1樓：宮谷
用牛奶和麵粉，和成面，然後做成各種形狀的餅乾，放到烤箱裡烤就行。
2樓：教育心理師
你可以直接用高筋麵粉給他活好之後加入雞蛋液，做成餅乾模具烤製就可以。
3樓：昆吾明凝
放點牛奶，乙個雞蛋，放點面，放點酵母牛奶少放，然後找到模具，做成餅乾型就可以了，藝考就可以170度烤25分鐘左右
4樓：騎著蝸牛當房車
-蔓越莓餅乾-
材料：黃油200克，底筋麵粉300克，蔓越莓幹920克，雞蛋1個，糖粉90克
做法：① 黃油室溫放軟，加入糖粉用手動打蛋器打均勻
② 加入40毫公升蛋液，再攪打均勻，加入蔓越幹攪拌
③ 篩入低筋麵粉和成餅的幹麵糰
④ 取一塊面放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長方形，整好形的餅乾胚子放入冰箱冷凍1小時
⑤ 取出切片，烤箱預熱160度，烤20分鐘左右顏色微黃即可
-杏仁餅乾-
材料：低筋麵粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個
做法：① 黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋乙個，攪拌均勻，倒入稍微壓碎的杏仁，再次攪拌均勻
② 倒入低筋麵粉，拌勻大致揉團後，均分成兩塊，分別整理成方形長柱狀，放入冰箱冷凍
③ 15分鐘後取出，再稍加整理成型，繼續冷凍30分鐘後取出直接切片，厚約6公釐即可
④ 放到鋪了錫紙的烤盤中，進預熱號的烤箱，180度大約15至20分鐘，烤到表面誘黃即可
-紅糖燕麥餅乾-
材料：低筋麵粉200克，燕麥100克，雞蛋1個，泡打粉1克，紅糖45克，玉公尺油135克，食鹽1克
做法：① 將玉公尺油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻
③ 將所有材料混合成團（不要用力揉）
④ 取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留出一定間隔
⑤ 用手指將餅乾球壓扁至約1厘公尺厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘
5樓：北海數碼站
曲奇餅幹的做法有很多，自然曲奇餅幹的口感兒有很多，不一樣的人喜愛不一樣的口感兒，很多人吃餅乾還都僅僅去超市買回來吃，實際上餅乾的做法也是非常簡易的，我們許多女性朋友都想動手能力去試著一下，來考慮自身對美味可口的追求完美，來概述一下家中自製餅乾的方式 吧。
作法一：
1無鹽黃油室內溫度變軟，手動式攪拌勻稱
2無鹽黃油中新增老紅糖
3攪拌均勻
4新增雞蛋黃翻拌
5篩入小麥麵粉
6新增削皮剁碎的大棗
7拌和好的麵糊擀成混沌皮，用磨具壓成形擺盤
8入電烤箱開烤，左右火，170度，中高層烤25分鐘，熄火後別開烘烤盤燜上十分鐘。 公布擺盤 。
作法二：
1、小麥麵粉、發孝粉混和後篩粉。全麥粉有麥麩，將篩選的麥麩再次倒回小麥麵粉裡混和。
2、黃油軟化後，新增老紅糖、麥芽糖漿，用電動打蛋器消磨至膨鬆。
3、分2次倒進全蛋液，加一次後用電動打蛋器充足攪拌後加上下一次。
4、打成如下圖所示的粘稠細緻狀。
5、將小麥麵粉倒進消磨好的無鹽黃油裡。
6、用橡皮擦刮板攪拌勻稱。
7、拌成綿軟的麵糊。放進冷藏室1個鐘頭上下，使麵糊具備適合的軟強度。
8、冷凍好的麵糊，夾在二張錫紙正中間，用擀麵棍擀改成0.3cm厚的片。
9、用直徑5cm的圓切膜切出環形。
10、將切完的曲奇餅幹擺放在烘烤盤上，在曲奇餅幹上放叉子叉一些小圓孔。剩下的邊角餘料能夠再次揉結團擀開，並再度用切膜切出環形，直到用完。將擺放的曲奇餅幹麵糊靜放20分鐘。
靜放的情況下加熱電烤箱，左右火180℃，烤12分鐘上下，當色調製深時就可以公布了。應用含有麥麩的全麥粉製做這款曲奇餅幹，才會出現消化餅乾獨有的粗壯的的口味。想讓曲奇餅幹更健康營養而且不在意口味不光滑的朋友，能夠將小麥麵粉所有換為全麥粉。
麥芽糖漿能夠改進曲奇餅幹的口味和外型。要是沒有，可以用金黃色糖槳替代。如果都沒有，省去也可以(不強烈推薦)。
、除開用環形切模，還能夠依據自身愛好，用各種形狀的曲奇餅幹模，切出來多種多樣的曲奇餅乾造型設計。
以上的全是一些最美味可口另外也是非常簡單的家中自製餅乾的方式 ，假如我們大夥兒也是曲奇餅幹特色美食發燒友，徹底能夠應用以上的方式 自身試著著做一做，相信大夥兒做出去的曲奇餅幹一定會比商場賣的曲奇餅幹更為美味，趕緊去試著一下吧。
6樓：張恩師
每個地方都有不同的做法，全國各地的口味各異，你可以到網上好好的檢視一下
7樓：歐朗寧
製作餅乾最簡單的方法，網上點選查詢一下用什麼製作餅乾，而且製作餅乾的步驟竅門在**？
