1樓：溫順的生存
一般一次發酵20天，2次發酵15天，一共35天左右！不過我還是不建議你飲用自釀的葡萄酒，
自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要**於原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
此外，自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
2樓：奇奇專注娛樂綜藝
自製葡萄酒發酵到底需要多久呢？
3樓：匿名使用者
天熱時，葡萄發酵時間需要20天至乙個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
4樓：匿名使用者
天熱的時候要20-30天就可以喝了，現在這個季節，放置40-60天也可以喝了。很多地方介紹說放置2個月，可能會使用香味更加醇厚些。
5樓：魏東吻
自釀葡萄酒十天左右就沒有氣泡了，皮渣半天才浮起來，是正常情況嗎！顏色看著棕紅色正常，會不會有甲醇呀？有點擔心！請您們幫我
自釀葡萄酒多久才可以喝，怎麼進行二次發酵
6樓：
二次發酵只需把葡萄皮撈出，再將混濁的葡萄酒，重新裝桶，放置於陰涼低溫處，等待發酵就可以了。
7樓：
額，你泡3個月沒做皮渣分離，封壇發酵麼？一般一次發酵5-10天就可以了，看溫度，你看看沒有太多氣泡出來，葡萄皮大概變土黃土黃的就可以了，然後把皮渣分離過濾，再密封儲存，這時候運氣好環境合適可能啟動二次發酵，或者人工加入乳酸菌？感覺二次發酵要求蠻高的，我一般懶得去弄。。
靜置澄清一段時間吧，乙個星期差不多了，然後再過濾一道就可以喝了。也可以密封儲存一段時間再喝，不過一旦開啟接觸空氣，需要盡快喝完。
8樓：白酒技術資料
家庭釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，乙個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：
發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵4天，酒味應該有了。產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
一般就不進行二次發酵了，一次發酵就可以把營養物質溶解到葡萄酒中了。
自己釀的葡萄酒一般多久才能喝？
9樓：舞璇瀅
自己釀的葡萄酒一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。
自己釀的葡萄酒二次發酵在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕紮口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布紮緊口密封。
一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。如喜歡喝甜的，可在喝前加冰糖。
擴充套件資料
自釀葡萄酒飲用注意事項：
1、合理配餐。葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用。
2、適量飲酒，重視飲酒中的禁忌。對於特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人，應避免飲酒。
10樓：檬檬愛生活
才知道，釀葡萄酒原來這麼簡單，只需簡單幾步，葡萄酒幾天就能喝
11樓：歲寒知松
從葡萄沖洗後捏碎裝入容器開始，正常發酵需要十幾天才能完成，沒有氣泡產生後需要過濾皮渣，再經過二次發酵後才能裝瓶儲存，整個過程大致需要30天左右。
發酵的整個過程都可以品嚐的，剛開始時果汁味道，慢慢有了酒味，就像含氣低酒度飲料，隨後是酒味較濃烈的甜型葡萄酒，最後是幹酒的味道。每個階段的口味不一樣，做過一次就會有經驗了，自己發酵的葡萄酒，釀好後自飲，也會有成就感的。
自製葡萄酒一般它需要發酵多少天才可以喝?
12樓：假面
全部發酵過程會持續25-30天左右，其中主發酵的持續時間一般會有7-15天，這主要是與葡萄品種、發酵溫度和所加入的糖量有關。可以通過品嚐初釀的葡萄酒液來判斷主發酵是否終止。
如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味時，就說明葡萄汁中的糖分已經大部分被轉化為酒精了，主發酵過程已經結束。當然，主發酵過程結束並不代表整個發酵過程就結束了，後續酒液中還會產生輕微的起泡。
13樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
最少兩個月。如果是在家自己釀製葡萄酒，釀酒的容器一定需要密封，葡萄第一次發酵的時間在7-15天，在進行果皮、果肉分離後，為了口感更好和香氣更濃通常會進行二次發酵，第二次發酵的時間就因人而異了，在1-18個月不等，釀造葡萄酒應在陰暗、涼爽的環境下進行，維度控制在11-15度為宜。
14樓：
一般室溫下發酵6-8天，當氣泡很少，酒液無甜味時發酵完成。發酵完成後過濾放入另一容器，當溫度大於22攝氏度時，進行二次發酵，主要是蘋果酸-乳酸發酵，2-3週後，二次發酵完成，酒液較澄清。
15樓：匿名使用者
一般第一次發酵六,七天就完成了.天熱,如上海前些天三天足夠,過濾後的第二次發酵一至兩周.
