉公尺粒加入時，不要過分揉搓，防止玉公尺粒碎掉。
4、低筋麵粉不要篩過多，薄薄一層裝飾即可。
5、刀片盡量選擇鋒利的，以免影響美觀。年菜
6、烘烤時在烤箱底部放少許水，或者是用耐高溫的杯子放一杯水。烘烤時可以產生蒸汽，使麵包更加鬆軟可口。
6樓：
1、無糖蛋糕配方
a：蛋清2000克。液體木糖醇1400克、塔塔粉15克。食鹽6克
b：蛋清1000克、泡打粉10克，低筋麵粉1 265克、蛋糕專用油500克、玉公尺澱粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600克、多醣纖維素8克
生產工藝：
(1)多醣纖維素要提前用50℃清水浸泡3小時。
(2)蛋清2000克，液體木糖醇1000克。食鹽6克、混合放入打蛋機內攪打成泡沫狀。
(3)把餘下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入(2)內，繼續打至溫性發泡(備用)。
(4)蛋黃與(1)及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。
(5)粉類過篩加入(4)攪勻。
(6)將(3)分三次加入(5)內，攪勻，便可烘烤。
(7)烘烤溫度：上火1 70℃．下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。
2、無糖蛋糕
原料：雞蛋3個160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋麵粉72克、木糖醇60克。
做法：1、這個叫做超級生粉，也就是玉公尺澱粉，家裡沒有低筋麵粉的，可以用普通麵粉和玉公尺澱粉8:2的比例來做；
2、這個是木糖醇；
3、蛋白分開放在乙個容器中；
4、雞蛋3只蛋黃打在另乙個容器中；
5、用手動打蛋器將蛋黃攪散；
6、再分次加入牛奶和油，慢慢地攪拌好；
7、再加入低筋麵粉攪拌好，備用；
8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性發泡；
9、用鏟子，自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好；
10、倒入6寸的容器中
11、烤箱140度預熱，倒數第二層放入模具；
12、10分鐘後，蛋糕慚慚發起；
13、40分鐘後的蛋糕；
14、取出後，用牙籤試一下，牙籤上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了。
7樓：匿名使用者
無糖？那不可能的。這樣做出來的蛋糕麵包不會好吃。。
而且很噁心的。。蛋糕店裡說的無糖 其實放的只是不是白砂糖，是木糖醇而已。。要不然你糖就少放點，要不然就放木糖醇，超市都有賣的
8樓：匿名使用者
就正常的步驟，只是少了加糖的部分。
無糖蛋糕該怎麼做啊
9樓：匿名使用者
食材：主料：雞蛋3個、低筋麵粉72g、木糖醇60g輔料：色拉油48ml、牛奶48ml
步驟：1.這個叫做超級生粉，也就是玉公尺澱粉，家裡沒有低筋麵粉的，可以用普通麵粉和玉公尺澱粉8：2的比例來做；
2.這個是木糖醇；
3.蛋白分開放在乙個容器中；
4.雞蛋3只蛋黃打在另乙個容器中；
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散；
6.再分次加入牛奶和油，慢慢地攪拌好；
7.再加入低筋麵粉攪拌好，,備用；
8.蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性發泡；；
9.用鏟子，自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好；
10.倒入6寸的容器中；
11.烤箱140度預熱，倒數第二層放入模具；
12.10分鐘後，蛋糕慚慚發起；
13.40分鐘後的蛋糕；
14.取出後，用牙籤試一下，牙籤上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了。
10樓：匿名使用者
材料：低筋麵粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000g，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，梘水5g
製作工藝：
1、打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、梘水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻後，放入蛋糕油蛋糕油溶化後，糊液稍起加水，水應分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。 2、調糊：
蛋液打好後，將打蛋機轉速調慢，倒入麵粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。
3、裝模：將蛋糊入模，入模量佔模體積的2／3即可。
4、烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當蛋糕體積脹起後，再給頂火，溫度為210℃，關閉底火，待表面呈金黃色即取出。
5、刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。 6、脫模：脫模後冷卻包裝，即為成品。
11樓：廣州優美西點烘焙學校
製作無糖蛋糕首先。取出蛋黃，蛋清放一邊，將蛋黃用打蛋器打發，由於沒有糖，加水，加油後分別打發。2、麵粉過篩，麵粉加入蛋黃液中後反覆攪拌。
3、蛋清打發，不流動為止，將1/3蛋清液放在蛋黃液中，用刮鏟攪勻，其餘2/3蛋清也放入後再次攪勻，震出起泡。4、預熱烤箱，上下火180度，35分鐘。5、淡奶油打發，塗上即可
12樓：匿名使用者
用元貞糖代替一般的糖就好了，有空我帶乙個到學校給你嚐下
無糖蛋糕的做法步驟圖，無糖蛋糕怎麼做好吃
13樓：晚風無人可問津
無糖蛋糕的做法
1.玉公尺澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉公尺澱粉8:2的比例來
版做2.木糖醇
3.蛋白分開放在乙個容器
權中4.雞蛋3只蛋黃打在另乙個容器中
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
7.再加入低筋麵粉攪拌好,備用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡9.用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具12.10分鐘後,蛋糕慚慚發起
13.40分鐘後的蛋糕
14.取出後,用牙籤試一下,牙籤上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
無糖蛋糕也甜的蛋糕怎麼做？
14樓：匿名使用者
我想你要不甜的蛋糕的怕胖吧？ 大家都知道蜂蜜可以**， 我給你說個蜂蜜海綿蛋糕的做法。 a.
