1樓：匿名使用者
成熟的銀杏可以裝編織袋泡在河流裡，一般泡5天左右就很容易脫皮，成熟度不高的銀杏很難脫皮。就是泡在石灰水裡也難脫皮
2樓：匿名使用者
用濕的稻草覆蓋2-5天（視果實的成熟度），用手擠捏即可，注意的是手一定要戴上膠套才行！白果的外皮有很強的腐蝕性！！！
3樓：100檸檬不萌
回答銀杏果的快速去皮方法：
1、方法一：白果外層的白殼特別硬，用手根本取不掉，但是這種堅果兩頭尖，它比較窄小的一頂叫頂尖，比較扁寬的一端叫底尖，平時去殼時可以用小刀把它底尖的殼削掉一小部分，然且從得到的小孔處向兩側用力，就能輕鬆把白果的外殼去掉。
2、方法二：白果的外殼可以在微波爐的幫助下去掉，平時可以把白果用清水洗淨以後，離掉水分直接擺放在，微波爐的烤盤上，上層再蓋上保鮮膜，然後放入微波爐中，用高火加熱二分鐘，去掉保鮮膜以後，就發現白果的尖端已經存在裂口，這時沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。
3、方法三：如果家裡沒有微波爐，也一樣能輕鬆去掉白果的外殼，最好準備適量的椒鹽，然後把白果洗淨以後，去掉水分和膠鹽，一起放入炒鍋中，用中火來回翻炒，知道白果熟透以後，它的外殼就會自動開裂，這時取出以後用手輕輕一撥，它的外殼就會脫。
4、方法四：平時去除白果的外殼時，也可以借助工具，因為白果從外觀上看，它中間大兩頭小，這時大家可以準備乙個夾子夾住它的中間部分，用力捏一下，這是它的外殼就會裂開口，再沿著開口向兩側用力，就能把白果的外殼去掉。
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4樓：匿名使用者
把新摘的百果放袋裡，放陰暗潮濕的地方捂上，漚到皮變深色腐爛，戴上膠皮手套，放搓衣板上搓掉皮，洗乾淨，涼曬乾就可以收藏了。
銀杏果去皮小竅門
5樓：匿名使用者
一：泡水手搓法
水泡法將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。
二：發酵法
將白果加入水後放置在潮濕的地方，放置乙個禮拜（春夏末秋初季節）後，同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
三：水煮法
這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。
拓展
銀杏果是一種好東西，不僅能夠滋補養生，還具有很高的美容和藥用價值，因此不少家庭都喜歡買這樣的一種食物。但是銀杏果買回來之後，相信不少人都有這樣的困擾，白果的外皮有腐蝕性，不能直接拿手去剝。
白果(學名：ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。
表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條稜線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。
主產於山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、醣類之外，還含有維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多醣，脂固醇等成分，營養豐富。
性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。
6樓：次次次蛋黃公尺亞
1、準備好銀杏果，用左手穩拿銀杏果大頭一端，小尖頭一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲擊小尖頭部位，力度要輕柔，敲擊小尖頭至碎。
2、用指甲開始往外掰外殼，因為前面敲擊的原因，外殼就很容易掰掉了。
3、掰去外殼的銀杏果很完整，但有些會帶有少許內皮，可以用指甲繼續把內皮掰掉，但有些內皮會粘合很實，不容易掰掉。
4、鍋內加水，煮沸，倒入銀杏果浸泡片刻。
5、取出銀杏果再浸在冷水中，內皮都自行的脫落了。
7樓：sunny佳爺
一、果實堆漚
銀杏果實採收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點盡量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—50厘公尺為宜。
上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。
堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；
將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
白果(學名：ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。
表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條稜線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、醣類之外，還含有維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多醣，脂固醇等成分，營養豐富。
性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。
中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤**、抗衰老、**老年痴呆症和腦供血不足等功效。
白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、醣類之外，還含有維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多醣等成分。白果可**座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效[
每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
入藥用，熟用收斂作用強；生用清毒殺蟲的作用強。
但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：「稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。
目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺。此外，還有明顯的中樞神經系統受損的表現：
