1樓：森哥聊葡萄酒
一、培養目標本專業培養具備生物學、化學、發酵工程及葡萄酒產業化的基本理論、基本技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理和新技術研究、新產品開發的高階工程技術人才。本專業學生主要學習生物學、微生物學、發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到葡萄生產、釀酒技術與工程裝置等方面的基本訓練，具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
二、 業務培養要求 1.掌握數學、物理學、化學、生物學、微生物學、發酵工程等學科的基本理論和基本知識。2.
掌握葡萄生產、釀酒技術與發酵工程等方面的基本技術。3. 具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
4.在葡萄酒原料、工藝、工程、營銷和調酒等方面有所專長。5.
熟悉與葡萄酒、酒類業有關的方針、政策和法規。6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
三、主幹學科葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。
四、主要課程 化學、生物學、微生物學、葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。
五、主要實踐教學環節包括葡萄學實習、暑期教學實習、課程**、生產實習（畢業實習）、畢業**等，共安排42周。
六、學制 四年。
七、授予學位工學學士。
八、畢業額定學分 畢業總學分不低於174.0分，其中必修課106.5分，公共選修課不低於8.
0分，學科基礎選修課不低於6.0分，專業方向選修課不低於18.5分，實踐環節不低於35.0。
2樓：匿名使用者
這個東西說不好,要是你打造出了一種新的味道,還要適宜大眾哦!!!
說的不好.
葡萄與葡萄酒工程專業？
3樓：匿名使用者
西北農林科技大學有這個專業，而且在同專業院校中比較出名。
就業前景，就近兩年來看，食品行業已經不太景氣，主要看個人能力吧，現在幾乎農業大學都有食品專業，專門搞葡萄酒的每年也有很多學生畢業，最終能從事這個行業的人不超過畢業學生總數的1/10。
食品專業的研究生每年畢業多少？能有多少找到滿意的工作？少之又少。
其實就目前的大學教育與就業來說，主要看你自己的興趣愛好，既然都是學，為什麼不學乙個自己有興趣的專業？管他以後能不能從事這個專業，藝多不壓身吧。
4樓：風雅葡萄酒
陝西農大葡萄酒學院 河北科技師範學院
還有很多大學的發酵工程專業
北京農學院 等
5樓：劉越偉
本專業培養具備生物學、化學、微生物學、管理學等基礎知識，掌握葡萄與葡萄酒科學的基礎理論、基本知識和基本技能，能在葡萄與葡萄酒行業從事生產、管理和新技術研究、新產品開發的釀酒師。學生主要學習生物學、化學、微生物學、管理學等方面的基礎理論和基本知識，接受葡萄生產、釀酒技術、工程裝置、市場營銷等方面基本能力的訓練，具備在葡萄與葡萄酒行業從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
葡萄與葡萄酒工程專業屬於什麼門類
6樓：陽光的
葡萄酒工程專業屬於工學類
主要實踐教學環節
包括專業綜合實驗、畢業實習、畢業**（設計）等。
培養目標
本專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能，了解酵母菌發酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。並且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、**營銷、新技術與新產品開發的高階科學與工程技術人才。
專業培養要求
本專業學生主要學習生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識，熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、裝置維護，以及市場開發的基本技能。
中國農業大學葡萄與葡萄酒工程專業的研究生要考什麼？
7樓：知道_算命先生
中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒工程專業考試內容：
政治，英語一，數學二，專業課二選一（806生物化學和835食品科學基礎）
806生物化學
參考書：
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡巖主編，高等教育出版社《中國農業大學生物化學練習冊》內部資料考生物化學必備835食品科學基礎
參考書：
《食品化學》 陳敏 主編 中國林業出版社《食品工程原理》(第二版)李雲飛、葛克山、中國農業大學出版社中國農業大學全日制學術碩士生研究生全部免交學費。
碩士生一、二、三年級每月獲得的助研津貼分別為400元、500元、600元。
加上老闆給的幾百不等，加一起一千元上下。
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