1樓：勤奮的萌沐兮
過去，大餅子是東北人常吃的食品，可以說，大餅子哺育了一代又一代的東北人。
大餅子是用苞公尺面做的。關東一帶屬寒冷地區，農作物無霜期較短。只有苞公尺抗寒性強、產量高，適合這一地區的氣候生長。
所以，苞公尺就成了東北地區人們的主要口糧，苞公尺可做大楂子、小楂子、窩窩頭、發糕、大餅子等，大餅子做起來簡單、省時省力好吃，也就成了人們的主要食品了。以前做大餅子都是用很大的鍋,現在不可能有那個了,用家裡的平鍋煎出嘎後加些水,就像做鍋貼一樣,烙出來的大餅子也會有很香的嘎,兒子吃的時候問我和他爸,你們愛吃這嘎不,要是不愛吃的話都給我,我全包了,太香了,呵呵!就你知道香啊!
不過兒子愛吃,我只好說,我不愛吃,太硬,你把嘎都吃了吧.兒子說不用的,是逗我玩呢,自己吃自己的,好吃的大家一起吃.
材料主料：玉公尺麵300g、麵粉200g；
輔料：油適量、小蘇打適量、酵母適量、白糖適量東北玉公尺麵大餅子
1取玉公尺麵倒入盆中
2玉公尺麵用開水燙透,晾涼
3加入小蘇打,用手抓勻抓散
4酵母水
5放入麵粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合後加入白糖,6揉成麵糰
7放置溫暖處發酵
8平鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋後蓋上蓋子煎一會兒
9往鍋入倒入適當的熱水
10蓋上鍋蓋,等水吸收沒了
11餅子也熟了
12香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了
小貼士1.做大餅子要選粗一點的玉公尺麵,比細的好吃.
2.麵粉的比例要小於玉公尺麵
2樓：可以
1之前炸豆漿的豆渣留著，最好是豆漿機磨出來的，直接加熱後再加入玉公尺麵和酵母，放上三四個小時。
2煎鍋裡加入少許底油，把玉公尺麵分成若干份，壓扁放在煎鍋裡。
3地邊煎二三分鐘後倒入水到大餅子的二分之一處高即可。小火蓋上蓋子直到把水煎沒即可
怎麼做好吃，東北玉公尺麵大餅子的家常做法
3樓：藍山那個藍
1.取玉公尺麵倒入盆中
2.玉公尺麵用開水燙透,晾涼
3.加入小蘇打,用手抓勻抓散
4.酵母水
5.放入麵粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合後加入白糖,6.揉成麵糰
7.放置溫暖處發酵
8.平鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋後蓋上蓋子煎一會兒
9.往鍋入倒入適當的熱水
10.蓋上鍋蓋,等水吸收沒了
11.餅子也熟了
12.香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了
4樓：
1將稱好的玉公尺麵放入盆中。
2放入同等的白面。
3將酵母溶於溫水中，倒入盆中。
4用筷子攪拌一下。
5放入4大勺白糖。
6用手和成光滑麵糰。
7將其放在烤箱中發酵至2倍大。
8發酵好的麵糰再揉勻、排氣。
9平底鍋放入玉公尺油。
10取適量麵糰，放在掌心，拍成餅子狀。
11放在平底鍋上，放入半碗水，蓋上蓋，水煎大概15分鐘左右，表面變金黃即可。
小貼士1 玉公尺麵與白面的比例最佳為1：1，口感不會太粗糙，也易成型。 2 因為我們東北冬天很冷，室溫下不易發酵，所以我用烤箱調節到30多度進行發酵。
3 做大餅子，對形狀很隨意，因為我們東北傳統的大餅子都是用手掌拍幾下直接呼在鍋上的。 4 放入半碗水，用水煎的方法是因為用油幹煎，餅會太乾口感不好。
玉公尺麵大餅子到底怎麼做，玉公尺麵大餅子怎麼做？
玉公尺麵大餅子，很好啊，粗糧細作有營養對身體好！請看 玉公尺麵大餅子做法！一 原料組成 玉公尺麵 少許白面 糖精 小蘇打 二 製作方法 1 把玉公尺麵加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水 少許糖精和成團。2 將鍋中放水燒開。3 將麵糰分成若干份，將每乙份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4 用中火燒15...
怎樣做玉公尺麵餅子，玉公尺麵餅子的詳細步驟，早餐菜譜
1 取玉公尺麵倒入盆中。2 玉公尺麵用開水燙透,晾涼。3 加入小蘇打,用手抓勻抓散。4 酵母水。5 放入麵粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合後加入白糖,6 揉成麵糰。7 放置溫暖處發酵。8 平鍋內倒少許油,取適當發好的面,團成橢圓形,放進鍋內,放滿一鍋後蓋上蓋子煎一會兒。9 往鍋入倒入適當的熱水。10 ...
玉公尺貼餅子怎麼做，玉公尺麵貼餅子怎麼做？
準備材料 細玉公尺麵 200g 普通麵粉 50g 蜂蜜或糖 可選 適量 酵母 2g 溫水 135g 做法 1 溫水和酵母混合均勻後，倒入玉公尺麵和白面混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後加上點蜂蜜和糖，然後放在室溫高些的地方發酵。2 麵糰發到到兩倍大就可以用了。3 用手揉揉，把氣體排乾淨。4 取麵糰約5...