1樓：在亞運村騎自行車的夜鶯
葡萄酒的分級：
法國葡萄酒分為下列四個等級，從最高等依序為：
（1）a.o.c(法定產區葡萄酒,產地範圍越小越詳細等級越高)（2）v.d.q.s(優良地區葡萄酒,是介於法定產區葡萄酒和地區葡萄酒之間的等級)
（3）vindepays(地區葡萄酒,等級較v.d.q.s低)（4）vindetable(日常餐酒)
有許多國家也設立了葡萄酒的分級制度及相關的法律規定，如德國。
德國的葡萄酒按照質量分為下列四大類：
（1）qmp(qualitatsweinmitpradikat)優質高階葡萄酒
（2）qba(qualitatsweinb.a.)特區高階葡萄酒
2樓：匿名使用者
參觀學習，法國的分級制度要變嗎？
如何區分紅酒的等級
3樓：匿名使用者
一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 aoc；準法定產區vdqs；地區餐酒 vdp；日常餐酒 vdt。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼vdp級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外vdt級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。
二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是乙個紅酒大國，紅酒的等級可以分為doc、do、vdlt、vc、vdm，其中最後兩種就是日常餐酒，vc是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國aoc級別紅酒一樣，doc也是非常好的選擇。
三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (d.
o.c.g) ；法定產區級 (d.
o.c.)；地方餐酒級 (i.
g.t.)；日常餐酒級 (v.
d.t) 日常餐酒級。
四、德國紅酒級別如何區分：優質高階葡萄酒(qmp)；高階葡萄酒(qba)；pgi；德國葡萄酒。
擴充套件資料
1、看年份
這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或義大利的酒後，便要挑選乙個「好年份」，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。
2、看產地、產區
大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為複雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。
3、看品類
按葡萄酒中含糖量分類，可分幹、半乾、半甜、甜四種。幹葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半乾葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。
4、看外觀
葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。
把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。
5、看香氣、口感
直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
4樓：小十一
其實就是看它的色澤，一般都是色澤比較鮮豔的，然後口感會更加的甘甜一些，而且味道特別的濃郁，非常的好喝，也是儲藏價值非常的高的。
5樓：匿名使用者
1.觀其色，好葡萄酒色澤清亮透徹，而出現渾濁的酒則品質不好，2.聞其香，好的葡萄酒聞起來無異味，3.品其味，優質的葡萄酒入口會感到細膩，絲滑。
6樓：道哥兒聊一聊
鑑別酒的品質有兩種方法，第一是聞，第二是品，聞這個酒的味道是怎麼樣的，品嚐他是不是很純正。
7樓：匿名使用者
1.不同的葡萄產區，會因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所產出的葡萄酒在口味上有差異。2.
看酒瓶標籤印刷是否清楚？3.看酒瓶的封蓋是否有異樣？
4.看酒瓶背面標籤上的國際條形碼5.看葡萄酒的顏色，看葡萄酒上是否有不明懸浮物？
6.開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 7.
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。還有咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
8樓：仁旅頸ea厴薇
美國葡萄酒分級
1.普通餐酒 是日常飲用酒，由數種葡萄混合釀造而成。因此沒有獨特的風味，口感均勻調和。
2.原裝酒和普通餐酒一樣，都屬於混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內從事栽培與封瓶。
3.優良酒在酒標上標明使用的葡萄品種，表示至少有75%採自此種葡萄。即使是以產地為名，也有這中規定量的限制。在品質上，比普通餐酒高階，**也較貴。
葡萄酒新舊世界如何劃分
9樓：小燕
在葡萄酒的世界裡，有新世界與舊世界葡萄酒之分，區分的標準最早是從釀酒歷史上區分的。「舊世界」主要指法國、義大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。而「新世界」則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。
但是「新世界」裡的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒釀造時間，所以在時間上新世界與舊世界葡萄酒的界限越來越模糊，目前更主要的是從口味和工藝上來區分新世界與舊世界葡萄酒。舊世界葡萄酒講究「血統」，突出傳統釀造工藝，越是手工釀造的酒越珍貴，舊世界葡萄酒還注重葡萄酒的本味，更具有酸澀的口感，新世界葡萄酒大量運用了現代化的生產工藝，產量大，但是味道更加香醇，口感更加飽滿，通過現代化的手段最大限度地突出果香味。
舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上**略昂貴。
「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境汙染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。
10樓：匿名使用者
法國、義大利、西班牙 這三個屬於舊世界葡萄酒 特點就是歷史比較悠久 釀酒工藝比較傳統
美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞 這幾個屬於新世界葡萄酒 是除了舊世界葡萄酒意外釀酒技術比較出色的國家 而且他們的生產工藝現代一些
簡單的說就是歷史上釀造葡萄酒最早的幾個國家就是舊世界 後起之秀就是新世界
葡萄酒是怎麼劃分新世界和舊世界的
舊世界自然是指歐洲的傳統葡萄酒生產國 法國 義大利 西班牙等 新世界則以美國 澳大利亞 南非 智利 阿根廷和紐西蘭等為代表。智利和阿根廷是南美洲最主要的葡萄酒生產國，智利的 山谷和阿根廷的門多薩地區又作為主要產地都集中在智利首都聖地牙哥的附近，分列安第斯山脈的兩側。一般老牌資本主義國家都是舊世界，新...
葡萄酒的酸鹼性，葡萄酒是酸性還是鹼性？
愚人談娛樂 葡萄酒是鹼性。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照 葡萄品種的味道表 其中包含了香氣 口感 大致的酒體和結構。同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命...
葡萄酒怎麼製作，怎樣製作葡萄酒的詳細過程
1 將葡萄洗乾淨後，擦乾或晾乾葡萄表面的涼水。2 裝入能夠密閉的容器，最好是不易破裂的 不要裝滿然後密閉。3 放在陽光下曬1個月左右，發酵 開啟密閉的容器，開啟時一定小心，否則發酵後的氣體會一下把容器蓋頂開的，這時葡萄裡的汁已經都出來了 用一塊乾淨的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，根據自己的口味決定多...