頭痛、極端恐懼感、驚叫，輕微的聲音及刺激即能引起抽搐、意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡。症狀發展迅速，須急速搶救處理。
處理方法：急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及**脫水，並可給服蛋清、活性炭。
同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
8樓：蒲公英花開丶
方法一：水泡法 將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。
方法二：發酵法 將白果加入水後放置在潮濕的地方，放置乙個禮拜（春夏末秋初季節）後，
樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性的，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
方法三：水煮法：這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。
銀杏果怎樣去皮
9樓：蒲公英花開丶
方法一：水泡法 將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。
方法二：發酵法 將白果加入水後放置在潮濕的地方，放置乙個禮拜（春夏末秋初季節）後，
樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性的，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
方法三：水煮法：這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以後開始受手搓去皮。
10樓：匿名使用者
最簡單方法：白果可以帶著皮直接墩肉，墩好後白果皮浮於湯麵，用打撈勺把浮於湯麵上的皮撈出即可。或者：用開水煮沸後輕輕搓去表皮即可。都很方便的。
你可以用以下方法：
1、熟了後戴手套把那皮和黃色的不太好聞的果肉搓去，很土的辦法 ，如果量少就很實在。
2、用塑膠袋裝起來，叫它自身霉變，然後輕輕一捏就掉了，如果數量大就穿上膠鞋輕搓就可以了，在用細沙搓一遍，用水衝衝就可以了，要戴手套奧。
11樓：匿名使用者
銀杏種核（白果）的商品價值，主要與種核大小，其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此，在白果採收後，如何正確地對採回的白果進行脫皮處理，則是白果生產中的重要一環，甚至是關鍵一環。在白果收購市場，商販們常常對一些攤位白果讚不絕口，而對另一些攤位的白果質量多加職責，其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不一，得出的白果質量有顯著差異。
根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗，要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛，正確地採用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質、高效的白果脫皮處理方法介紹如下：
一、果實堆漚
銀杏果實採收之後，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。
堆積地點盡量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—５０厘公尺為宜。
上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長。
堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質。
二、果實踩搓
待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反覆踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。
三、水選漂去果皮
在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗。
四、果實踩搓與提純
第二次漂洗後的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反覆踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然後在水中進行第三次漂洗，最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。
五、果實乾燥
脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏，俗稱白果。為保證其安全貯運，應適度乾燥。乾燥的方法多用曬乾或陰乾，但以陰乾的效果最好。
採用曬乾方法時，待銀杏種核的核皮呈銀白色，含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥，也不要長時間暴曬。
六、銀杏果實脫皮處理時，由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷**。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋，注意對手腳**的保護。
銀杏果去皮小竅門，銀杏果怎樣去皮
去皮的小竅門 第一種，就是最省事兒的辦法 用堅果鉗子夾開果核，有縫隙趁機掰開，露出裡面的種皮，種皮需要扒掉，或者可以在稍後的熱水中煮熟時它便會自行脫落 種皮有毒不能食用 第二種，就是用牙齒在窄的一端咬出乙個口，外皮會脫落一半，這種方法最笨但是可以把果仁保護的最好，用上一種方法將會對果仁外觀造成破壞，...
銀杏果黃了能吃嗎銀杏果的肉能吃嗎？
是不是能吃，要看最裡面的果仁是否變質。銀杏果實外面是肉質種皮，去掉以後，露出裡面硬硬的灰白色的骨質種皮，開啟骨質種皮，裡面才是我們要吃的果仁。銀杏果可以帶殼炒，炒熟以後果仁是黃色的，糯糯的，有一點點苦苦的藥香味，很好吃。果仁曬乾以後就不適宜直接炒，直接炒很幹很硬，沒有那種糯糯的口感。最好是先煮熟，再...
銀杏果是否真的不能多吃，銀杏果可以吃嗎？
銀杏的果實叫白果，微毒，不可大量食用。植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬於乾果類，在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主...