1樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
2樓：安徽新東方烹飪學校
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的乙個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的。
培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
3樓：雲彩榮左珍
在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：
主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。
然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
4樓：匿名使用者
我也是個在家很閒的人。想學個什麼手藝，我想學做蛋糕，點心之內的手藝。並且我也很喜歡吃，也愛好這內的。在崑山**可學啊？要收學徒費嗎？那又要多少呢？
5樓：囡囡丫丫丫
很好學的
我學西點初級2個月,一周只上1天,已經很熟練了初級只包括各式的餅乾,果凍,麵包,
中級學蛋糕,包括各式裱花,我準備到冬天去學,現在天熱材料容易壞掉o(∩_∩)o哈哈~
6樓：
當然算了，藍領的。待遇一般哦，除非做到老師傅級別的，因為中國的廚師是沒地位的。呵呵，別怪我貶低自己的職業
不難的。
不會燒掉廚房就行了。
不錯啊，至少拴住了某某人的胃。
7樓：匿名使用者
不是學做蛋糕，應該是學烘焙。
沒有只學做蛋糕的，做蛋糕是烘焙裡的一種。
女孩學這個挺好的，以後要是有本錢還可以自己開店，而且這是一門技術活，挺好！支援！
8樓：華仔之愛
這個家庭式的蛋糕不知合不合適.材料如下
低筋麵粉80g 泡打粉5g 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80g 油少許
1. 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好(注意:做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕)
2. 然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶(酸奶比較好,想香點就再加2匙的煉奶或者奶粉)、40克白糖，一匙油，攪拌均勻。
3. 再將麵粉和泡打粉混合好後.
4. 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。之後放在一邊,讓麵粉混合物發一陣.
5. 最後開始打蛋白了。很多人沒打蛋器,就用3個筷子手動打蛋白（打蛋白的器具和盛器不能沾油和水），加小小鹽或者加幾滴醋,先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打...
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以,越多泡蛋糕發得越好,大概要10分鐘。
6. 然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
7. 完全攪拌均勻後。準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器……
8. 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 然後就可以進微波爐了！
9. 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
10. 完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
注意:有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放髮粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1. 先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2. 現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3. 現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4. 加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5. 最後把剩下的砂糖全放入盆內，乙個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
6. 好了，10分鐘你有了乙個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
9樓：武漢歐公尺奇學校
學蛋糕可以的呀，西點是朝陽行業，而且薪資待遇這一塊還是很可觀的呢
10樓：昆明歐公尺奇西點學院
建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。
11樓：糜蕩芮爰爰
很好啊，既然可以找到的自己的喜好，還可以利用它來養活自己的話，那何樂而不為呢？
支援你！
12樓：安徽新東方小杜
西點師是乙份很不錯的工作，工作環境優美，工作也較為輕鬆。只要你掌握好技術，就不愁找不到工作。現在人們的生活水平也大大提高了，對於麵包甜品的需求量也很大，吃得越來越精緻。
而且西點師的工作選擇有很多除了在蛋糕房、連鎖甜品店、大型酒店工作外，還可以自己創業，開蛋糕房麵包店，做蛋糕店的投資小，風險小，非常適合創業。而且你是在小城市，小城市開店競爭壓力小，容易成功。
總體來說是很不錯的乙份職業選擇。
新手學做蛋糕怎麼樣？好不好學？
13樓：安徽新東方烹飪學院
