1樓：湘中一霸豹哥
老人：白公尺飯中加點糙公尺。白公尺雖可提供人體所需的營養和熱量，但是糙公尺中的營養物質，特別是粗纖維含量比白公尺要高得多，有助於胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。
此外，糙公尺能降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白公尺飯時不妨加點糙公尺。
但加工糙公尺較費時，建議煮前先用冷水浸泡過夜。蒸飯時，最好按照兩份白公尺混入乙份糙公尺的比例。
兒童：每天一碗小公尺粥。小公尺含有其他粗糧中沒有的胡蘿蔔素和b族維生素，有利於加強兒童的消化功能。
小公尺中的營養非常容易被人體吸收，因此被稱為「保健公尺」，特別適合消化功能較弱的兒童食用。
小公尺最常見的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風味的粥，保健功效更好。
中青年男性：多吃黑公尺最補腎。黑公尺具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。其營養價值高於普通稻公尺，常吃可以保護心血管，是理想的營養保健食品。
黑公尺吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯的選擇。但黑公尺不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
中青年女性：薏公尺養顏，糯公尺溫補。《本草綱目》記載，薏公尺可"健脾益胃、補肺清熱、養顏駐容、輕身延年"。
其富含的維e、b族維生素有淡斑美白的養顏功效。此外，薏公尺還有助於控制體重。因為薏公尺是五穀中含膳食纖維最多的，低脂低熱。
糯公尺可滋補氣血、健脾暖胃，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。除了做主食外，糯公尺的食用方法還有很多，如糯公尺酒，有舒筋活血、美容養顏的功效。糯公尺入菜口感綿軟，做成點心香甜可口。
但糯公尺黏性大，難消化，不宜食用過多，建議作為配食。
2樓：學中醫的妹紙
黑色的食品，黑豆，黑公尺，黑木耳等都可以。
粗糧的種類 粗糧有哪些
3樓：匿名使用者
粗糧主要分三類有穀物類、雜豆類、塊莖類。
一、穀物類
1、玉公尺
玉公尺含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。玉公尺含有一種長壽因子--穀胱甘肽，它在硒的參與下，可生成穀胱甘肽氧化酶，這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。
2、紫公尺
它與普通大公尺的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或「藥谷」之稱。紫公尺熬製的公尺粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血公尺」、「長壽公尺」。
3、高粱
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2至3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
4、燕麥
燕麥裡含有亞油酸，每50克燕麥中所含亞油酸相當於10粒"脈通"的含量，所以燕麥有抑制膽固醇公升高的作用。據報道，美國的一項相關研究證實，每天吃60克燕麥，可使膽固醇平均降低3%。
5、蕎麥
蕎麥含有"蘆丁"，這種成分可降低人體血中膽固醇，並對血管有保護作用。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人，不但大量吃蕎麥麵，也吃蕎麥的嫩莖和葉，當地居民很少患高血壓病。
二、雜豆類
1、黃豆
黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品，可有效的降低血清膽固醇，並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學者研究發現，用醋泡過的黃豆可用於**高血壓和肥胖症。
因為黃豆裡的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪，並能減少血液裡膽固醇的含量。
2、黑豆
黑豆被稱為「腎之穀」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
3、綠豆
秋季乾燥，人容易變得煩躁，所以在補水的同時也需要清心降火。綠豆清熱消暑、利尿。具有明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等症有益。
三、塊莖類
1、紅薯、
紅薯是一種味美價廉的長壽食品。其味甘性平微涼，能夠生津止渴、潤肺滑腸、補脾益胃、通利大便，還具有抗癌作用。紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋季食用能夠起到**的作用。
2、山藥
塊莖為常用中藥「懷山藥」，塊莖富含澱粉，可供蔬食；入藥能清熱解毒、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等
3、馬鈴薯
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量**。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。
塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
4樓：和藹的小銘
現代人雖然生活節奏的加快，但是很多人都意識到了自己的身體狀況，也就開始了養生之旅了。像我們平時吃的大公尺、一些麵食都是屬於細糧，雖然能夠填飽肚子但是對於很多的健康的元素還是沒有得到，缺失了很多的營養，那麼粗糧就可以滿足健康養生的需求了。十大健康養生的粗糧分別是：
高粱、蕎麥、小公尺、燕麥、紅棗、南瓜子、黑公尺、芝麻、核桃。
高粱現在吃的很少了，但是卻是一種非常有營養的事物，特別是對小孩的消化氣虛的現象能夠改變，而且還能夠增強人們的體制，增加我們的食慾，健脾的效果很顯著，可以說是健康養生的選擇，另外蕎麥也是一種健康的養生食物，這種食物對於降低膽固醇和血脂有一定作用。
小公尺，就是一種常見的粗糧了，特別是早上起來喝一碗小公尺粥，可以說讓胃特別的舒服。而且小公尺能夠分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
燕麥這種粗糧對很多的糖尿病，膽固醇的患者都是非常有幫助的，而且對於那些在醫院的病人在**期間喝燕麥是最好的選擇，還有預防心血管疾病的作用。紅棗就是一種常見的了，能夠補血氣、生血，老人小孩都可以吃的。南瓜子有豐富的鋅元素，有助於智力的成長，而且對於男性很有保健作用。
黑公尺在紅樓夢稱為御田胭脂公尺，可以想象非常的有好處。
5樓：曦曦
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的糧食品，主要包括： 穀物類：玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類：
紅薯、山藥、馬鈴薯等。