16樓：擺渡去問問
天熱15天，天冷12天
自釀葡萄酒一般要放多長時間才能喝
17樓：
2個月即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 適量、容器 1只。
1、將玻璃容器洗乾淨，擦乾水汁。
2、將葡萄一顆顆的取下。
3、用清水洗乾淨。
4、然後擦乾。
5、用手捏一下，使葡萄破皮。
6、放進容器裡。
7、加入冰糖。
8、密封好，發酵2個月。
9、時間到後取出過濾。
10、倒入杯中，完成。
注意事項：1、洗後的葡萄一定要擦乾。
2、容器不能有水，有水的話會發酵失敗。
18樓：歲寒知松
自釀葡萄酒，完全發酵後隨時都可以品嚐，剛發酵好的葡萄酒酒味濃烈，口感粗糙些，放十幾天口感就會柔和很多了。靜置存放後，容器底部會沉澱少許酵母泥，把上面的清酒匯入瓶中儲存，密封避光，環境適宜，放兩年也沒有問題的。
19樓：一鹿有你
自釀葡萄酒在釀造完成之後馬上就可以開始飲用了，最佳的飲用期是在釀造後的6個月飲用。
檢查的方法如下:
若儲存得好，觀察葡萄酒沒有變渾濁、聞起來沒有異味，喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。
如果儲存不好，葡萄酒變得渾濁、聞起來有異味，建議不要飲用。
自釀葡萄酒儲存方法：
釀好的的葡萄酒要密封儲存。
存放在恆溫（12-15度）且恆濕（溫度在70左右）的環境下。
避免陽光和燈光照射。
自釀葡萄酒多久才可以喝?
20樓：枯井望天
乙個月。
自釀葡萄酒的做法，首先準備材料：葡萄：6斤、白砂糖：2斤、鹽：適量（清洗葡萄時用）。
1、挑選新鮮葡萄，然後一粒一粒連蒂剪出來
2、用鹽水浸泡半小時，然後用條小布條來擦洗，把葡萄身上的汙跡擦洗乾淨3、洗乾淨後再過兩、三次清水
4、準備乙個乾淨無水的容器，然後把葡萄蒂去掉，捏碎，放入白砂糖5、倒入玻璃酒罐裡，密封存放乙個月
6、乙個月後，拿出來，把渣過濾掉即可
21樓：農人火旗
最近很多人都在釀葡萄酒，還屬這種方法最簡單，15天就可以喝了
22樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
最少兩個月。如果是在家自己釀製葡萄酒，釀酒的容器一定需要密封，葡萄第一次發酵的時間在7-15天，在進行果皮、果肉分離後，為了口感更好和香氣更濃通常會進行二次發酵，第二次發酵的時間就因人而異了，在1-18個月不等，釀造葡萄酒應在陰暗、涼爽的環境下進行，維度控制在11-15度為宜。
23樓：匿名使用者
按照精釀葡萄酒的技術要求，一次發酵7-15天，然後進行皮渣分離，分離後的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香氣更好，還可以進行二次發酵，二次發酵的時間為1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好由自己決定。
24樓：匿名使用者
發酵完畢除渣澄清後就可以喝了，但要是封好口，低溫貯存兩個月後再喝品味更好。
25樓：商珠章佳懷蓮
一般通過二次發酵以後就可以喝了，兩次發酵時間大概需要2個月時間。
26樓：招甜貴駿年
我的葡萄酒釀了快2個星期了 我等釀足三個星期再過濾，我去年10月份釀過一次，非常成功 今年我要等二次發酵好後在裝小瓶，不然每個瓶子都會有酒泥沉澱。
家庭自製葡萄酒發酵多長時間可以喝？
27樓：匿名使用者
自製葡萄酒發酵多久才能喝？原來經過發酵，還需過濾，味道如何？
喝自釀葡萄酒的好處和壞處，自製葡萄酒喝了有什麼好處和壞處？
親自動手感受到自釀葡萄酒的樂趣，品嚐自己成功釀製的葡萄酒的心情是買來的現成酒所沒有的。自釀葡萄酒沒有食品新增劑和其他色素。自釀葡萄酒比較實惠，不用花錢購買葡萄酒。自釀葡萄酒的壞處 1 在家自釀的葡萄酒，釀製方法並不是很正規，發酵的時間長，釀酒過程中無法控制微生物的滋長，會不可避免地產生很多細菌 黴菌...
自製葡萄酒如何變清，自釀葡萄酒如何變清澈
10斤葡萄酒 3只蛋清打成泡沫狀，用少量葡萄酒倒入攪勻後再倒入全部酒內攪拌均勻，過上幾天就會變清的。自釀葡萄酒如何變清澈 自釀葡萄酒要變清澈需要在葡萄發酵後，將葡萄撈出來二次發酵，下面是具體做法 準備材料 葡萄5kg，冰糖1kg，密封玻璃罐1個1 將買來的葡萄清洗乾淨後，瀝乾水分備用。2 將葡萄捏爛...
自釀葡萄酒能不能喝，自釀葡萄酒到底能不能喝
自釀葡萄酒可以喝，但要適量。過量或者衛生條件控制不好，則會危害健康。比如葡萄的種類 新鮮度 水質 溫度不適宜 葡萄消毒不到位 存放時間太長，都會影響酒質，甚至危害身體健康。自釀葡萄酒的注意事項 釀造過程一定要注意容器和手要清洗乾淨，保證 無水無油 否則會失敗。清洗葡萄後，一定要完全將葡萄風乾，不能帶...