1樓：
用料主料
豬蹄1000克
黃豆200克
輔料胡蘿蔔
1根調料
食鹽5克
冰糖1小塊姜3片
蒜5瓣料酒2湯匙
生抽2湯匙
老抽半湯匙
豆瓣醬1湯匙
植物油1湯匙
黃豆燜豬蹄的做法
1.將幹黃豆提前泡發，約1小時，將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水，去掉血沫
2.炒鍋裡放入少量植物油爆香薑片和蒜粒以及豆瓣醬，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃
3.放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料
4.把浸泡過的黃豆瀝乾水，加入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋內注入沒住豬手的開水燒開，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，並且放入胡蘿蔔塊，按下煮飯鍵，自動煮熟，即可上桌
烹飪技巧
1、黃豆不用浸泡很長的時間。我婆婆教我的一招，把黃豆爆炒過再燜，黃豆不僅更易燜，而且燜出來的黃豆軟軟糯糯特別香；
2、有壓力鍋的親們，可以用壓力鍋燜至軟硬適中的。要不直接在炒鍋中轉成小火燜40分鐘左右。我沒有壓力鍋，也懶得看著，倒在電飯鍋裡，我就可以放心地該幹啥幹啥啦
2樓：食光記
膠原蛋白來啦~2分鐘，miu教你做一鍋糯香且酥爛入味的黃豆燜豬蹄
3樓：耿鈮
黃豆燜豬蹄，滿滿的膠原蛋白，養胃又美容
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
林夕的微笑 食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至...
如何製作黃豆醬，自製黃豆醬怎麼做
黃豆醬怎樣製作 1，煮黃豆，煮一宿，把水都煮幹了 水必須得煮幹了，還不能糊鍋 黃豆成棕黃色 一種非常漂亮的顏色 自己主義掌握火候。2，用攪拌機絞碎，比較幹的時候，用手在菜板或桌子上做成兩塊磚頭大小的土坯形狀。墩得越緊密實成越好。得趁熱。3，放涼了以後，用紙包起來 過去她們用報紙，現在你隨便 老人有個...
豬蹄膀燉黃豆的做法竅門，豬蹄燉黃豆怎麼做
主料 豬蹄1個 黃豆1碗。調料 冰糖1小把 姜3片 料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 植物油適量。做法。1 將豬蹄剁成小塊，清洗乾淨了，然後在鍋裡面倒入一些水，將豬蹄煮開了，翻動豬蹄，兩分鐘之後就可以關火了，然後再用水清洗乾淨了。2 然後在鍋裡面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然後將將豬...