請教：家庭用烤箱自製餅乾地簡單方法！
8樓：匿名使用者
方法步驟：
1、準備好黃油，等待黃油軟化後，用打蛋器攪打至順滑2、加入細砂糖，再次用打蛋機打，等黃油顏色變淺，體積變大時即打發，並且形成順滑的紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每次等打至融合後再加入下一次蛋液。
4、篩入麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋。
5、烤盤鋪上油紙，把曲奇麵糊填入裱花袋，再把曲奇擠在烤盤上。
6、電烤箱170度預熱10分鐘左右，放中層烤15--18分鐘即可，當然，具體的時間和溫度需要根據自家烤箱的屬性進行調整。即可出爐了。
9樓：匿名使用者
瑪 格 麗 特 餅 幹
配料：低筋麵粉100克，玉公尺澱粉100克，黃油100克，熟蛋黃2個，鹽1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上層，上下火170度，15-20分鐘
製作過程：
1、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末。
2、黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀
3、倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。
4、低筋麵粉和玉公尺澱粉混合過篩入打發好的黃油裡，用手揉成麵糰。
5、揉好的麵糰的狀態應該是略微偏乾，不過分濕潤，也不會因為乾燥而散開。將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。
6、取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球。
7、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。
8、依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
tips：
1、瑪格麗特餅乾的特色在於使用了熟蛋黃。製作的時候，很多人反應熟蛋黃不好過篩，其實在過篩的時候，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓通過篩網，就可以了。
2、煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，先在涼水裡浸泡幾分鐘，再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8分鐘撈出，放在涼水裡冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為乾爽，容易通過篩網。
3、冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。如果沒有條件，也可以不冷藏。
4、瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，英文名為italian hard-boiled egg yolk cookies。
10樓：匿名使用者
家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成幹饅頭或者糊疙瘩。
餅乾其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。
家庭製作餅乾或曲奇，有一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。我做過一些不同口味的小點心，家人對於蛋黃葡萄乾、椰絲、咖啡 巧克力餅乾和燕麥餅乾比較喜愛。
做餅乾時最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯麵粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。把上面這些材料放在乙個大容器裡攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室裡冷藏30分鐘。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恆溫。
