1樓：鵝子野心
食物的溫度會影響腸道所吸收的熱量
舊有觀念認為食物溫度的高低不影響熱量，但近幾年的研究發現，澱粉類食物經過特定溫度處理，會讓腸道吸收熱量『相對』較多或較少，推翻了質能不變的道理，而熱量差異原因就在於其中「抗性澱粉」含量之多寡。
「抗性澱粉」是一種無法由健康人體消化酵素水解，但能在結腸中被微生物發酵的澱粉或澱粉水解產物，不會經由小腸消化吸收產生熱量，其性質類似膳食纖維，有降低熱量攝取、促進腸道健康、利於血糖控制、及調整血脂的功能。
糙米、紫米等全穀類，含有較高比例的抗性澱粉，容易受熱破壞。但若能縮短烹調時間、保持穀物顆粒完整，能保留較多的抗性澱粉，或降低食物溫度、重複加熱後再降溫，例如食物放涼、或隔夜飯覆熱稍為放涼再吃，可提高日常飲食中抗性澱粉量，但如果延長烹調加熱時間使澱粉顆粒破裂完全，這類食物即使放涼也很難提高抗性澱粉量，例如燜透的紅豆湯或市售烤地瓜等，因此避免燉、煮、燜「長時間」的烹調，也是提高抗性澱粉的小祕訣。
2樓：矯格菲勤北
這兩種狀態差別不大,同一種食物這個所含的營養成分基本是一樣的,不過有時候加熱的話可以導致其中部分營養物質出現變性的情況
同一種食物是熱的時候吃熱量大，還是冷的時
3樓：昆明李作梅醫生
您好，只要是同一種食物，所含的熱量都是一樣的，與溫度並無關係。
意見建議：多運動，少吃甜食、油膩食品，均可減少熱量在身體積聚。
4樓：知行活寶
這兩種狀態差別不大,同一種食物這個所含的營養成分基本是一樣的,不過有時候加熱的話可以導致其中部分營養物質出現變性的情況
5樓：曉盟盟520人面
我來自偶然像一顆塵土
同種食物熱的熱量高還是冰的熱量高
6樓：匿名使用者
1、單純就食物本身沒什麼區別，但因為溫度也是熱量啊，所以相比而言熱的食物熱量高
2、因為熱的食物相對比較教容易吸收，容易消化，
所以相對肯定是熱的時候熱量高
7樓：匿名使用者
應該沒差別吧，食物的熱量和它自身所含的物質有關，而冷的食物和熱的食物本質沒有改變啊，建議千萬要遠離冷的食物，因為很傷脾胃。
食物熱吃或涼吃的熱量一樣嗎
8樓：
食物的熱量是一樣的，但是有說涼吃能夠**的，因為你的胃需要消耗能量來加熱食物，之後才能消化
還有說熱食**的，因為吃熱的東西能夠加快你的新陳代謝，這樣你的身體會加快熱量消耗，尤其是對於那種手腳冰冷，新陳代謝慢的人來說。都有自己的道理，不過長時間的吃涼的對身體肯定是不好的，對胃也不好。但是燙的食物也傷身體的，對食道不好
9樓：匿名使用者
食物的溫度會影響腸道所吸收的熱量
舊有觀念認為食物溫度的高低不影響熱量，但近幾年的研究發現，澱粉類食物經過特定溫度處理，會讓腸道吸收熱量『相對』較多或較少，推翻了質能不變的道理，而熱量差異原因就在於其中「抗性澱粉」含量之多寡。
「抗性澱粉」是一種無法由健康人體消化酵素水解，但能在結腸中被微生物發酵的澱粉或澱粉水解產物，不會經由小腸消化吸收產生熱量，其性質類似膳食纖維，有降低熱量攝取、促進腸道健康、利於血糖控制、及調整血脂的功能。
糙米、紫米等全穀類，含有較高比例的抗性澱粉，容易受熱破壞。但若能縮短烹調時間、保持穀物顆粒完整，能保留較多的抗性澱粉，或降低食物溫度、重複加熱後再降溫，例如食物放涼、或隔夜飯覆熱稍為放涼再吃，可提高日常飲食中抗性澱粉量，但如果延長烹調加熱時間使澱粉顆粒破裂完全，這類食物即使放涼也很難提高抗性澱粉量，例如燜透的紅豆湯或市售烤地瓜等，因此避免燉、煮、燜「長時間」的烹調，也是提高抗性澱粉的小祕訣。
10樓：匿名使用者
食物的熱量是指食物本身的含糖量所轉化的熱量，與食物的溫度不是一個概念。
11樓：染血的情人節
當然是熱吃熱量大
因為熱東西本來就比涼的能量大
12樓：匿名使用者
沒什麼關係的，只是熱的讓你胃會更舒服的，消化起來更容易些~~~~~~~~~~````
13樓：鈴菲
那要看怎麼加工了 同樣的一根黃瓜 生著吃沒熱量 要是用油炒了就不一樣了
14樓：匿名使用者
基本上差不多。。。。。
食物的熱量與食物的冷熱有關係嗎
15樓：匿名使用者
我們平時吃飯的時候，同樣的食物，涼著吃
和熱著吃對人身體補充的熱量是一樣的哦~
主要是看食物中的熱量呀!
但是熱的東西比較好消化,對吸收比較好;
涼的東西不好消化,吸收可能較差;記得以前,日本好像有研究表明,涼的食物較難吸收,對**有幫助.但是熱的食物又會提高身體溫度,可以提高身體代謝率,有助於**!
不過我的建議還是吃熱的吧~~對身體比較好!而且有飽足感哦~本人實際經驗,還是吃熱的食物比較好~
嘻嘻~~~~希望對你有幫助!
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