1樓：在水一方
苦瓜炒雞蛋好吃有營養，
做法材料雞蛋 苦瓜 葡萄乾 鹽
1、熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋；
2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘；
3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~
2樓：匿名使用者
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
給你介紹4道家常菜.
一.鹹蛋苦瓜
熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙
調味料鹽1茶匙
【作法】
1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤，然後橫刀切薄片；鹹蛋去殼，只取蛋黃，並用叉子將蛋黃弄碎；蔥洗淨切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜，並淋少許水將苦瓜炒熟，再放入鹹蛋黃同炒，並加鹽調味炒勻。
3.最後撒入蔥花即可盛出。
苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。
剝除的蛋白切細，炒在其他菜裡就不會浪費，例如與豆豉辣椒和肉末同炒
二.苦瓜粥
用香公尺和東北公尺混合熬成粥水+苦瓜汁
三.苦瓜炒豬肝（明目養顏）
原料：苦瓜125克、豬肝250克、蒜1頭、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽適量、味精適量
做法：（1）先將苦瓜洗淨，去籽，放入鹽醃漬5分鐘，以去苦味，然後切塊，蒜切片。
（2）將豬肝洗淨，切成薄片，加料酒石酸、鹽醃漬，10分鐘後用開水焯一下瀝乾。
（3）將炒鍋置於火上，放入香油待油鍋燒熱後，投入苦瓜，翻炒幾下，放入醬油，料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精、蒜片調入味後即成。
風味特點：
菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鮮。
營養參考：
本菜採用豬肝和苦瓜一同做菜，使營養互補，更加全面。有抗貧血、抗輻射、保護視力的食療作用，尤其適宜長期在螢光屏前工作的人食用。
3樓：沒馬的騎士
切丁打入雞蛋，剪熟。苦味兒幾乎不見。
苦瓜？吃了有好處？有什麼好處呢，苦瓜冬天吃有好處嗎？
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？長痘的話可以多吃苦瓜，對 又幫助，還可以清熱降火，清除油膩，是夏天的佳品啊，味道是苦，忍著點吧 希望採納 苦瓜的功效 苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜裡含有0 4 貴如 的 特效成分 高能清脂素主含有苦瓜甙 類蛋白活性物質 即 苦瓜素，苦瓜素 map30 類胰島素活性物質 即多肽...
綠茶和苦瓜泡水一起喝有什麼作用，苦瓜和綠茶能一起喝嗎？怎麼做
還是醬紫吧 1 有助於抗氧化 綠茶裡面含有茶多酚，茶多酚具有很好的抗氧化作用，苦瓜裡面含有豐富的維生素c，也能抗氧化。2 有助於減脂 苦瓜已經是很多人熟知的 食品了，所含的脂清素能夠減少人體中的脂肪，綠茶中的咖啡鹼有助於消化，能加快脂肪的分解速度。3 苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有 功效外，也是極強的抗...
苦瓜跟什麼蔬菜搭配最好吃，苦瓜可以和什麼菜一起搭配呢？
主料 苦瓜400克 小青椒100克 輔料 薑絲10克 蒜片15克 香蔥15克 鹽適量 醬油1茶匙 5ml 白糖2茶匙 10克 油2湯匙 30ml 雞精少量 乾煸苦瓜青椒的做法步驟 1.將苦瓜洗淨，縱剖成兩半，挖去籽，切成條狀或斜切成厚片，青椒去把洗淨斜切成絲，香蔥洗淨切成和苦瓜同長的段 2.炒鍋內不...