1樓：匿名使用者
呵呵。快喝把。現在已經有點變味了。
沒有新鮮感。其實當做收藏品挺不錯的。在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標籤上註明保質期可算是我國特色。
例如祁連牌乾紅、幹白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。
國人的理解，在保質期以內的葡萄酒，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉澱，口感效果也應該是最好的。超過保質期的葡萄酒，可能出現渾濁沉澱，口感質量下降，但仍可以飲用。
多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒，經過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產的a.o.
c 級的紅葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的紅葡萄酒，出現渾濁和沉澱是很正常的現象。這樣的紅葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉澱分離掉，能夠給人超值享受。
2樓：匿名使用者
其實葡萄酒並不是像人們想象的時間越久就越好，它跟中國白酒不同，沒有陳年老酒一說~~呵呵
葡萄酒是有生命的，因酒在開瓶前，酒中的四個主要元素：丹寧(tannin)、酸(acid)、糖(residual sugar) 、酒精(alcohol)尚在運作，互相結合而產生各種不同的新氣味，顏色也同時產生變化作用，當這四個主要元素達到均衡點時，便是葡萄酒的適飲期。紅酒會因其丹寧柔順後變得醇和馥香，白酒變得酸度適中而更能領略其果香和醇美，各種葡萄品種會因其特性各異而有不同的成熟期(mature)。
如果你是品酒高手，想要享受口味及佳的酒，我想你那瓶酒的最佳飲用期已經過了...不過，真正的品酒專家能有幾個啊~~估計咱們普通人喝起來應該沒什麼區別的~~
如果想收藏~當然就不要開啟~繼續貯藏吧~~也就不存在變不變質一說啦~~
3樓：玉凝成雪
葡萄酒的最佳飲用期一般是葡萄酒的成熟期,不同品種的葡萄酒的成熟期是不同的,因而他們的保藏年限也是不一樣的,葡萄酒過了成熟期口感就會大大的下降的.所以葡萄酒公司會聘用高階品酒師來通過感官評品掌握葡萄酒的最佳飲用期,出廠日期的.
葡萄酒的保質期是多長時間，幹白葡萄酒保質期多長時間？
關於葡萄酒的保質期，其實在國外，葡萄酒一般都沒有保質期的說法，只有最佳飲用期這種表述。比如說乾紅和幹白葡萄酒出廠後的五六年之內就是最佳飲用期。在中國，有關法律規定必須在標籤上註明保質期，所以葡萄酒保質期這種說法是中國的乙個特色。一般會認為，過期的葡萄酒會出現渾濁沉澱，口感下降，但仍可以飲用，只是口感...
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自製葡萄酒的竅門，放多久都不會壞，比買的葡萄酒還醇厚好喝 看怎樣的儲存方法，陰涼 密閉 恆溫環境下可以儲存三五年沒問題，不能接觸空氣。葡萄酒一般都沒有保質期，生命週期是淺齡期 發展期 成熟期 高峰期 退化期 垂老期。只是從口感各方面來說最好在高峰期內飲用，過了我們所說的保質期的葡萄酒是一樣可以喝的。...
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其實10度以上的酒 在國外是沒有保質期的 紅酒在國外不用表明保質期，甚至根本就沒有紅酒保質期的說法。其實按照國家 食品標識管理規定 乙醇含量10 以上的飲料酒 食醋 食用鹽 固態食醣類，可以免除標註保質期。依次來看紅酒是不用標明保質期的。在我國不少人認為紅酒放的時間越長越好，其實每一瓶紅酒都有它的生...