1樓：阿悶
老人吃黑蒜的好處
1、抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威脅，而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。
發酵後的黑蒜，其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。
2、調節血糖
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有s-甲基半胱氨酸亞碸和s-烯丙基半胱氨酸亞碸，此含硫化物可抑制g-6-p酶nadph，防止胰島素破壞，有降血糖作用。
黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。
3、增強免疫功能
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
4、消除疲勞
黑大蒜中的蒜素與維生素b1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。
5、其他功效與作用
中醫來看，黑蒜有補腎及調節肝臟的功能。而科學分析證明：黑蒜不但能增強人體免疫力，而且對於高血糖、高血脂、高血壓、失眠、便祕等人群也有保健的作用。
2樓：匿名使用者
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵60~90 天后製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。老人可以吃。
黑蒜適用的人群：
1、貧血、缺鐵、缺鈣者。
2、心血管及腦血管疾病者。
3、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。
4、癌症。
5、老人痴呆症、帕金森氏症等。
6、腦中風、耳中風等。
7、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。
8、前列腺疾病者。
9、易感冒者。
10、為經期症狀所苦者。
11、想常保年輕有活力者。
12、免疫力低下人群，增強免疫力。
13、長久坐辦公室，不運動人群。
14、處在亞健康人群。
15、便祕、腹瀉。
另外注意：白血癥及有關凝血不良之症狀者，不建議食用。嬰兒不建議使用。
食黑蒜有什麼好，女人吃黑蒜有什麼好處
1 抗氧化 抗衰老 氧化是衰老最大的威脅，而黑蒜具有極強的抗氧化 抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。發酵後的黑蒜，其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。2 調節血糖 黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有s 甲基半胱氨酸亞...
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