1樓：007東風一號
蓮藕是很好吃的，很多人家裡都經常吃蓮藕，蓮藕的做法也很多，有的時候一不小心做多了蓮藕，下面介紹蓮藕隔夜能吃嗎 最好別吃了。
蓮藕隔夜能吃嗎
一、不建議吃。隔夜菜亞硝酸含量超標，對身體有危害，為了健康不要食用過夜的蓮藕。
二、過夜的蓮藕煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
澱粉水浸泡可清理蓮藕裡頑固汙泥
蓮藕有淤泥，如果發現的時間比較晚，就更難清洗了。此時可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
蓮藕如何儲存
1.泥漿塗藕貯藏。選用黃土打碎並去除砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。
若泥漿乾燥脫落後，可再依上法浸漬1次。適於短期貯藏和運輸銷售。
2.恆溫水貯藏。將採收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出後，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低
的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6釐米～10釐米的水草，可隨時**。
蓮藕煲湯的常見做法
蓮藕排骨湯
原料:排骨350克,蓮藕350克,香蔥2棵,生薑1塊。
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:(1)先把排骨洗淨,瀝淨水分後剁成小塊。蓮藕洗淨去皮,然後切滾刀塊。生薑拍扁、香蔥洗淨打結。
(2)先在鍋裡倒適量清水,放入一半生薑、香蔥、料酒,大火燒開後再放入排骨,煮出排骨的血沫等髒東西後,撈水瀝水待用。
(3)原鍋洗淨,再加入適量清水,放入排骨和另一半生薑、香蔥,大火燒開後除去殘餘的浮沫,然後轉小火,燉20分鐘左右。
(4)20分鐘後,把鍋裡的所有東西一起倒入砂鍋,大火燒開後轉小火慢慢燉半小時左右。
(5)然後撿出湯裡的生薑的香蔥,扔掉不用。放鹽、胡椒粉和味精調一下味就可以出鍋了。
tips：如果再加黃豆、花生、玉米等，就可做出常見的黃豆蓮藕排骨湯、花生蓮藕排骨湯、玉米蓮藕排骨湯。
2樓：晴天便好
蓮藕隔夜能吃嗎
人們在做飯的時候寧可做多了也不想做少了不夠吃，這樣就會經常的出現飯菜剩下的事情。有些飯菜剩下了可以第二天繼續食用，有些事物則是非常容易腐敗，不能隔夜食用。很多人對於不能隔夜食用的食物瞭解的非常少，下面給大家說下蓮藕隔夜能吃嗎?
大家在瞭解之後就要注意了。
一、蓮藕隔夜能吃嗎
1、不建議吃。隔夜菜亞硝酸含量超標，對身體有危害，為了健康不要食用過夜的蓮藕。
2、過夜的蓮藕煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
二、澱粉水浸泡可清理蓮藕裡頑固汙泥
蓮藕有淤泥，如果發現的時間比較晚，就更難清洗了。此時可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
三、蓮藕如何儲存
1.泥漿塗藕貯藏。選用黃土打碎並去除砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。
若泥漿乾燥脫落後，可再依上法浸漬1次。適於短期貯藏和運輸銷售。
2.恆溫水貯藏。將採收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出後，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低
的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6釐米～10釐米的水草，可隨時**。
四、蓮藕煲湯的常見做法
蓮藕排骨湯
原料:排骨350克,蓮藕350克,香蔥2棵,生薑1塊。
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:(1)先把排骨洗淨,瀝淨水分後剁成小塊。蓮藕洗淨去皮,然後切滾刀塊。生薑拍扁、香蔥洗淨打結。
(2)先在鍋裡倒適量清水,放入一半生薑、香蔥、料酒,大火燒開後再放入排骨,煮出排骨的血沫等髒東西後,撈水瀝水待用。
(3)原鍋洗淨,再加入適量清水,放入排骨和另一半生薑、香蔥,大火燒開後除去殘餘的浮沫,然後轉小火,燉20分鐘左右。
(4)20分鐘後,把鍋裡的所有東西一起倒入砂鍋,大火燒開後轉小火慢慢燉半小時左右。
(5)然後撿出湯裡的生薑的香蔥,扔掉不用。放鹽、胡椒粉和味精調一下味就可以出鍋了。
tips：如果再加黃豆、花生、玉米等，就可做出常見的黃豆蓮藕排骨湯、花生蓮藕排骨湯、玉米蓮藕排骨湯。
3樓：滿意
1、不建議吃。隔夜菜亞硝酸鹽成分超標準，對人體有傷害，以便身心健康不必服用留宿的連藕。
2、留宿的連藕煮開後假如置放的時間太久，在病菌的分解作用下，磷酸鹽便會轉變成亞硝酸鈉，有致癌物質功效，加溫也不可以除去。
二、木薯澱粉侵泡可清除連藕裡難除淤泥
連藕有汙泥，假如發覺的時間較為晚，就更難清理了。這時可將連藕立即切成片，隨後將連藕片要泡在木薯澱粉水裡，木薯澱粉有吸咐汙垢的功效，能將連藕中的汙泥吸咐掉，再用冷水反覆清洗幾回，就能非常好的清理掉汙泥。
