1樓：月月
黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。
黃油的用途用法是做烤制食品的醬汁，比如：蔥頭丁和香料在白酒醋中熬過後加水和蛋黃隔水加熱攪拌至濃稠，注意控溫不要達到65度，以免蛋黃凝結。然後一點一點加入澄清黃油攪拌，直至成為乳狀，再加入番茄丁和其他調料，就做好了，用來配烤魚吃；甚至澄清黃油在咖啡界中都有用到。
澄清黃油比較偏門，有興趣的同志們可以試試。
植物油（食用油）是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
食用油用途
1.食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。
如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
2.工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
總之，二者區別：原料不同，營養成分不同，口感以及用途不同。
2樓：愛free天天開心
植物油（食用油）是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
食用油用途
1.食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。
如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
2.工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。
黃油的用途用法是做烤制食品的醬汁，比如：蔥頭丁和香料在白酒醋中熬過後加水和蛋黃隔水加熱攪拌至濃稠，注意控溫不要達到65度，以免蛋黃凝結。然後一點一點加入澄清黃油攪拌，直至成為乳狀，再加入番茄丁和其他調料，就做好了，用來配烤魚吃；甚至澄清黃油在咖啡界中都有用到。
澄清黃油比較偏門，有興趣的同志們可以試試。
總之，二者區別：原料不同，營養成分不同，口感以及用途不同。
3樓：匿名使用者
食用油分葷油和素油。
葷油是動物油脂，比如豬油就是豬肥肉裡榨出來的，黃油是牛奶裡提取出來的。
素油一般是植物果實裡榨取出來的，比如菜籽油、葵瓜子油、花生油、橄欖油、芝麻油等等。
4樓：細心沉
食用油一般指花生油，黃油是牛的肥肉榨出來的油
黃油與普通油有什麼區別 到底是什麼油
5樓：匿名使用者
黃油有兩種。
第一種是牛奶加工出來的產物：
黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
第二種是工業用潤滑脂：
黃油是鈣基潤滑脂的俗稱。俗稱的由來大概是最早的一類潤滑脂是鈣基潤滑脂，外觀黃色，像豬板油，人們就形象地將它稱為黃油了。
6樓：奇聞全接觸
與一般的植物油相比，黃油到底有什麼不同？
黃油跟普通的食用油有什麼區別？
7樓：
一、原料不同
1、黃油：黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂。
2、普通食用油：是從動物或者植物中提取出來的油脂。
二、特性不同
1、黃油：優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
2、普通食用油：在常溫下為液態。精煉程度越高，油的顏色越淡，透明度越高越好。
三、作用
1、黃油：主要用作調味品，富含氨基酸，蛋白質，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養。
2、普通食用油：一是傳熱作用，在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由於油脂的燃點較高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩；二是改善菜餚色澤，由於油溫不同，可使炸制或煎製出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色，也可以改善菜餚的風味。
8樓：我是一個麻瓜啊
黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。
黃油的用途用法是做烤制食品的醬汁，比如：蔥頭丁和香料在白酒醋中熬過後加水和蛋黃隔水加熱攪拌至濃稠，注意控溫不要達到65度，以免蛋黃凝結。然後一點一點加入澄清黃油攪拌，直至成為乳狀，再加入番茄丁和其他調料，就做好了，用來配烤魚吃；甚至澄清黃油在咖啡界中都有用到。
澄清黃油比較偏門，有興趣的同志們可以試試。
植物油（食用油）是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
食用油用途：1.食用植物油脂：
人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
2.工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
總之，二者區別：原料不同，營養成分不同，口感以及用途不同。
9樓：鬆農抗慧豔
黃油是牛油，普通的食用油有花生，大豆等植物提取的。
食用黃油是什麼油
10樓：文建設連午
黃油（butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。隨便超市都會有的.
油會凝固嗎，食用油會凝固嗎？
會的，在冬天氣溫寒冷的時候，油就會凝固的！溫度足夠低的時候會的。當然會啦 冬季低溫情況下就凝固 油的種類特別多，而油會不會凝固，從化學的角度專業一點來說，就是如果這種油的混合物的飽和度高，則一般呈液體狀態 而如果它的飽和度低則一般呈固態，即凝固。下面有幾種油的介紹 油的種類 油是多種非常不同的物質的...
什麼植物油最好，什麼食用油比較好？
xx又 以前，人們都認為進口的橄欖油是最好的植物油，但是，如果你看完這篇文章，瞭解油茶籽油之後，就會發現，油茶籽油完勝橄欖油。油茶籽油是從植物油茶的種子中提取出的天然油脂，這種食用油不單供人食用，其他用途也很多。對油茶籽油感興趣嗎？往下看...
買食用油，單植物油和調和油哪個好？有哪些區別？
如果買食用油的話，我認為選擇植物油是非常好的，區別就在於植物油對於身體的好處也是非常多的，而且也有效地控制糖尿病，高血壓，血脂高等一些疾病的發生，而且用調和油的話，口感會更加的醇厚，而且做出來的菜也是非常好的，但是更容易長胖。植物油比調和油好，因為植物油是純植物提取，比如大豆和花生提取出來的，但是調...