1樓：文
韭菜是可以生吃的，韭菜的辛香氣位的形成主要是因為硫化丙烯這種揮發性的物質，日常食用能很好的增進食慾，也能產生比較好的活血化瘀、解毒的功效。
韭菜生吃的好處：
1、滋潤腸道：韭菜中的維生素和膳食纖維比較豐富，能很好的促進腸胃的蠕動，對於**便秘有很好的效果，從而能更好的預防腸癌。
2、益肝健胃：韭菜中含有豐富的揮發性精油及硫化物，有比較濃郁的辛香氣位，對於調理肝氣、增進食慾等有很好的效果，從而也能更好的增強人體的消化功能。
3、活血散瘀：韭菜有很好的活血化瘀的功效，日常食用也能很好的解毒，比較適合一些腸炎、胃部不舒服的人群食用。
4、提公升免疫力：韭菜含有比較獨特的香味，這種香味主要是由硫化物形成，有很好的消炎殺菌的效果，對於人體的自身免疫力有很好的提公升效果，比較有助於人體吸收一些維生素。
5、美容護膚：韭菜中含有大量的維生素c，具有很好的抗氧化作用，從而能更好的抑制一些色素斑的形成，能起到很好的護膚效果。
6、預防疾病生成：韭菜中含有大量的維生素，能很好的減少身體對於膽固醇的吸收，從而能更好的預防和**一些冠心病、動脈硬化等。
2樓：331湖光山色
韭菜生吃可殺菌解毒，有些蔬菜既可以熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗，韭菜的香辛味可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用，韭菜生吃更有利於上述的作用。而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒，韭菜具有益脾健胃，行氣理血的作用。
韭菜可以生吃嗎？
3樓：x證
韭菜可以生吃。韭菜等作為一種富含纖維素的食物，有通便作用，同時它還能減少別的食物在腸道停留的時間，減少腸道對脂肪等的吸收，利於**。
然而完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受，對胃腸道的刺激比較明顯。最好吃的時候清洗一下，放點調料味道更加好一點。
韭菜，（學名：a. tuberosum rottl.
ex spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素b1、維生素a，因此韭菜若與維生素b1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
4樓：涼風半夏
可以生吃。很多地方都有生吃韭菜、韭菜拌冷盤、細鹽搓制韭菜花的菜品。
1，韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，這種物質有增進食慾、散瘀、活血、解毒等功效。炒熟了吃，會大大折損硫代丙烯。所以炒韭菜要大火快炒。
2，但是炒熟的韭菜能通過高溫最大程度釋放韭菜中的營養。且能有效的殺滅細菌，增加飲食安全。同時有一些人本身的身體素質不適合生吃韭菜。
拓展資料：
1，韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2，韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。
現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。
5樓：安生
有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
蒜苗也可以生吃，但人們習慣炒熟後食用，還可加上肉絲、木耳、雞蛋、豆豉等共炒。
蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力，其效力可達到青黴素的1/10，還有驅蟲和防止傷口感染等功效。所以，如要熟吃，烹炒蒜苗時要炒得嫩一些，切忌太熟太爛，以免損失太多的辣素，當然生吃更能發揮辣素作用。
6樓：東方都市生活
韭菜子功效類似鹿茸？聽聽專家怎麼說，但不能生吃！
韭菜能生吃嗎？
7樓：豬豬將軍
韭菜能生吃的。韭菜葉小而薄，易煮易熟，用熱水燙一下能熟的。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
【生吃可殺菌解毒】
韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜的香辛味主要**於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。
【韭菜的功效與作用】
1、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑發亮。
2、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
3、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
4、患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。
5、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
6、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
韭菜可以生吃嗎？
8樓：延秀珍寸庚
韭菜可以生吃。韭菜等作為一種富含纖維素的食物，有通便作用，同時它還能減少別的食物在腸道停留的時間，減少腸道對脂肪等的吸收，利於**。
然而完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受，對胃腸道的刺激比較明顯。最好吃的時候清洗一下，放點調料味道更加好一點。
拓展資料：
韭菜，（學名：a.
tuberosum
rottl.
exspreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用
，有助於人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素b1、維生素a，因此韭菜若與維生素b1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
參考資料：搜狗百科-韭菜
韭菜能生吃麼？對身體好嗎？
9樓：呼延暮雨年吟
當然可以，韭菜可以暖膝腰之功效，適量食用有利於健康。
10樓：甫殊惠
韭菜是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
韭菜可以生吃嗎？
11樓：斜陽紫煙
應該可以。見過也吃過生拌的或是與其他食料同拌的。
12樓：paul布醫
可以！要看你怎麼吃，如果沒事平時吃點就把韭菜洗淨用鹽稍醃一下加入其它調料即可，不可多吃。其實很多蔬菜都是可以生吃的，但是要注意衛生啊！
韭菜有一定的保健功能韭菜包雞蛋是最好的搭配。希望對您有所幫助。！
13樓：無線空補
不行 除非你想拉肚子
韭菜能生吃嗎？
14樓：匿名使用者
如果想生吃韭菜 ，只要是洗乾淨的、無汙染的韭菜是能生吃的 。
15樓：建憶楓
只要你能吃得下就可以的，不過很多人是用鹽水把韭菜泡一段時間
韭菜子生吃在肚子能發芽嗎，韭菜籽種下多久才發芽
不會發芽。首先，人們吃東西都要進行咀嚼，這一過程已經破壞了韭菜種子的完整性，失去了發芽的內因基礎。即使是吞下完整的韭菜籽，還要受到以下因素的控制 影響植物種子發芽的三大要素是水分 空氣 主要利用的是氧氣 溫度。1 水分，儘管人的腸胃內有足夠的水分供給，但是這些水中含有大量的酸性物質 胃液的ph值在1...
辣椒可以生吃嗎，青椒能生吃嗎？
可以生吃的。青椒生吃可以更好的吸收其營養價值。青椒的功效與作用 1.緩解疲勞 青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素c吸收的維生素p，就算加熱維生素c也不會流失。2.解熱 鎮痛 辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。3.增加食慾 幫助消化 ...
馬鈴薯可以生吃，土豆能生吃嗎？
非要生吃也可以不過味道實在不怎麼樣 土豆含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱土豆毒素，未成熟 青紫皮的土豆或發芽土豆含龍葵甙增至25 60mg，甚至高達430mg，大量食用未成熟或發芽土豆可引起急性中毒。薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒 噁心 腹瀉等反應。這種有...