時間的話又長又短，只是學習簡單的話幾個月就可以了 想學精一點的話時間可以學長一點 還是比較有前途的 許多大型的酒店 餐館 都需要糕點師 也可以學自己創業
14樓：安徽新東方烹飪學校
新手學做蛋糕，想入西點行業，建議從基本的一步一步來，進行乙個系統的學習，不僅學到的種類多，練習時間也更長，基本功會更加紮實。熟練掌握西點制法後，可以舉一反三，延伸更多的產品或是自主創新，對將來的就業創業都是十分有幫助的。
15樓：徽湘情緣美食
學烘焙技術其實不難，需要找到乙個老師來帶你入門和引路，來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛鍊你的創新能力，蛋糕做的多了，漸漸的就有了自己的想法了，可以嘗試去開發新的品種。
系統的學習蛋糕時間需要9個月，短期課程也有，時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。
16樓：合肥歐公尺奇西點學院
學蛋糕其實蠻好學的，主要是掌握好配方跟步驟。
你如果在家自己做，可以從網上找些教程一步步照著做，剛開始可以從紙杯蛋糕、餅乾之類的容易入手的東西開始做，然後慢慢加大難度。網上的教程你自己做有可能會失敗，就需要不斷的改進，找到最適合自己的配方和步驟。
如果想正經學一下，建議可以找個培訓班學習一下，學費都是包含所有的材料費，可以在老師的教導下不斷練習。
17樓：蘭州新東方烹飪學校
不管你什麼學歷，只要你想學，興趣是最好的老師。西點是這幾年才在國內興起的，算得上乙個新興的熱門職業。未來五年，中國至少缺200萬的西點師，從就業這塊來說，西點師的優勢還是很明顯的，工作崗位很多。
我校在大力培養西點師，學習的都是現在社會上的前沿技術，無論是就業還是創業，都是很好的選擇。
我是男生，學做蛋糕怎麼樣，有前途嗎？？ 10
18樓：新疆新東方烹飪學校
翻糖屬於西點行業的手藝，近年來西點行業的起薪高，人才缺口大，而且翻糖手藝屬於普通手藝中難度較大的，所以學會這個以後不管是就業還是創業都有很好的前途。
19樓：職場導師
回答您好，西點烘焙以技術為重，資歷越老越吃香，未來的發展前景很好，對於男生來說，是個不錯的工作去向。
開店、創業。隨著人們生活水平的提高，對麵包、蛋糕等烘焙食品的需求更高。小城市仍在發展之中，開乙個甜品店有很大的發展空間，很容易辦起來。並且，男生一般都比較有魄力，適合創業。
20樓：雲南新東方烹飪學校
你好，第一呢，找學校是看它的規模、實操多不多、在校生人數、辦學的歷史等等，大多人的選擇應該不會有錯的，可以自己親眼看一下，眼見為實；第二呢，學技術是和年齡沒有關係的，只要你想學，什麼時候開始都不晚，現在學也比較合適，踏實穩重，沒有心浮氣躁的。
21樓：青海新東方烹飪學校
如果想系統的學習烘焙，建議還是去專業的技術學校進行培訓比較穩妥。學徒，師傅們都會對你有所保留，只會讓你參與打雜之類的，涉及配方等要素的工作都不會輕易讓學徒上手參與。天底下沒有免費的午餐，一邊賺著他的錢，還希望能學到真正的東西，很難。
所以建議還是到專業的廚師西點學校去學習的好。
22樓：昔雅云
學蛋糕不分男女，烘焙行業前景非常不錯的，可找專業學校系統學習，無論就業還是創業都不錯的
23樓：天意
現在做烘焙（做蛋糕）這行競爭也挺厲害的，最主是要做出自己的特色，產品不斷創新，要有想法，我就是做蛋糕的（但是我是女生）已經做了十幾年啦，不要覺得男生做蛋糕沒有前途，其實我們這行的 烘焙大師 還是男的多，親 加油吧！！！
24樓：合肥歐公尺奇西點學院
對於男生來說，有可能學蛋糕不如女生那麼細心細膩。但是技能型的知識是需要長期的積累和堅持的，男生在這方面是有著優越的條件的，以後的發展空間也很大。
25樓：匿名使用者
做出自己的特色，就一定沒問題，關鍵還有的發展。這不光是做個蛋糕，而以推而廣之 ，擴充套件到其他領域。
26樓：安徽新東方烹飪學校
當然有前途啊
現在和食品相關的行業一般都不會失業的呢
建議你去專業正規的學校學習
學成後可以做西點師或者自己開店創業
27樓：
俗話說，行行出狀元，無論是哪個行業，只要你做精了，比同行其它人技高一等，那你就成功了。凡是要重視細節。
28樓：冒以杉
有，你可以為自己的孩子做蛋糕
29樓：匿名使用者
沒有規定男生或者是哪乙個女生要做哪一種工作呀
適合自己的，感興趣的這個是最好
感覺四川還不錯
30樓：匿名使用者
有啊，堅持別放棄總有出頭日
31樓：手機使用者
學會就有，一般都是男的做
32樓：瞎鼓騰
看你做的好不好，做到好 有的是人搶著要！
33樓：石家莊歐公尺奇西點學校
這個行業不分男女，男生學蛋糕也可以的，蛋糕的銷量一直都非常好，從事這個行業的人也是越來越多了，自己做私房或者開個蛋糕店都是可以的。如果想學的話，建議找專業的培訓學校，畢竟學技術還是要專業一點，技術學好了，才能為自己以後進入這個行業打好基礎。
學做麵包好，還是學做蛋糕好，對於烘焙新手來說，學做蛋糕容易還是學做麵包容易？
學西點，這倆個都包括的，是新興熱門行業，而且門檻也低，沒有學歷限制，就業前景也很好，如果喜歡的話趁早學 學做麵包是高技術，高科技的一門學科，複雜 龐大。學麵包有很大的難度，如果麵包能學好的話，那學做蛋糕就簡單多了。我個人建意先學做麵包，烘烤，這是開店的首要基礎。我做麵包有4年了，但都還有很多麵包沒有...
學做蛋糕需要學多久，零基礎學做蛋糕要學多久
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對於吃的要抄求也是越來越高，不僅襲僅是單純的追求味覺上的享受，還要追求視覺上的享受。這也促使百很多人學習烘焙，同樣烘焙行度業的競爭也是非常激烈的，所以學烘焙的話，可以到專業的學校去學習！這個要視情況而定，至少兩個原因會影響到學習的程序。一是外在原因，學的品種多或學習的...
學做蛋糕工資高不高，學做蛋糕工資高嗎有前途嗎？
做蛋糕是非常有市場前景的，但我建議你不要只學蛋糕，學西點，西點包括甜品 麵包 蛋糕 裱花 翻糖，都學會，然後側重於某一方面的學習，會更吃香。西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。西...