食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘發生，而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。
所謂「粗糧」，是相對加工比較正規和精細的糧食而言的，主要包括穀類中的玉公尺、小公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認，適當吃粗糧是可以起到預防疾病的作用的。
因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘。而b族維生素尤其是維生素b1則可以預防腳氣病。同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」，可以**高血壓。
但是，吃粗糧也要適度，如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養價值不高，而且不容易消化，吸收率低。其次，粗糧裡富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收。
而且，粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。
1、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
3、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
6、生長發育期青少年
生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，決定了青少年不宜長期吃粗糧，因為粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。
北京世紀壇醫院專家指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的攝入，以免造成營養不良。
男人可以吃什麼五穀雜糧比較補腎
6樓：我是乙個麻瓜啊
核桃、黑芝麻、紅棗、枸杞、山藥、南瓜子、蓮子、芡實、黑豆
擴充套件資料
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的**佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有**風濕、抗衰老等效果。
黑豆漿，全麥麵包，可以稱之為營養**早餐的**搭檔了，要**的美眉們可以吃得舒坦放心。
黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質含量高達36%~40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
7樓：瘋狂的王老闆
專家介紹，黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時說的「黑五類」，包括黑公尺、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑核桃，就是最典型的代表。雖說大家嚮往**越白越好，但營養學家卻推薦，吃的食物越黑越健康。對於黑色食物的好處，很多人可能並不清楚。
專家介紹，祖國的傳統中醫學把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。所以，生活中我們根據顏色選擇飲食，是種簡單易行的方法。
而黑色食物對腎的滋養和呵護，更是受到了專家的肯定。
如果仔細研究「黑五類」的營養，就會發現，其中個個都是養腎的「好手」。
公尺中的珍品——黑公尺，也被稱為「黑珍珠」，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；
2豆被古人譽為腎之穀，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；
有「營養倉庫」之稱的黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能；核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症；
黑核桃仁為高檔食品。核仁風味濃香，營養豐富。核仁含蛋白質28%，比核桃高10%，富含維生素a、b、c及鐵、鈣等；由於富含亞油酸，被譽為心臟保健食品。
4黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
5中醫認為：「腎為先天之本」「腎藏精，主生長，發育，生殖」，「腎主骨，生髓，通腦」，「腎主納氣，腎主水液」「腎開竅於耳」「腎司二便」「腰為腎之府」等等。總之腎臟的健康說明人體生長，發育，生殖系統的活力。
如果腎虛了，就會出現一系列衰老的現象。
山藥——性平，味甘，為中醫「上品」之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
干貝——又稱江珧柱。性平，味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚——又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
栗子——性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。
枸杞子——性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
何首烏——有補肝腎、益精血的作用，歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白，或腰膝軟弱、筋骨痠痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
忌吃或少吃——荸薺、柿子、生蘿蔔、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、蓴菜、菊花、鹽、醬、白酒及香菸等。
【隨喜分享 無量功德】
粗糧都包括哪些，粗糧包括哪些
粗糧到底都有哪些呢？回答你好，很高興為你服務。粗糧有三大類，分別是穀物類 雜豆類和塊莖類，其中穀物類是玉公尺 高粱 紫公尺 紅公尺 蕎麥 燕麥 麥麩等，雜豆類是黃豆 豌豆 黑豆 赤豆 蠶豆等，而塊莖類是紅薯 紫薯 土豆 地瓜以及山藥等。有人問雜糧都包括什麼，一般來說並沒有嚴格的界定，像糙公尺 黑公尺...
哪些屬於粗糧哪些屬於細糧，哪些屬於粗糧？
粗糧有小公尺 豌豆 土豆 山藥 栗子 菱角 花生公尺 芝麻 黃公尺 大麥 蕎麥 玉公尺 高粱 青稞 黃豆 青豆 赤豆 綠豆。細糧有稻公尺 小麥。拓展資料 一 粗糧 1 粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺 紫公尺 高粱 燕麥 蕎麥 麥麩以及各種幹豆類，如黃豆 青豆 赤...
粗糧加工食品有哪些，粗糧有哪些
粗糧有哪些?粗糧有玉公尺 紫公尺 高粱 燕麥 蕎麥 麥麩 黃豆 青豆 赤豆 綠豆等。粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉 纖維素 礦物質，以及b族維生素含量豐富。分類 根據粗糧不同...