1樓：仝譽
記住一句話 紅酒配紅肉 白酒配白肉
喝紅酒時,適合搭配什麼食物一起食用？為什麼？
2樓：末你要
紅葡萄酒可以搭配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。比如中餐可以搭配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品。西餐可以搭配乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類食品。
一般紅酒搭配的食物有一個原則，則是酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
再者，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，衝喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
3樓：咖啡先生
牛羊肉，因為紅酒酸性大，
喝紅酒搭配什麼食物比較合適啊？
4樓：藺艾盧靖
紅酒，只要不是魚肉海鮮等腥味比較大的白肉，一般烹飪食物都是可以的。
5樓：祈水蓉函洋
紅葡萄酒在飯桌上可謂一道佳品，但在飲用的時候，一定要注意以下幾點忌諱：
一忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更“順暢”。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時，則會破壞海鮮的口味。
二忌與醋對“飲”
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
此外，乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與精製的葡萄酒相搭配。
三忌“海”量飲用
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。
喝紅酒適合搭配什麼食物?
6樓：匿名使用者
國外有一些下酒的小吃，多半是些鹹味的麵點，那種細細的小棍的餅乾似的東東就是。很多酒吧裡會放一些。
再有就是乳酪，乳酪跟紅酒是絕配。
白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數高，空腹喝傷胃。
紅酒的度數也較低，所以傷胃的問題應該不嚴重，喝紅酒主要是品口味和口感，空口喝也無所謂。日常飲用時也不用那麼考較. 我的習慣是留意下述幾點.
1. 氣氛-不要太嘈雜.最理想是三兩好友,分享酒趣.
2. 器皿-水晶紅酒杯(波爾多350ml),不用太大.白酒杯則較小(避免沒有喝完而酒溫回升).
3. 五年以下的酒,只須拔掉瓶塞後,透氣15-30分鐘.
4. 食物-紅酒配紅肉,白酒配海鮮.必須緊記.否則影響酒味或食物的口感.如進食野味或紅燒肉類,可選較濃的紅酒,如西斑牙的"牛血",義大利的"巴魯奴"
5. 白酒要預先冰鎮(chilling),飲用時,弄個冰桶,以便一直保持較低酒溫10-12度c.
6. 紅酒的理想溫度是20度c(歐洲的室溫). 天氣太熱, 如我國夏季寸, 則可先略冷卻, 目的是飲用時是回升至20度c.
記住紅酒基本不用冷藏.也有例外,每年十一月尾上市的布根地(burgundy)當年新酒(忘記了產地酒名)必須冷凍.
最後,不要新增話梅,可樂,七喜.幾乎所有全球紅酒愛好者皆痛絕.亦在外國人面前,貽笑大方.
喝酒加話梅的習慣是由臺灣同胞開始. 他們只是喝紹酒時加話梅. 大部份臺胞對紅酒有很深認識. 他們出版了過千本有關紅酒和各種洋酒的書籍.
7樓：廣州市唐三鏡企業管理****
紅葡萄酒
是葡萄酒的一種，紅酒與美食搭配好能夠彰顯出葡萄酒的優點，帶來獨特的感官感受。紅葡萄酒帶有單寧，所以喝紅葡萄酒配肉類食物。
吃中餐搭配紅葡萄酒那就要選擇川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品。
吃西餐搭配紅葡萄酒就要選擇乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類。
8樓：匿名使用者
您好；無論在酒吧、還是在宴會上，紅酒作為鑑賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒搭配得當可以搭配出很多奇妙的口味，正確喝紅酒的方法是：紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用。
倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。喝紅酒在休閒的場合，暢談之中慢慢品嚐紅酒中的醇香，喧鬧中悟出紅酒的文化品位，這就喝紅酒的方式及文化。
9樓：井敏富欣可
首先，要想達到美酒美食的完美搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素進行匹配，最主要的一個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配；
紅肉儘量同單寧頗重的葡萄酒搭配；
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：
中餐：紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品；白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類
；香檳酒：點心、魚翅類
。西餐：
紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類；白葡萄酒：沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛；香檳酒：茶點、布丁、火雞。
喝葡萄酒配什麼零食比較好？
10樓：匿名使用者
1. 烤肉味薯片2. 薯條3. 巧克力棒，我在葡萄酒網看到更多的餐飲搭配呢。
11樓：匿名使用者
花生米 跟紅酒搭配對身體很有好處的
12樓：鬆銘聯軸器
牛排 魚子醬 鵝肝
葡萄酒應該配什麼吃？
13樓：燕山居士
葡萄酒與中餐的搭配
酒別 菜餚舉例紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒 點心、魚翅類
葡萄酒與西餐的搭配
酒別 菜餚舉例紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒 茶點、布丁、火雞
14樓：仝譽
記住一句話 紅酒配紅肉 白酒配白肉
紅葡萄酒應該搭配什麼食物飲用更加？
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
紅葡萄酒是葡萄酒的
一種，紅酒與美食搭配好能夠彰顯出葡萄酒的回優點，帶來獨特的感官感受答。紅葡萄酒帶有單寧，所以喝紅葡萄酒配肉類食物。
吃中餐搭配紅葡萄酒那就要選擇川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品。
吃西餐搭配紅葡萄酒就要選擇乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類。
16樓：匿名使用者
一、紅葡萄酒配餐：燻肉和紅燒肉、乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 。
二、、葡萄美酒夜光杯（配上夜光杯）
喝葡萄酒搭配什麼食物，喝紅酒吃什麼菜最好
17樓：紅酒小祕書
——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物
——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物
與中餐的搭配
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品
白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒 點心、魚翅類
與西餐的搭配
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒 茶點、布丁、火雞
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，羶味較重，適合配口感厚，味道較重的法國金橡樹的貝傑哈克葡萄酒或智利的聖地歌乾紅，酒的級別不需太高。
一忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
二忌有醋相伴
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。
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