三、連藕怎樣儲存
1.沙漿塗藕儲藏。採用黃土層粉碎併除去沙石等髒物，放水調配成粘稠，隨後將整個藕放進此沙漿中預浸，待藕身勻稱裹上沙漿後，取下，裝進箱裡或繡花枕頭內，捆緊就可以。
若沙漿乾躁掉下來後，可再依上法預浸1次。適合短期內儲藏和運送市場銷售。
2.控溫水儲藏。將採摘的藕帶泥帶回，放進溫度在5℃～8℃的蓄水池內，可冷藏1月上下。也可將田藕挖到後，稍洗一下，裝進蒲包或包裝袋，每70kg上下1包，放到水位1米、溫度較低
蓮藕隔夜能吃嗎
的水裡，使手袋下不貼土壤，上不外露河面，上邊再蓋一層厚6公分～10公分的各類植物，可隨時隨地售賣。
四、蓮藕煲湯的普遍作法
蓮藕排骨湯
原材料:豬排骨350克,連藕350克,小香蔥2棵,薑片1塊。
調味品:米酒1一茶匙,白胡椒粉1小勺,食鹽2小勺,雞精1小勺。
作法:(1)先把豬排骨清洗,瀝淨水份後剁碎一小塊。連藕清洗削皮,隨後切滾刀塊。薑片拍扁、小香蔥清洗繫結。
(2)先在鍋中倒適當冷水,放進一半薑片、小香蔥、米酒,大火燒開後再放進豬排骨,煮成豬排骨的血沫等髒東西後,撈水瀝水備用。
(3)原鍋清洗,再新增適量冷水,放進豬排骨和另一半薑片、小香蔥,大火燒開後去除殘留的白沫子,隨後轉文火,燉20分鐘上下。
(4)20分鐘後,把鍋中的全部東西一起倒進石鍋,大火燒開後轉文火漸漸地燉三十分骨湯、花生仁蓮
4樓：勾音
人們在做飯的時候寧可做多了也不想做少了不夠吃，這樣就會經常的出現飯菜剩下的事情。有些飯菜剩下了可以第二天繼續食用，有些事物則是非常容易腐敗，不能隔夜食用。很多人對於不能隔夜食用的食物瞭解的非常少，下面給大家說下蓮藕隔夜能吃嗎?
大家在瞭解之後就要注意了。
一、蓮藕隔夜能吃嗎
1、不建議吃。隔夜菜亞硝酸含量超標，對身體有危害，為了健康不要食用過夜的蓮藕。
2、過夜的蓮藕煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
二、澱粉水浸泡可清理蓮藕裡頑固汙泥
蓮藕有淤泥，如果發現的時間比較晚，就更難清洗了。此時可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
三、蓮藕如何儲存
1.泥漿塗藕貯藏。選用黃土打碎並去除砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。
若泥漿乾燥脫落後，可再依上法浸漬1次。適於短期貯藏和運輸銷售。
2.恆溫水貯藏。將採收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出後，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低
的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6釐米～10釐米的水草，可隨時**。
四、蓮藕煲湯的常見做法
蓮藕排骨湯
原料:排骨350克,蓮藕350克,香蔥2棵,生薑1塊。
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:(1)先把排骨洗淨,瀝淨水分後剁成小塊。蓮藕洗淨去皮,然後切滾刀塊。生薑拍扁、香蔥洗淨打結。
(2)先在鍋裡倒適量清水,放入一半生薑、香蔥、料酒,大火燒開後再放入排骨,煮出排骨的血沫等髒東西後,撈水瀝水待用。
(3)原鍋洗淨,再加入適量清水,放入排骨和另一半生薑、香蔥,大火燒開後除去殘餘的浮沫,然後轉小火,燉20分鐘左右。
(4)20分鐘後,把鍋裡的所有東西一起倒入砂鍋,大火燒開後轉小火慢慢燉半小時左右。
(5)然後撿出湯裡的生薑的香蔥,扔掉不用。放鹽、胡椒粉和味精調一下味就可以出鍋了。
tips：如果再加黃豆、花生、玉米等，就可做出常見的黃豆蓮藕排骨湯、花生蓮藕排骨湯、玉米蓮藕排骨湯。
蓮藕湯過夜能不能再吃
5樓：匿名使用者
放在冰箱裡保鮮的話第二天能吃，如果不是的話就別吃了，因為蓮藕湯過夜容易變味。
6樓：匿名使用者
任何東西最好就是當天吃，隔夜都不好
藕隔夜放在冰箱裡，第二天早上能吃嗎？有什麼危害嗎？ 20
7樓：優雅的小六
蓮藕隔夜放在冰箱裡，第二天早上是可以吃的，沒有危害。少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以一個星期左右。
其次，蓮藕放久了變黑還是可以吃的。蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產生的物質對人體來說，沒有什麼毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發生變化而已，屬於顏色上反應，其內部的物質是無毒的，可以繼續食用。
食用蓮藕的注意事項：
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
2、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。
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