1樓：匿名使用者
幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和**肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在培養液中含有穀氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。
此菌可加工藥用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集（孢子粉）煉蜜丸，備用。其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小兒疳積。
該菌還產生黑粉菌酸，作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另生產一種異生長素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生長。
功效：益氣養陰，補氣安神，補中解毒。
主治：用於血虛、或津液不足，口乾舌燥，或熱病氣陰兩傷，煩倦口渴者。用於心神不安、失眠多夢者。用於脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、藥物中毒者。
2樓：
玉米黑粉菌及玉米黑粉菌製品的蛋白質含量比較高，而且玉米黑粉菌蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。玉米黑粉菌還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，玉米黑粉菌味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可玉米黑粉菌雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起消化不良
玉米黑粉菌中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用玉米黑粉菌，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家約翰.史密斯指出，玉米黑粉菌中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
玉米黑粉菌含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用玉米黑粉菌很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作
玉米黑粉菌含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
玉米黑粉菌怎麼吃
3樓：寶貝馬龍福
你是說，問一下玉米的黑粉菌怎麼去吃。實際上這個黑粉菌一開始是，掰下來直接食用，而現在是加工成炒菜也行。
玉米黑粉菌可以吃嗎
4樓：
玉米黑粉菌可以吃，並且是無毒無害的。
由於玉米本身是澱粉有甜味，所以說這個玉米黑粉菌，也具有淡淡的甜味，食用起來非常可口。而農民朋友們，為了提高玉米的產量，都將它給除掉了，實在是可惜，不過它的本身價值，是非常大的。
玉米黑粉菌，通俗的話來說，就是玉米黑黴，這種黴菌它往往生長在玉米上面，對於玉米的殘害是非常之大的。一度讓農民朋友們嚎啕大哭，因為有它的出現，玉米的產量勢必會削減很多對農民來說這可是非常大的財產損失，所以種玉米的農民們是會想辦法讓自己的玉米不要染上這種病害的。
曾經有段時間這種它的危害很大，但現在大家漸漸學會了防治，所以玉米地了很少這種菌了。也因為這種菌變稀少了，但它又有能夠做工業原料和藥物的價值，所以有一些農民開始專門培養這種菌類。
擴充套件資料
玉米黑粉菌功效：
別名玉米黑黴、棒子包
**真菌類擔子菌綱黑粉菌科玉米黑粉ustilago maydis （dc.） corda，以孢子堆入藥。
生境分部本菌寄生在玉米植株的任何部位。
化學成分本菌可產生丙氨酸蛋氨酸和精氨酸。
性味甘，寒。
功能主治利肝臟，益腸胃，經常食用（炒食）可預防和**肝臟系統和腸胃道潰瘍，並能助消化通便。
5樓：因為不懂才註冊
幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和**肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在培養液中含有穀氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。
此菌可加工藥用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集（孢子粉）煉蜜丸，備用。其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小兒疳積。
該菌還產生黑粉菌酸，作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另生產一種異生長素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生長。
功效：益氣養陰，補氣安神，補中解毒。
主治：用於血虛、或津液不足，口乾舌燥，或熱病氣陰兩傷，煩倦口渴者。用於心神不安、失眠多夢者。用於脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、藥物中毒者。
6樓：雪花疾掠的黃昏
玉米黑粉病，是由玉米黑粉菌所導致的玉米病害，又名瘤黑粉病，是玉米常見的病害之一。玉米莖、葉、雄穗、雌穗以及腋芽等幼嫩組織均可發病，其中以雌穗發病最為嚴重，對玉米產量的影響也最大。
玉米發病部位組織受病原菌刺激形成瘤體，被農民朋友形象的稱為“黑蘑菇”、“灰包”、“烏黴”、“烏米”、“黴包”以及“黑蛋蛋”等名字。瘤體未成熟時，外表覆蓋一層白色或淡紅色且具有光澤的柔嫩組織，長大後則會變成灰白色或灰黑色，成熟後外膜破裂釋放出大量黑粉（即病菌厚垣孢子）。
可以食用
7樓：匿名使用者
是問玉米黑粉菌吧？幼嫩時可以食用，也能生食，有甜味，炒食風味更佳。玉米黑粉菌還有一定的藥用價值。很多地方都有食用玉米黑粉菌的習慣，我小時候也吃過，印象中很好吃的。
8樓：御易戎
能吃，並且好吃。。。。。
9樓：蝸牛愛旅行
科普中國·科學百科_玉米黑粉菌
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