1樓：匿名使用者
葡萄酒不能和什麼一起吃
葡萄酒不能和海鮮一起吃：葡萄的果皮和籽核中都含有較多的單寧物質，在做成葡萄酒之後單寧就會溶解在酒液中，而生活中的海鮮屬於高蛋白食物，食用講究的是嫩的口感，單寧會給人一種澀澀的口感，在和海鮮一起吃時會使海鮮老化，影響海鮮的口感，尤其是以紅葡萄酒含有的單寧較高。
葡萄酒不能和雪碧一起吃：現在生活追求的時尚，因此，出現了很多奇葩的搭配，葡萄酒配雪碧就是其中比較常見的一種，但這種飲用方法對身體並不好，首先雪碧是碳酸飲料在飲用之後會釋放出大量的二氧化碳，對酒精有擴散作用，一起喝容易醉，其次，雪碧中糖分含量過高，一起喝容易引起肥胖。
葡萄酒不能和牛奶一起吃：葡萄酒中還含有一定的鞣酸成分，而牛奶是高鈣高蛋白食物，鞣酸和蛋白質反應會生成難以溶解的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重可出現胃石，需手術方可取出；另外鞣酸和鈣質也會反應，降低一起喝會嚴重的降低牛奶的營養價值。
葡萄酒不能和醋一起吃：葡萄酒的口味很好，很多人喝葡萄酒主要是平常其美妙的滋味，而食醋中含有較多的醋酸，和葡萄酒中的很多成分都會發生反應，嚴重影響葡萄酒的口感和營養價值。
葡萄酒不能和茶一起吃：葡萄酒中含有一定的鞣酸和單寧物質，而茶中鞣酸的含量也很高，鞣酸對人體來說沒有任何的好處，短時間內攝入過多會嚴重的降低人體對食物中鐵、鈣、蛋白質等營養物質的吸收，長期如此食用容易引起營養不良。
2樓：
紅酒不能和下列食物一起吃：
1、榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。
2、柿子
喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸，在酒精的作用下會和腸胃裡面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術。
3、山楂
喝酒不能吃山楂，那麼吃了會怎麼樣呢?不是百分百，但是經常酒後吃山楂的人容易患上結石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石。因此還是不要吃了吧。
4、菠蘿
常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿裡面的酸性物質，會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
5、醋醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇時會產生乙酸乙酯，會加重對胃壁膜的刺激，對潰瘍病患者危害更大。
6、紅薯
紅薯本身還有澱粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。
7、涼粉
涼粉在製作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。
8、醃臘食品
醃臘食品，此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學反應，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。
9、海鮮
海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現痛風和尿路結石的病症。
10、燒烤食品
在燒烤過程中，食物中蛋白質的利用率降低了，同時產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
葡萄酒與什麼食物相剋
3樓：happy樂玲玲
紅酒不能和下列食物一起吃：
1、榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。
2、柿子
喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸，在酒精的作用下會和腸胃裡面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術。
3、山楂
喝酒不能吃山楂，那麼吃了會怎麼樣呢?不是百分百，但是經常酒後吃山楂的人容易患上結石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石。因此還是不要吃了吧。
4、菠蘿
常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿裡面的酸性物質，會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
5、醋醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇時會產生乙酸乙酯，會加重對胃壁膜的刺激，對潰瘍病患者危害更大。
6、紅薯
紅薯本身還有澱粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。
7、涼粉
涼粉在製作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。
8、醃臘食品
醃臘食品，此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學反應，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。
9、海鮮
海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現痛風和尿路結石的病症。
10、燒烤食品