準備乙個蛋糕裱花的專用不鏽鋼「嘴子」和一些專用裱花紙，找不到可以用乙個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅乾麵糊放進保鮮袋裡，擰緊，麵糊盡量擠到乙個角上 ，用乾淨的剪刀斜著剪乙個小口，手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅乾坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱裡烘烤6到8分鐘，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。
根據上面的程式，還可以通過在面坯裡新增不同口味的材料來改變風味，我喜歡把買來的椰絲摻進去，再擠成乙個個小三角，烤出來和蛋糕店裡賣的椰山不相上下呢。還可加進去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄乾……甚至是胡蘿蔔碎、乳酪碎，口感都不錯啊。如果用燕麥片代替一半量的麵粉，就能作出口味一流的燕麥曲奇了。
餅乾好吃，有幾點需要注意：烤箱使用前一定要預熱，否則勢必延長烘烤時間，很容易把麵裡的水分耗乾，弄成乾餅糊，難吃不說，更是浪費；烘烤時面坯表面不要撒東西，尤其是糖粉、蜂蜜等，這些醣類遇高溫很快會焦化，難看又難吃；最後要注意，不是任何乙個食譜都適合你的，少量多試，找到自己最愛，才是最棒的
11樓：鄉村秀珍妹
原來在家做餅乾這麼簡單，不用烤箱，不用油炸，香甜酥脆一次成功
12樓：極速
你在網上搜君之的烘焙坊裡面有一款花生醬餅乾的做法，特別簡單，你試試
13樓：匿名使用者
推薦你買一本叫做《跟住君之學烘焙》的書，那上面有很詳細的方法哦
家庭簡易小餅乾的做法
14樓：珈藍修敏
小餅乾的做法其實只要有這種機器，然後你用麵粉或者這種的加一些這個牛奶在裡面，放在各個是各個機器裡面去烤。
15樓：哈爾和城堡
你首先可以讓麵粉活出來，然後加點點雞蛋在裡面，最後放在烤箱裡面烤出來就可以了，這種小餅乾製作起來又方便又簡單。
16樓：葉孤霞殊
自己做簡易版的小餅乾 就是特別的簡單 把那個準備好胡蘿蔔 嗯 搗成泥 再把土豆搗成泥 放入麵粉 再放入雞蛋 放入白糖 放入酵母粉發酵 發酵好之後搓成小劑子 放在鍋裡煎就可以了
17樓：逍遙姣姣
家庭簡易小餅乾的做法可以把麵粉活好。上上架五小蘇打去烘烤。
家庭製作公尺酒簡單方法
18樓：角落裡的春
主料：糯公尺500g
輔料：安琪公尺酒麴3g、涼開水250g
具體步驟：
1、稱好500克糯公尺，洗淨後用水泡24小時。
2、將泡好的糯公尺放入紗布中，濾出多餘的水分，用紗布包好。
3、水開後，開始計時蒸上半個小時，飯就蒸好了。
4、等飯自然晾涼，到不燙手甚至感覺有點涼時就可以了。
5、將3克的安琪酒麴放入250克涼開水中化開（一定要涼開水），倒入糯公尺飯中，攪拌均勻，將拌好的飯倒入開水燙過的容器中，壓緊，中間戳個小洞，好觀察出酒情況。
6、將容器放入酸奶機中保持恆溫發酵就可以了。
7、發酵36小時後，公尺酒就做好了。
公尺酒家庭做法，家庭製作公尺酒簡單方法
你好，很高興能夠回答你的問題 將糯公尺用冷水沖洗二至三遍，放在冷水裡浸泡一天後，撈出放在蒸籠上蒸熟 約半 小時 出籠後用冷水澆涼。然後把壓碎的甜酒藥粉倒在糯公尺中拌均勻，盛入缸裡，將 缸蓋嚴，放在30度左右的暖房裡，發酵三天即成。如無暖房，可將缸放在稻草窩中，四 周圍上棉絮保溫亦可。甜酒藥含有豐富的...
家庭自製蛋糕的做法？家庭做蛋糕的簡單方法
材料 麵粉110克，砂糖110克 用精製幼砂糖，太古牌 雞蛋5個 新鮮 黃油若干 越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多 牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1 1,其他的東西估莫著放也可以。1 麵粉篩。三 四次。雞蛋的蛋黃 蛋清分開。3 蛋清裡放少許鹽 有助於打發 4 打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋...
家庭製作栗子的方法，家庭製作麵包的方法
原料選擇 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。2 分級 如果大小顆粒一起炒製，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒製前，應剔除腐爛果 開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒製。3 備砂 選潔淨及顆粒均勻的細砂 將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩 曬乾，用飴糖 茶油拌炒成 熟砂 備用 專業經...