1樓:農民工小麗
就是像醃製酸菜一樣用辣椒炒很好吃的。
下飯菜芋頭梗怎麼做好吃
2樓:愛因斯坦大煙鬥
1.準備的材bai料:芋頭梗(是泡過的du,所以酸的zhi)、紅辣椒,鮮肉、蒜泥dao、薑絲,香蔥,
回生抽,鹽
2.先把肥答肉裡的油炸出來,然後放入瘦肉進去炒一下,稍放一點生抽,失得肉的顏色好看入味了,然後再倒入芋頭梗,蒜泥,薑絲進去拌炒
3.炒至芋頭梗裡面的水份差不多幹的,就可以放辣椒進去炒啦,看似辣椒差不多熟了的時侯,噴一點水,然後放適量鹽,稍稍燜一下就出鍋了哦
4.起鍋後盛入碗中,在上面撒點香蔥,
怎樣淹制芋梗又快又好吃?
3樓:匿名使用者
1、選取比較肥大的芋荷梗,摘掉較老的表皮和嫩心部分;
2、把芋荷梗洗乾淨後,置陽光下掠晒至柔軟即可;
3、用粗鹽搓勻芋荷梗醃一兩小時後,紮成一小把;
4、用涼開水浸沒芋荷梗,取一干淨石頭壓在上面;
5、經四至五天的發酵後,即可取出作菜。
新鮮芋梗怎麼做好吃
4樓:潮綠柳奉乙
窮則獨善其身5級2011-10-19一、沒有煮透
二就是你對它有點過敏!!!先確定煮透沒有,煮透了,別人沒異常反應的話那就是過敏、不過別擔心,沒有事的,只要不嚴重過會就好!!
追問:做菜時先焯過水的,然後再炒的,家人都不敢吃了。記得小時候吃過的,味道很好,就是有點發癢的。怎麼做才不會有這種情況呢?
回答:嗯
就是了,炒的一般都沒有熟透,和芋頭一樣,只要有一點生就會麻嘴的,炒錢最好先泡上一段時間,炒熟一點!!
追問:謝謝你的答案哦!發癢的不知是什麼成分的物質?
回答:那是草酸鈣
弱酸強鹼鹽,中學化學有學,高溫就會被破環!!所以,沒有熟透的芋頭就會刺激我們的**,咽喉最為敏感!!
追問:哦
那是不是炒的時候多放點醋就可以消除這種問題呢?謝謝
回答:它是呈鹼性的,理論上酸鹼中和,不過放醋能不能消除我也不是很清楚啊,估計應該要好點!
芋頭梗幹怎麼做才好吃?
5樓:匿名使用者
芋頭梗在市bai場上不多見du,但在物質貧乏的年zhi代,也是許多人家dao裡的美味菜回
餚。據《本草綱目》記答
載:“芋梗,辛、滑、無毒。”芋梗經過晾乾後製成芋梗幹,與魚肉、雞肉、鴨肉等蒸、煮、燜,能把油都給吸收了,其味酸甜可口,別有風味,適於下飯。
注意製作芋頭梗干時加上蒜頭和薑片作佐料,再加點醋可使其軟化,食後喉嚨較不會發癢。
補充:炒薑絲芋頭梗:
芋頭梗450g 黃豆醬1/2斤 薑絲30g 辣椒絲1條 醬油1大匙 鹽1茶匙 味精1茶匙 糖1大匙 白醋1/2茶匙 水3/2杯
1.將芋頭梗用手撕去外皮後,切段,若有小芋頭則切片,放入120℃油溫炸3分鐘,再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋,爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬,再放入作法1的芋頭梗及芋頭片,加入調味料後,燜煮5~8分鐘即可起鍋。
6樓:水產冷凍廠
先用水浸軟,記得換一兩次水,然後熅魚塊或雞都會很好吃
7樓:赫運獨以南
推薦一複種做法:
芋頭梗制450g,
黃豆醬半斤,
薑絲30g,
辣椒絲1條,醬油1大匙,鹽1茶匙,味精1茶匙,糖1大匙,白醋半茶匙,水一杯半
將芋頭梗用手撕去外皮後,切段,若有小芋頭則切片,放入120℃油溫炸3分鐘,再放入開水中汆燙5分鐘備用。
起油鍋,爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬,再放入芋頭梗及芋頭片,加入調味料後,燜煮5~8分鐘即可起鍋。
醃製芋頭杆兒的做法醃製芋頭杆兒怎麼做好吃
1.芋頭杆兒買回來後,用清水清洗乾淨備用!2.準備好一截線繩,一截細鐵絲對折,當做針,把線繩穿進去,也可以用髮夾來代替哦!3.拿起洗乾淨的芋頭杆兒,用鐵絲從上面穿過去!4.把穿好的芋頭杆兒,掛在陽台上通風處3 4天,芋頭杆兒水份晾乾,有點兒蔫兒就可以了!5.把晾乾水分的芋頭杆兒,抹刀切成小丁備用!6...
紅燒芋頭怎麼做好吃,紅燒老芋頭怎麼做好吃
小符學姐 材料 芋頭 胡蘿蔔 香菇 蔥白,醬油,鹽 油1 芋頭去皮,洗乾淨,切小方塊 2 胡蘿蔔去皮切絲,香菇洗淨切片,所以食材準備待用 3 熱鍋,倒油,油溫升到180 4 倒入切好的芋頭塊炸,微黃翻轉一次,繼續炸到全部微黃,即可撈出,用吸油紙,把多餘的油吸乾 ps 炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。5 把...
芋頭怎麼做好吃,芋頭怎麼做法好吃又簡單?
回答 開心 親,您好,凍過的芋頭您可以這樣做 1.準備好解凍的芋頭和白砂糖適量。把芋頭切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。2.冷卻後用熱油炸到芋頭表面微黃後撈起備用。3.加水約90ml,再加上糖用小火煮到糖溶化,不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡後。4.放入芋頭翻炒。關火。5.繼續炒到糖...