如何判斷葡萄酒的好壞，葡萄酒怎麼辨別好壞

葡萄酒怎麼辨別好壞

1樓：柚子生活筆記

品葡萄酒的好壞可以觀察酒液，聞酒香和品嚐味道和口感。

好的葡萄酒酒液應該是清澈澄亮，酒香舒服，口感順滑有層次，壞的葡萄酒酒液會渾濁，有刺鼻味道，口感粗糙。品酒是社交場合中非常有用的技能之一，能夠辨別您選擇的葡萄酒，並且聽起來知識淵博，這在各種情況下都是有用的。

葡萄酒的外觀應該是澄亮透明，有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目，而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。

品酒方法

葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該是有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香，或者酒精味突出，或者有其他異味。

任何乙個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結構感，餘味綿長，而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感。

怎樣品鑑葡萄酒的好壞

2樓：仝譽

了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。

3樓：匿名使用者

葡萄酒分乾型、半乾型、半甜型、甜型，每種都不同，品嚐時要從色澤、香味、口感等方面鑑賞，這是門很大的學問，不是一兩句話能說清楚的，一可以在網上查檢視，先了解下葡萄酒吧。

如何判斷葡萄酒好壞

4樓：網友

優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。

知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。

紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：

看標示。看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。

如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。

看外觀。真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。

品酒味。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味。

5樓：仝譽

如何在喝之前**葡萄酒。

6樓：乖乖嘟嘟貓貓

先**顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香味；品其味道；是否香濃、柔滑、複雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。

如何分辨葡萄酒的好壞

7樓：仝譽

如何在喝之前**葡萄酒。