1樓：紅掌櫃珠寶
很高興為您解答。
1、我是一名農業科研人員，鮮核桃主要是很健腦。核桃在雲南大山區種植較多，很多人不知道，那邊有些古樹核桃年齡在300-500年以上，好多層樓房那麼高，那樣的核桃樹結的果才是果中之皇，營`養成`分是新樹果2-3培，老核桃樹從不施肥料，也不打農藥，果肉飽`滿。現在多數人吃到的核桃都是新樹結的果子，用各種化學肥料催長，農藥噴灑，長得標準，但是營養少，化學殘留較多。
2、我以前在雲南楚雄大山區下鄉了很多年，從縣城到山區，還有200多公里的路程，遙遠的大山農村，那裡唯一收入**就是核桃，他們每家祖上都給他們留下十多棵漾濞核桃古樹，都是上百年的古樹，以前交通不方便，最近幾年，ems到了鄉鎮上，能向全國輸送了，那些農民特別樸實。我們單位同事也經常讓他們發到昆明，送給朋友，也從心底關心農民。
3、這兩年因為城裡人越來越關注自然健康，每到**月份就有很多核桃商人遙遠的找上門去收構他們手上的核桃，每家都只有兩三百斤，所以還會出現拿不到。我以前在那下鄉時候住在一農民家裡，現在還有來往，愛吃核桃的朋友，可以問問.他，挺淳樸的農民兄弟，他徽信:
yjl779 每年六七月份的時候也會有各種野生菌，不知現在還有沒有。祝您生活愉快！
希望我的回答幫助到你。
2樓：心裡還有些年輕
營養價值 核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、菸酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.
2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
健腦———一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到**細膩、滋潤了一些。
藥用價值 破血祛瘀、潤燥滑腸.、補虛強體、養護**、防癌抗癌、補腦因為營養價值高，也比較貴。
3樓：海之澐
核桃是補腦的，但是不能吃太多了！我吃過很多，但我覺得不好吃，把它和黃豆打成豆漿才好吃（再放一點糖）！
4樓：匿名使用者
適當的吃！營養高也不能常吃！
新鮮核桃與幹核桃的營養價值一樣嗎
5樓：吃桃蘸大醬
新鮮核桃的營養價值更豐富。
新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少，新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃，核桃在加工成乾核桃時，氨基酸會遭到一定程度的損傷，所以，新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。
新鮮核桃營養成分更豐富，如果相同兩份核桃擺在面前，自然是新鮮核桃比較好，新鮮核桃口感較嫩、嚼起來脆脆的，幹核桃口感稍差些，會有些澀。
6樓：阿三木的咖啡
儲存的初期鮮核桃和幹核桃的蛋白質含量相差不遠，但是在儲存一段時間以後就會發現差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於幹核桃，所以說幹核桃在乾燥經過高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。
鮮核桃和幹核桃脂肪大pk
經常有人說核桃和我們的人腦相似所以有補腦的作用，實際上是脂肪中含有epa和dha等脂肪酸對我們有益智的作用，那麼鮮核桃和幹核桃到底有什麼區別呢?其實幹核桃和鮮核桃的脂肪酸組成是相同的，而且分別用相同方法儲存一段時間以後發現他們的脂肪酸並沒有太大的區別，所以說乾製對核桃儲藏期間的脂肪酸含量影響不大。
那麼對於這樣的pk過後我們不難發現鮮核桃比干核桃營養價值略高一點，可是鮮核桃的主要難題是儲存，因為在儲存的過程中容易發霉，所以一定要注意在買鮮核桃的時候要看看是否真的新鮮，我們現在一般在街上買的揹筐人的一般都比較新鮮並且不要多買，因為核桃攝入過多會引起能量過剩。
核桃對我們人體有什麼作用
抗氧化之王—核桃
核桃的抗氧化作用主要體現在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃會影響消化。而且在吃鮮核桃的時候那個褐色的皮最好不要拔下來因為其中也含有豐富的營養素。
糖尿病人也可以吃核桃
2023年發表的一項研究報告稱，核桃中含有適量脂肪酸並且結構合適，所以有益於二型糖尿病患者血脂狀況的改善。所以糖尿病人可以適量攝入作為脂肪的**。
核桃對骨骼有重要影響
2023年1月出版的國外乙份雜誌上發表的文章表明，骨代謝和骨吸收指標的測定結果表明，植物**的膳食多元不飽和脂肪酸w-3對骨代謝具有保護作用，促進骨形成。
從上面的說明我們不難發現核桃對於我們有很多好處，所以不管是幹核桃還是鮮核桃我們都應該在適當的時間選擇性攝入一些來補給我們機體所需。
小貼士：近幾年我們經常可以看到紙皮核桃，紙皮核桃其實是普通核桃的「變種」，所以其營養素的組成相似。但是可能因為皮比較好撥而攝入過多，所以量的控制很重要，每天4-5個剛剛好。
7樓：科技微技巧
鮮核桃裡有豐富的維生素，在加工過程中會損失大部分，單就營養成分來講，生的比熟的更全面。但熟核桃裡的脂和蛋白質更容易讓人吸收。
1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提公升白細胞及保護肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
8樓：幹玥
不一樣新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少，新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃，核桃在加工成乾核桃時，氨基酸會遭到一定程度的損傷，所以，新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。
9樓：漁道
幹核桃營養價值更高。
核桃果實有乙個「後熟 」的過程，只有通過熟透、乾燥的過程，才能進一步完成核桃果實內部物質的完全轉化。當然，幹核桃也應該在保質期吃完，否則變質了，危害可就大了，甚至黃麴黴感染的核桃會有強烈的致癌作用。
10樓：
理論上說營養價值一樣，但是幹核桃口感上要好很多
11樓：
還有幹核桃中間的分心本價值高
12樓：天涯為客兒
差不多的，幹核桃是脫了水的核桃
新鮮核桃和曬乾核桃哪個營養價值高
13樓：百分百有緣無分
你好，新鮮核桃和曬乾核桃哪個營養價值高，這個當然是新鮮核桃營養價值高，曬乾之後營養多多少少都會流失一部分
核桃和黑芝麻哪個營養價值高，核桃黑芝麻糊有什麼功效
這個比較基本上沒有多大意義，一是兩者是同類事物，營養價值相當，二是沒有 最有營養的食物 只有 合理的營養搭配 食物多樣，合理搭配更重要。核桃的營養價值 核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會公升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂 高血壓 冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤...
l新鮮的無花果營養價值，酸奶營養價值高，還是牛奶營養價值高？
無花bai 果除鮮食 藥用外，還du可加工製乾 制果脯zhi 果dao醬 果汁 果茶專 果酒 飲料 罐頭等。屬無花果幹無任何化學新增劑，味道濃厚 甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁 飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞...
海參怎麼吃營養價值高，鮮海參怎麼吃營養價值高？
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