1樓：匿名使用者
燕麥片含有與燕麥相當的營養，特別是其豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸，對於預防便祕、肥胖、糖尿病等都有很好的作用。但是，當走進超市購買燕麥片時就會發現，燕麥片也是多種多樣的。從名稱上來看，既有“純燕麥片”、“傳統燕麥片”、“原味燕麥片”，也有新增了各種營養成分的“高鈣燕麥片”、“核桃燕麥片”、“水果燕麥片”、“中老年燕麥片”、“蛋白質燕麥片”、“即食燕麥片”、“快熟燕麥片”等，這些燕麥片統稱為複合燕麥片。
那麼，純燕麥片和複合燕麥片有什麼不同，消費者又應該如何選擇呢？
首先，純燕麥片和複合燕麥片的加工方法稍有不同導致其即食性不同。純燕麥片只是經過精選、蒸煮熟化、壓片和乾燥等環節，多數情況下經過2～3分鐘的蒸煮，口感更佳。而複合燕麥片是將燕麥粉和其他穀物，如小麥、玉米、大麥等粉末以及水果、豆類混合後製片而成的，許多還加入了麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，使其口感更佳，食用也更方便。
所以我們建議方便蒸煮的消費者可以購買純燕麥片，而沒有條件和時間的消費者可以選擇複合燕麥片。
那麼，如何判斷純燕麥片和複合燕麥片中燕麥的含量呢？純燕麥片應該是標註為純燕麥片且需要蒸煮或沖泡數分鐘的麥片，而複合燕麥片其他成分的新增量可以從成分表中的蛋白質含量來初步推斷。一般燕麥的蛋白質含量較高（13％~20％），如果含量過低，就可以斷定其新增的其他成分較多，而燕麥的含量不足。
其次，純燕麥片和複合燕麥片在營養上還是有一定區別的。純燕麥片與燕麥原料更為接近，其膳食纖維含量也更高，而複合燕麥片的膳食纖維和不飽和脂肪酸含量要稍少一些。至於部分燕麥片中新增的麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，對人身體並沒有好處。
有些如奶精等還可能含有對健康不利的反式脂肪酸。當然，鈣、鋅和鐵強化燕麥片以及核桃、水果等燕麥片在營養上也有其獨到之處，可以按照需要選用。
再次，既然稱為燕麥片，就應該在同等條件下選擇燕麥含量較高的產品。燕麥中的膳食纖維含量較高，但如果食物中的燕麥含量很低，這樣的燕麥食品只能說徒有其名，實際效果值得懷疑。而且即使是純燕麥片，如果稍加蒸煮，與牛奶一起食用，其口感和味道也是非常好的。
至於部分“營養麥片”，甚至完全不含燕麥，消費者在選購時應更加註意。
最後，對於燕麥片的原料是採用國產燕麥（莜麥）還是進口的燕麥，消費者也應該有一個清醒的認識。國外的燕麥通常顆粒較大，顏色較白，外觀上可能優於部分國產燕麥。但國產燕麥（莜麥）在營養和功能上卻一點都不比國外燕麥差，在不飽和脂肪酸和蛋白質含量上甚至優於國外燕麥。
而且國外的燕麥都要遠涉重洋，通過海運來到中國，其運輸環境通常屬於高溫高溼，時間也較長，對於燕麥品質有不利影響。我國燕麥片專用燕麥品種的育種取得了很大進展，以國產原料生產的燕麥片品質有很大提高。有些人認為以莜麥為原料加工的不能稱之為燕麥片，其實這是完全錯誤的。
莜麥只是燕麥的一種，學術上稱為“裸燕麥”，而我們通常稱為“燕麥”的品種，學術上應該稱為“皮燕麥”。因此，在燕麥片的選購上沒有必要過分追求燕麥原料產地。
我國現有上百家燕麥片生產或經營企業，這些企業的產品只要包裝完好，質量符合國家標準，都是可以放心食用的。
2樓：
教你“燕麥片”如何選擇，難怪你越吃越胖，說的太好了
3樓：小七
純燕麥片和複合燕麥片的加工方法稍有不同導致其即食性不同。純燕麥片只是經過精選、蒸煮熟化、壓片和乾燥等環節，多數情況下經過2～3分鐘的蒸煮，口感更佳。而複合燕麥片是將燕麥粉和其他穀物，如小麥、玉米、大麥等粉末以及水果、豆類混合後製片而成的，許多還加入了麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，使其口感更佳，食用也更方便。
所以我們建議方便蒸煮的消費者可以購買純燕麥片，而沒有條件和時間的消費者可以選擇複合燕麥片。
怎樣才能知道燕麥片是否含糖，超市的燕麥片含糖嗎？糖尿病患者可以食用嗎
對於糖友來說，含糖的食物是絕對不能夠碰的，含糖量的穀物亦是不能，但我們應該如何巧妙的避開加糖的燕麥呢？其實很簡單，我們在購買燕麥片時首先可以看看其外包裝的配料中時候寫有含糖量的成分，如果有這種燕麥片就是絕對不能夠購買的。其次我們在食用的時候也能夠輕鬆辨別，無糖燕麥片中因為沒有新增糖分，所以常起來的味...
早餐燕麥片的吃法，燕麥片最簡單的吃法
燕麥吃法 一般超市內的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點風味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用乙個小鍋，煮開半鍋水後，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開後，火檔轉為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘...
早晨吃燕麥片還是適合晚上吃，燕麥片早上吃好還是晚上吃好
燕麥片早上吃還是晚上吃?如果要吃麥片的話，建議你可以選擇在晚餐的時候服用，因為麥片中含有豐富的營養，也沒有脂肪，晚上吃燕麥片不僅能夠產生飽腹感，而且能夠控制食慾，也能夠保證身體能量的補充，不會因為節食而頭暈，飢餓，影響日常的生活，是比較推薦的一種 方法。燕麥片的食用方法有很多，你也可以早上吃配合著全...