在燒烤過程中，食物中蛋白質的利用率降低了，同時產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
4樓：賺禮品
同葡萄酒相剋的食物是非常少的，幾乎沒有，但是必須要注意的是，在飲用葡萄酒時最好不要同醃製的臘魚臘肉等搭配，鹹魚、香腸、臘肉等薰臘食品含有大量色素、亞硝酸鹽和亞硝胺，大部分亞硝酸鹽會被排除到人體外，但是仍然有部分會轉化為亞硝胺留在人體，同時，薰臘食品本身所含的亞硝胺也有部分會被人體吸收，而這亞硝胺屬於強致癌物質，酒精又是亞硝胺的絕佳溶劑，所以紅酒世界**別提醒您，下酒時，為了您的健康，還是不要選擇薰臘食品了！
5樓：儀美醫院工程
咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒：同食會降低人體對鐵的吸收
紅酒不能和什麼食物一起吃
6樓：匿名使用者
喝紅酒三忌：
一忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
二忌與醋對"飲"
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
此外，乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與精製的葡萄酒相搭配。
三忌"海"量飲用
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
7樓：凝葉物語
不能與紅酒一起吃的食物主要有以下幾種：
榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。
柿子
喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸在酒精的作用下會和腸胃裡面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術
山楂
喝酒不能吃山楂，那麼吃了會怎麼樣呢？不是百分百，但是經常酒後吃山楂的人容易患上結石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石。因此還是不要吃了吧。
菠蘿
常識告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿，菠蘿裡面的酸性物質會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
紅薯
紅薯本身還有澱粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。
涼粉
涼粉在製作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。
醃臘食品
醃臘食品此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學反應不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。
海鮮
海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現痛風和尿路結石的病症。
燒烤食品
在燒烤過程中，食物中蛋白質的利用率降低了，同時產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
藥物
很多型別的藥物都會與酒精發生不良反應傷害人體，特別是神經類藥物與酒同食會使得中樞神經受抑制，輕則出現神志恍惚、身體活動不協調，重則呼吸困難，甚至出現昏迷現象。
拓展資料
關於紅酒
1、紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
2、紅酒中含有的抗氧化物質，能夠幫助加強身體的新陳代謝，有效幫助肌膚避免出現色素沉著、膚色暗沉、**鬆弛、長皺紋等等問題。另外，紅酒還能夠幫助去角質，有效嫩白肌膚。而紅酒中的白藜蘆醇確實擁有預防癌症和糖尿病，以及促進心臟健康的功效。
不過從紅酒外的其他途徑也一樣能獲得白藜蘆醇，並非一定是喝了紅酒才能有這個功效。
3、紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
葡萄酒相剋食品，葡萄酒相剋食品
酒哪有克的食物啊，水 酒精和各種維生素是主要成分。沒有相剋的！不過與紅酒文化有關！喝紅酒的話不能吃白肉！葡萄酒忌白肉 蝦,蟹,魚肉 芥末,咖哩,味道濃郁的豆製品,牛奶,咖啡 葡萄酒和那些食物相剋 葡萄酒不能和什麼一起吃 葡萄酒不能和海鮮一起吃 葡萄的果皮和籽核中都含有較多的單寧物質，在做成葡萄酒之後...
葡萄與葡萄酒工程，葡萄與葡萄酒工程專業？
一 培養目標本專業培養具備生物學 化學 發酵工程及葡萄酒產業化的基本理論 基本技能，能在葡萄 葡萄酒與酒類領域從事生產 管理和新技術研究 新產品開發的高階工程技術人才。本專業學生主要學習生物學 微生物學 發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到葡萄生產 釀酒技術與工程裝置等方面的基本訓練，具備在葡萄...
普通紅葡萄酒與乾紅葡萄酒的區別，紅葡萄酒與乾紅葡萄酒有什麼區別
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？普通葡萄酒和乾紅葡萄酒在釀製時採用的方法不一樣，普通葡萄酒的糖分沒有被發酵，所以口感微甜，但不容易儲存，一般5為年，而乾紅葡萄酒的糖分已經被發酵，所以口感微酸，但可以保質長久，所以珍藏葡萄酒的都是乾紅。其實就是含糖量的不同。幹葡萄酒中酒的糖份幾乎已發酵完,葡...