1樓：匿名使用者
主料：苦瓜400克 小青椒100克
輔料：薑絲10克 蒜片15克 香蔥15克 鹽適量 醬油1茶匙（5ml） 白糖2茶匙（10克） 油2湯匙（30ml） 雞精少量
乾煸苦瓜青椒的做法步驟
1. 將苦瓜洗淨，縱剖成兩半，挖去籽，切成條狀或斜切成厚片，青椒去把洗淨斜切成絲，香蔥洗淨切成和苦瓜同長的段；
2. 炒鍋內不放袖，用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分減少表面發白有焦糊點時盛出；
3. 洗淨鍋燒熱放入油，放入薑絲、蒜片、蔥段爆香；
4. 下青椒、苦瓜煸炒；
5. 加入鹽、醬油、白糖、雞精炒勻即可。
2樓：匿名使用者
苦瓜（學名：momordica charantia l.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。
卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。
雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛
3樓：科萌
苦瓜與酸菜搭配最好吃
苦瓜可以和什麼菜一起搭配呢？
4樓：易書科技
苦瓜夾肉
原料:苦瓜500克，瘦豬肉250克，雞蛋1個，蔥、姜各10克，醬油、香油、鹽、生粉適量。
做法：將苦瓜洗淨切成段，去掉瓤和籽，用開水燙五六成熟。把瘦肉剁成肉餡，姜、蔥切成細絲同肉餡、蛋混合放入盆內，撒上鹽、生粉、味精和油拌勻。
將拌勻的肉餡放進苦瓜段空腔內，擺於盆內，蒸熟即可。
苦瓜瘦肉
原料:豬肉，苦瓜，鹽，玉米澱粉，蠔油，植物油。
做法：將豬瘦肉洗淨，搗爛如泥。蠔油、鹽、澱粉適量，與瘦肉混合均勻。
苦瓜洗淨，橫切成筒狀，每件長約五釐米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥。起油鍋，下苦瓜塊**片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加水少量，文火燜一小時，瓜爛味香即成。
苦瓜排骨湯
原料:苦瓜，小排骨，蠔豉，新鮮黃豆，蜜棗，蒜頭。
做法：排骨飛水再清洗，洗淨所有材料，蒜頭拍扁，苦瓜開邊去瓤切大塊。瓦煲放半煲水，水滾後放入所有材料，再滾後，慢火煲1.5~2小時，放鹽再煲15分鐘即可。
菠蘿拌苦瓜
原料:苦瓜200克，菠蘿肉150克，黃芥末粉5克，檸檬汁、蜂蜜各10克，鹽適量。
做法：苦瓜洗淨、去籽，切薄片，入熱水中汆燙1分鐘，撈出用涼開水過涼；菠蘿洗淨，用鹽水浸一下，切片。將所有調料調勻，倒入苦瓜、菠蘿片上拌勻即可。
苦瓜炒肝片
原料:豬肝200克、苦瓜1根，蒜片、料酒、醬油、植物油、鹽、味精各適量。
做法：將苦瓜切塊備用。將豬肝切成薄片，加料酒、鹽醃漬，用沸水焯一下瀝乾。
鍋內放入植物油燒熱，放入苦瓜，翻炒幾下，加入醬油、料酒略烹一會兒。再倒入豬肝片翻炒幾下，加入味精、蒜片調好味即可。
苦瓜不能和什麼蔬菜一起吃，芹菜和苦瓜能一起吃嗎 苦瓜能和芹菜一起炒嗎
1 苦瓜不能和韭菜一起吃，因為會削弱韭菜的作用。2 苦瓜不能和山竹同食。因山竹為果中皇后，是最寒的水果，切勿和苦瓜這類的寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。還要注意的是，脾胃虛寒者不宜多食苦瓜。專家提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀 小便清長 納差怕冷 面色恍白 舌淡脈沉的人大多體虛陽...
苦瓜和油麥菜能夠一起吃嗎,苦瓜不能和什麼蔬菜一起吃
你好,當然制可以 苦瓜和油麥菜能夠一起吃,彼此之間沒有相剋關係。苦瓜與以下食物相剋 1 苦瓜與辣椒相剋 辣椒 苦瓜除含胡蘿蔔外素外,還含有維生素c分解酶,而辣椒含有豐富的維生素c,所以苦瓜與辣椒同食營養價值降低。2 苦瓜與茶相剋 不要喝茶,就喝清水。茶鹼會傷害你本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。3 苦瓜與...
苦瓜跟豇豆可以一起炒嗎,苦瓜和豆角能一起吃嗎做法有哪些
不好 我知道 食物會相剋的 營養會喪失一部分 口感會差,苦瓜最好別和其他菜一起做。可以一起炒著吃,而且味道很美味哦 苦瓜和豆角能一起吃嗎 做法有哪些 苦瓜和豆角能一起吃。豆角含有豐富的維生素b 和維生素c和植物蛋白質,有調理消化系統 消除胸膈脹滿 解渴健脾 補腎止洩 益氣生津的功效。苦瓜營養豐富,所...