1樓：匿名使用者
**期間飲食的攝入是很重要的，雞肉和牛肉都是很多人**期間最愛吃的兩種肉類，雞肉和牛肉的熱量都比較低，又可以補充人體所需的蛋白質。**吃牛肉還是雞肉雞肉好，雞的營養成分
從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素a，尤其小**肉特別多，另還含有維生素c、e等。
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，是理想的蛋白質食品。雞肉對健康的珍貴在於它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。但是還是要根據個人的身體原因來看的，因為每個人的身體體質不同，所以每個人所適合的方式也不會一樣的。
**吃雞胸肉還是牛肉雞肉熱量高，建議吃牛肉。雞胸肉熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.
50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4瘦牛肉熱量(大卡)106.
00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.
20牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。來看一組資料：
100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量;雞腿，聽上去夠瘦了吧?100克熱量130大卡;雞翅，臥槽，100克熱量290大卡。這說的都是生肉的熱量。
如果是白水煮，基本熱量會保持一致。如果是炒啊炸啊之類的，那熱量只會更高，不會更低。因此雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
除了雞胸肉外，牛肉也經常佔據增肌餐單，因為牛肉含豐富的維生素b12、礦物質磷、鐵和鋅，更含肌肽-那是釋放β-丙氨酸(beta-alanine)的分子，也有共軛亞油酸(cla)，甚至是含最多肌酸(creatine)的肉類之一，營養絕不止於蛋白質吧。而雞胸肉把零碳水化合物這點做到了極致。可以從早到晚吃雞胸吃到吐，都不會有任何的碳水化合物攝入。
這就是為什麼彭于晏在減脂和打造六塊腹肌的過程中，只吃水煮雞蛋白和雞胸。因為白水煮雞胸是完全不含碳水化合物的。對減脂而言以牛肉為代表的蛋白質可以幫助肌纖維恢復，肌纖維又是是肌肉組織的主要成分，蛋白質的合理補充可以保證在減脂過程中最大限度地維持“瘦體重”，而“瘦體重”的比例佔基礎代謝影響因素的一個重要部分(也就是說體重減小的同時，瘦體重比例得到提高，這樣可以有效提高每日熱量消耗)。
牛肉等蛋白質食物可以保證飲食均衡，預防減脂期間出現營養不良。減脂期間蛋白質攝入不足，就會出現免疫力下降、易疲勞、精力不集中、貧血、**無光甚至脫髮等症狀;尤其瘦牛肉，具有“低熱量、高蛋白、低脂肪”的營養特點，還含有一種對**非常有利的營養素 — 左旋肉鹼。
吃得好，再搭配健康的烹飪方式和規律的運動，對減脂大有裨益。對增肌和力量訓練而言1、提高耐力牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使健身訓練能堅持得更久，對增長肌肉、增強力量有很好的幫助。
2、幫助身體恢復蛋白質需求量越大，飲食中需要增加的維生素b6就越多，而牛肉中足夠的維生素b6可以促進蛋白質的合成和代謝，能夠提高身體免疫力，有助於訓練後身體的恢復。3、促進肌肉增長牛肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量，是雞肉和魚肉中不能比的。肉毒鹼主要是作用於脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，長期增肌的fittimers都知道，支鏈氨基酸是對增長肌肉起著重要作用的氨基酸。
同時，牛肉中富含鉀、鋅、鐵、鎂等礦物質。鉀是許多健身飲食中所缺少的礦物質，鉀的水平過低，會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，影響肌肉的生長。鋅是一種有助於蛋白質合成，促進肌肉生長的抗氧化劑。
鎂能夠促進蛋白質的合成，肌肉的生長，更重要的是能夠提高胰島素合成代謝的效率。鐵是造血必需的礦物質，是其它肉類中少的可憐的，然而牛肉卻很富有。4、保持肌肉的形狀牛肉中的脂肪含量很低，但卻富含亞油酸。
亞油酸作為抗氧化劑，能夠有效的避免肌肉在訓練過程中造成損傷，而且還能保持肌肉完美的形狀。5、給肌肉和訓練供能牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是從飲食的蛋白質中產生糖分，當碳水的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量來緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
最大的好處就在於，能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。還有維生素b12，能夠促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給肌肉在進行高強度訓練時的能量。
2樓：
不同種類的肉也有胖瘦之別。豬肉是常吃的肉類中平均脂肪含量最高的，再往下排就是羊肉，然後是牛肉、雞肉和魚肉，脂肪含量最低的是兔肉。
3樓：牙套路口
同等質量的牛肉和雞肉的話，牛肉的脂肪會相對更多一些。但是也有肥牛和瘦雞的不同，那這兩個相對於豬肉來說的話，脂肪都是比較少的。但是呢，這兩個相對來說牛肉的熱量會比雞肉的熱量更大一些。
4樓：
牛肉和雞肉它們的營養價值都很高，**的人都吃些瘦肉，牛肉的脂肪比雞肉多些，但瘦的牛肉、雞肉脂肪都不高。每天少吃點不會長胖的。
5樓：白白胖胖小小兒
牛肉和雞肉比，牛肉脂肪多。
豬肉，牛肉，雞肉中脂肪含量最少的是哪一個？
6樓：1妞
豬肉，牛肉，雞肉中脂肪含量最少的是雞肉。
1、這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
2、瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可高達29克，每百克豬肉脂肪含量為6克， 但是一般的帶點肥肉的豬肉脂肪含高達37%。
3、每100克牛肉脂肪含量：2.3克，牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。
每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
牛肉和雞肉哪個熱量高
7樓：nice愛來我身邊
雞肉熱量高，建議吃牛肉。
雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4
瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，哪個脂肪少？吃哪個肉比較好呢？
8樓：匿名使用者
雞肉顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
營養價值
---雞 100克食部含量
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.
5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.
03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素c-，維生素a-，粗纖維0，灰分1.
1克。鴨肉鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：
鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”
食物相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
豬肉豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
營養價值
營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
牛肉牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
新鮮牛肉
(每100克中含)
蛋白質(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1
維生素a(微克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6
硫胺素(毫克) 0.07；核黃素(毫克) 0.13 ；尼克酸(毫克) 6.3
維生素c(毫克) 0；維 生素e(t)(毫克) 0.35。
a-e 0.35 (β-γ)-e 0 δ-e 0
鈣(毫克) 9； 磷( 毫克) 172； 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.16
錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
牛肉乾熱量 （千卡） 550
硫胺素（毫克） 0.06
鈣（毫克） 43
蛋白質（克） 45.6
核磺素（毫克） 00.26
鎂（毫克） 107
脂肪（克） 40
煙酸（毫克） 15.2
最貴的牛肉
鐵 （毫克） 15.6
碳水化合物（克） 1.9
膽固醇 （毫克） 1.2
錳 （毫克） 0.19
維生素 （克） 1.2
鉀（毫克） 510
鋅 （毫克） 7.26
胡蘿蔔素 （克） 3.2
鈉 （毫克） 412.4
銅 （毫克） 0.29
視黃醇當量（微克） 9.3
硒 （毫克） 9.8
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此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內熱盛者禁忌食用（3）不宜食用薰、烤、醃製之品（4）不宜用不適當烹製方法烹製食（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症（8）不宜與牛膝、仙茅同用（9）服氨茶鹼時禁忌食用
ps：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚（2）不宜與富含維生素c的食物同食（3）心臟病者不能多吃。
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