全蛋 483公克 蛋黃81公克 b.細砂糖 282公克 鹽3公克 c.蜂蜜 101公克 溫開水 101公克 d.
高筋麵粉 252公克 材料a打散再加入材料b，放入攪拌缸中用高速攪拌至有明顯紋路，轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起打發的蛋液，打發的蛋液約2~3秒滴落1次。 2.於作法1的攪拌缸中加入材料c拌勻。
3.高筋麵粉過篩2次，加入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊。 4.
取一木模，鋪上4張白報紙，倒入作法3的麵糊，放入烤箱以上火180℃／下火150℃烘烤。 5.待作法4的蛋糕烤約1分鐘後取出，以橡皮刮刀將麵糊拌勻（重複此時間、動作共3次），待蛋糕表面上色時，將上火降至150℃／下火150℃，並於木模上倒蓋一烤盤。
6.作法4的蛋糕烘烤約30-40分鐘至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼 可以 做做看 又好吃 又不容易發胖的蛋糕
15樓：唯愛一萌
無糖蛋糕又名低糖蛋糕，是採用天然糖醇取代蔗糖製作的蛋糕。 配方： a：
蛋清2000克、液體木糖醇1400克、塔塔粉15克、食鹽 6克； b：蛋清1000克、泡打粉10克、低筋麵粉1265克、蛋糕專用油500 克、玉公尺澱粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600 克、多醣纖維素8克。 生產工藝：
●清水與多醣纖維素提早浸泡（浸泡3小時，水溫50℃）。 ●蛋清2000克、液體木糖醇1000克，食鹽6克，混合放入打蛋機內，攪打成泡沫狀。●把餘下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入步驟2產物內，繼續打至溫性發泡（備用）。
●蛋黃與步驟1產物及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。 ●粉類過篩加入步驟4產物攪勻 ●將步驟3產物分3次加入步驟5產物內，攪勻，便可烘烤。 ●烘烤溫度：
上火170℃，下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。
翻糖蛋糕怎麼做，翻糖蛋糕怎麼製作？
雙層翻糖蛋糕的做法 乾淨的容器裡稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可新增適量香草精 請點選輸入 描述 另取容器稱量好雞蛋和低筋粉 請點選輸入 描述 用廚師機先慢速將黃油和細砂糖攪拌一下然後中速打發 請點選輸入 描述 打發的時候要注意把黏在盆壁上的黃油颳到盆中間再繼續打發 請點選輸入 描述 刮刀挑起看下是否...
棒棒糖蛋糕（無需模具）怎麼做，怎麼做棒棒糖蛋糕做法
用料雞蛋 3只 白砂糖 70g 低筋麵粉 100g 色拉油 25g 堅果 若干 巧克力 若干 棒棒糖蛋糕模具版 的做法 將糖倒入蛋液中，放在45度左右熱水中打發 篩入麵粉翻拌均勻 將色拉油倒入麵糊中翻拌均勻 將麵糊倒入不帶孔的模具中，略滿些 將另一半模具蓋好，上下火180度烘烤15分鐘冷卻後脫模，插...
無糖麵包怎麼做好吃，全麥無糖無鹽麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
今天蒸的麵包不用二次發酵，只要醒發一次就能蒸的這麼好 全麥無糖無鹽麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料復全麥粉 350克 製水 150克 酵母 3克 奶粉 25克 橄欖油bai 5克 土雞蛋du 1只 全麥無糖無zhi鹽麵包的做dao法 依次放入奶粉 水 雞蛋 橄欖油 然後加入全麥粉 最後放入酵母粉哦...