1樓：醇味坊
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！
2樓：愛吃的小胖子
用黑魚做酸菜魚更好吃奧
3樓：阿政農村美食
魚處理好切片加薑片白酒去腥，先炒魚骨和酸菜，加水放調料，最後在下魚片
4樓：小微的美食
酸菜魚 真的超級好吃，快試一試
5樓：農家樂美食記
先把魚剁成塊，放點鹽、生抽、耗油、敲乙個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。
6樓：超超
魚處理醃製好，炒香酸菜加水下魚
7樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
8樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
9樓：嘎嘎嘎
去菜市場買的魚，買人家已經殺好的，就選擇草魚的魚腩部位大約500克，回來洗淨，切薄片擱碗裡醃製（放鹽、酒、醬油、姜），蔥、香菜、紅辣椒洗淨切好備用。
炒鍋洗乾淨，放點油和鹽還有辣椒，先把買回來的酸菜炒乾。這樣做的話，酸菜會更入味！
再燒點水，等水燒後開滴兩滴油，把豆芽放進去焯一下撈出再把洗好的瓦煲上裝水，放薑片，大火燒著直至水開。
把炒好的酸菜和豆芽倒入鍋中，然後再把片好的魚用筷子一片一片的夾起放入鍋中，中火煮一會，再轉入小火，直至魚肉熟，再撒上蔥花香菜，再煮一分鐘就可以起鍋！
10樓：幫你了解
3斤左右的草魚清洗乾淨後，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉；
魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺澱粉、1個蛋清，淹一下備用
熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜公尺、泡公尺椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分鐘；
加入魚頭和魚骨，烹些黃酒一起翻炒一下，這樣做出來的湯會更加潔白香濃；
加入足量的水後，轉到乙個大瓦煲內，燒滾後，繼續煮15分鐘維持大的火力，把淹好的魚片，一片一片下入鍋內，不要攪動，魚片會保持完整
全部魚片入鍋2分鐘後，加胡椒粉,雞精,蔥末調味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鮮美，搭配上味美香麻的魚湯，不知不覺中公尺飯已經吃了一大碗:)
11樓：請叫我蘑菇娘娘
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧~
酸菜魚要怎樣煮才好吃？
12樓：醇味坊
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！
13樓：匿名使用者
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
14樓：匿名使用者
先把魚剁成塊，放點鹽、生抽、耗油、敲乙個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。
15樓：超超
魚先醃製，炒香酸菜倒水下魚煮熟
16樓：匿名使用者
用黑魚做酸菜魚更好吃奧
17樓：匿名使用者
酸菜魚 真的超級好吃，快試一試
18樓：匿名使用者
魚處理好切片加薑片白酒去腥，先炒魚骨和酸菜，加水放調料，最後在下魚片
19樓：請叫我蘑菇娘娘
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧~
怎樣煮酸菜魚才好吃，酸菜魚怎麼煮
s飯學堂 酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。 東北小廚來哥 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。 愛吃的小胖子 用黑魚做酸菜魚更好吃奧 小廚神美食 老師，我有酸菜，可以...
酸菜魚咋做，酸菜魚要怎樣做
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞，超下飯 家常酸菜魚的做法，好吃又下飯 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入...
酸菜魚怎麼煮
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞，超下飯 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。魚處理醃製好，炒香酸菜加水下魚 用黑魚做酸菜魚更好吃奧 家常酸菜魚的做法，好吃又下飯 川菜大師說，酸菜魚的酸菜非常重要 魚處理...