1樓：筆中從沫
一、食用方式的差異
我們是可以根據兩者的叫法就是可以知道最小的差別，生山楂是拿來直接吃的新鮮水果，而炒山楂是將生山楂做了一些小的加工，即加熱炒至顏色變深後再食用。
二、味道上的差異
生山楂吃起來是比較的酸，而且是會帶有一些甜味又略澀，我們如果是吃太多了就是會刺激我們的胃，相比之下，炒山楂在加熱的情況下酸味就是減弱了，甜而不膩、口感好，對胃的刺激也比較小。
三、功效的差異
山楂是有很好的促進消化和抗衰老的作用，生的山楂是能夠很好的幫助消食健胃，用來泡水也是可以幫助消化，所以很適合消化能力差的人，而且對於活血化瘀也是有很好的效果，女性朋友如果是出現了閉經或者肚子痛等情況可以通過吃山楂來緩解；
不僅如此，生山楂還可以緩解高血壓、血脂和冠心病；不過應該特別注意的是，其中的鞣酸易使胃石形成，難消化而患胃潰瘍或胃穿孔。
炒山楂對胃的刺激較小，能有效地消食化積；胃口較差，疲倦無力，脾胃虛不消化時吃炒山楂會是乙個不錯的解決方法而且用來泡水能夠降膽固醇和脂質有**的功效。因為生山楂性溫、刺激胃，所以胃虛弱的人不宜生吃山楂適合吃炒山楂。
2樓：匿名使用者
回答在製作方法上，山楂乾是山楂切片後晾曬成的幹，炒山楂是用火炒過後形成的。
山楂幹功能主治：開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、洩瀉、腸風下血等作用.....
炒山楂功能主治：消積食，散淤血，驅絛蟲，治肉積，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。
用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，高血脂
等作用更多2條
3樓：東東
有很大區別功效不同炒山楂才有消食作用而生山楂更多的是活血降脂肪的左右，雖然生啥不在也一一定消食作用但是吃多了會賜教胃，而炒山楂避過啦這些問題。 所以說應該炒過的山楂更適合胃虛弱的人能吃
4樓：
山楂對消脂消積活血化瘀效果較好;經炒過的山楂在健脾上的功能增強了,口味減少了酸度也就能減輕對胃的刺激,在開胃增納上對某些食物作用加大,對脂肪類的作用略有減弱但不會很明顯的.如你是想用於**用,建議還是用生山楂較好.
5樓：匿名使用者
剩的山楂不可以吃，熟的就可以食用。
6樓：釗軼
山楂味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經。具有消食健胃、行氣散瘀的功能。
生山楂長於活血化瘀，常用於血瘀經閉，產後淤阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，以及高脂血症、高血壓病、冠心病。
炒山楂酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善於消食化積。用於脾虛食滯，食慾不振，神倦乏力。
——摘自專業課本《中藥炮製學》（龔海峰編）。放心採納。
7樓：
炒後刺激性減小 健脾胃
山楂有何功效，山楂有什麼功效
山楂又稱紅果 山里紅，具有很高的營養價值。由於山楂可以增強老年人的食慾 改善睡眠質量等，也被稱為長壽果。山楂中含有豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合物以及維生素和礦物質，更重要的是山楂中含有多種有機酸，所以山楂最主要的功效就是消食健脾。因為山楂中含有的多種有機酸以及維生素c，可以增加胃蛋白酶的活性，促進蛋...
山楂有哪些功效？又該如何使用呢，山楂的功效與用途是什麼？
說起山楂可是能把我們帶到小時候，小時候經常吃山楂幹 山楂片 果丹皮 糖葫蘆等等，這些可都是山楂做的食物，山楂給我們的印象應該是酸甜可口的，不過實際上的山楂估計會讓各位大失所望啦。山楂中的有機酸含量很高，雖然含糖量不低，當總體體現出來是酸不拉幾的味道，我們以前吃的山楂片 果丹皮等食物其實屬於山楂的加工...
山楂泡水喝有什麼功效，山楂幹泡水喝的功效
山楂的作用 1 防癌 抗癌 近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺 黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也...