1樓：採採柔逸
1、酸蘿蔔的做法：
（1）原料：蘿蔔1000g ，鹽30g，花椒10g，泡椒10個，糖50g，白醋500ml；
（2）製作步驟：
開水一盆以淹沒蘿蔔為度，加入食鹽30g 攪拌後晾涼；
然後放入花椒，糖，泡椒和白醋，將蘿蔔切細條後倒入容器內；
然後下入蘿蔔，用水將其完全淹沒；
將調好味的汁水倒入可密封的罐子裡；
第一次醃乙個星期左右即可取出食用。
下次再醃時可以根據個人口味新增鹽、糖等調味料，醃三天左右就可以食用了。
自己醃製的酸蘿蔔，可以根據自己的口味加減調料進行調節，比買現成的更好。
2、酸菜的作法
（1）材料
青菜（或芥菜、牛皮菜）1000g，鹽60g，辣椒5個，薑片。
（2）做法
芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
將半乾的芥菜撒上鹽，用力搓揉至軟後分層放入容器，加入辣椒、薑片。
用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，醃漬半個月即可食用。
2樓：我是阿凡提返利
把菜放在太陽下曬一下，放入水中泡加鹽就可以了
3樓：sy榆園酸菜
酸菜是發酵的（加2-3%的鹽），鹹菜是用20%的鹽醃的。
請教各位.如何做泡菜呢?比如酸蘿蔔,酸菜之類的. 15
4樓：匿名使用者
酸白菜~用熱水撈一下~放入缸中淋入溫水~全部蓋上菜後~上邊加石頭壓實版
所有淹菜都要注意避油~千萬不要沾油~粘了的花菜會在泡的時候腐爛~以上為個人經驗之談~
求四川泡菜酸蘿蔔的做法，越詳細越好！做出來是粉色的丁，我以前去過四川嘗了泡蘿蔔，酸爽脆，用什麼蘿蔔
5樓：夢裡心落
材料：白蘿蔔一根、小公尺辣適量、生薑適量
調料：八角乙個、白醋2瓶、食鹽適量、涼白開適量製作方法：
1、白蘿蔔清洗乾淨，切成大塊。
2、泡菜罈子清洗乾淨，不能有水分，放進生薑、小公尺辣、蘿蔔塊。
3、放入乙個八角。
4、倒入2瓶白醋。
5、加入適量食用鹽。
6、倒入少量涼白開水（將所有食材淹沒）。
7、蓋上泡菜罈子蓋，在壇口加水密封，防止空氣進入。
8、等待24小時後，即可取出食用。
6樓：
用的是紅心蘿蔔。
主料：紅芯蘿蔔200g
輔料：紅糖適量、鹽適量、陳醋適量
1、紅心蘿蔔洗淨泥沙切成小塊。
2、調進精鹽翻拌均勻醃漬10分鐘。
3、紅糖調進陳醋攪拌融化成酸甜汁。
4、潷出蘿蔔裡醃漬出來的水分。
5、倒進調好的酸甜汁拌勻醃5分鐘使之入味。
6、成品。
7樓：匿名使用者
原料：清水、粗鹽，清水粗鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽（俺媽的經驗是鹽水達到飽和即可）、大料10顆，花椒30粒，剝皮的大蒜10瓣、白糖、白酒適量、各種蘿蔔。
做法：1、泡菜罈洗乾淨晾乾；蘿蔔洗乾淨，切塊並晾乾；
2、在乙個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，煮沸後使鹽溶化，並加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾涼待用；
3、冷卻的鹽水倒入泡菜罈中，水量最好到泡菜罈的2/3處；
4、蘿蔔倒入泡菜水中，最好能裝滿泡菜罈；
5、蓋上泡菜罈的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要幹，5-10天後就做好了。
8樓：石韻砂岩
都不是，是四川當地產的「寄馬莊」蘿蔔，也有叫「半截紅」的。
大小和胡蘿蔔差不多，但是上面半截是紅的，下面半截是白的。
把整個蘿蔔十字破開晾曬1天 然後放到鹽水裡浸泡，（鹽水裡可以加幾顆花椒）第二天鹽水和蘿蔔都會變成粉紅的。
第二天、第三天就可以吃了，也可以拌點辣椒紅油和味精。
蘿蔔英還可以切碎炒香，加點辣椒油和醋，也是地道的四川開胃下飯菜！
9樓：雪花牛肉朱
首先要有泡菜罈子，蘿蔔最好用心裡美和象牙白蘿蔔，泡菜罈子要洗淨晾乾無生水，用花椒煮水晾涼，倒入準備好的泡菜罈子裡，洗淨蘿蔔晾乾水分，切成希望的形狀，（注意刀和菜板及用具還有手上不能有油）放入壇內，根據自己的口味加適量的鹽和乾辣椒。蓋好碗用水封上，注意平時觀察水的情況，把水加滿防止水分蒸發。15天後就可以吃了，記住，一定要15天以後吃。
在15天以前使用對身體有害。
10樓：匿名使用者
白蘿蔔或者紅蘿蔔都可以，如果是紅蘿蔔酸水也是紅的，很好看，有種視覺享受。
做酸蘿蔔其實很簡單，就是要有乙個容器，而且容器不能沾油，最好是用四川的那種泡菜罈子，裡面裝入一定的水，然後倒入鹽，剛開始可以多放點鹽，把蘿蔔或其他的菜放在裡面就行了。
11樓：80後小旗
象牙白蘿蔔
泡菜有老母湯的，白蘿蔔用鹽魯一下然後下入老母湯裡就搞定
市場上賣的那些花怎麼種才好，現在市場上，最好賣是什麼花，什麼樹？
看一下種的是什麼花，一般比較嬌豔的花，最好是放在室內，然後每天讓它見一下陽光。比較粗一點的花應該放在陽台上。只是不管什麼花都要每天澆水哦！現在市場上，最好賣是什麼花，什麼樹？現在提倡綠色環保，所以更多人願意去買些花花草草的種植在家裡，這樣既可以提公升房屋的美觀也可以淨化室內空氣。因此我建議你賣一些適...
醃製那種市場上賣的甜蒜怎麼醃啊
方法一 材料 鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多 制法 1 泡蒜 選取鮮嫩 個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3 7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一乾淨罈子內。2 醃蒜 將泡好的蒜放入罈子內，放一層蒜撒一層鹽，...
現在市場上賣的豬肉都有激素的嗎？都是用激素飼料養大的豬嗎
激素成本很高，用在養殖上只有注射才能達到最好效果，通過口專服飼餵效果很差屬，成本划不來，所以飼料中是不含激素的。在養殖上，激素注射的雞鴨相對較豬要多，市場上做烤雞烤鴨而且 特別便宜的，有很大可能是激素注射養的雞鴨。所以這些便宜的東西能不吃就不吃，激素很容易引起兒童性早熟，長期攝入含激素的食物，人體容...