1樓：權墨傾宬
紫色的洋蔥因為它的紫色**是一種植物自帶的花青素，像是葡萄的紫色。花青素是一種抗氧化能力非常強的維生素，多食用是有好處的。紫色洋蔥的營養價值要比白色和黃色的洋蔥的營養價值要高。
紫色的洋蔥口感更脆一點，洋蔥獨有的辣味比較明顯。
2.白色
白色的洋蔥是比較不錯的，最好的就是新疆地區產的洋蔥，白色的洋蔥口味不是很辣，比起其他洋蔥口味較淡。白色屬於淺色的洋蔥，水分和甜度比別的顏色高，但是儲存起來比較難一點。
3.紅色
紅色的洋蔥裡也含有較多得抗氧化維生素，吃起來的效果比白色的洋蔥要好多的。
2樓：
營養價值不低的洋蔥，在國外還有著「菜中皇后」的美譽
3樓：匿名使用者
洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒，還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種，從營養價值的角度來講，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。
此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
那種顏色的洋蔥更有營養?
4樓：
也許紫色的那個因為偏貴會更好，也許恰恰是傳統的那個才更好。。應該都差不離哦。
5樓：匿名使用者
紫色的要好於黃色的，
青紫色**一般是植物花青素，如茄子，葡萄等.花青素是比維c的抗氧化能力強數十倍的一種近年來發現的一種維生素.
附:食物中，顏色深者一般要比色白者有營養的多.這是個普遍規律.
比如:綠菜花(西蘭花)的營養價值比白菜花高得多，**也高二倍.
再比如紫包菜要比白色的包菜營養和**都要高.
紫葡萄比其它淡色的葡萄營養高出許多，等等。
6樓：影子做伴灬
你好!紫色的要好於黃色的!
青紫色**一般是植物花青素,如茄子,葡萄等.花青素是比維c的抗氧化能力強數十倍的一種近年來發現的一種維生素.
附:食物中,顏色深者一般要比色白者有營養的多.這是個普遍規律.
比如:綠菜花(西蘭花)的營養價值比白菜花高得多,**也高二倍.
再比如紫包菜要比白色的包菜營養和**都要高.
紫葡萄比其它淡色的葡萄營養高出許多,等等.
謝謝~~
生吃洋蔥選什麼顏色的
7樓：藍瑩夜雪
洋蔥是一種**低廉、營養豐富的蔬菜，因此為廣大群眾所喜愛，食用洋蔥有很多方式，其中生吃的方式可以最大程度的攝取洋蔥的營養，但不是所有洋蔥都適合生吃，因此哪種顏色洋蔥適合生吃呢？
一、哪種顏色洋蔥適合生吃
現在市面上主要有白色、黃色和紫色三種顏色的洋蔥。其中白皮洋蔥水分含量最高，口感爽脆且帶有甜味，最適宜食用，平時也可以用於燉煮肉類、拌蔬菜沙拉，可以起到豐富口味的作用，是非常好的配菜，**也略貴一些。
相比之下，黃皮洋蔥的水分含量和口感都較白皮洋蔥差一些，但也同樣帶有甜味，生吃時也是乙個不錯的選擇。
而紫皮洋蔥口感十分辛辣，不適宜生吃，但紫皮洋蔥含有豐富的花青素和維生素，是三種洋蔥裡營養價值最高的，因此平時可以煎炒食用。
所以要生吃洋蔥時最好購買白皮洋蔥，更符合大眾口味。
二、食用洋蔥的注意事項
切洋蔥前把菜刀在水中浸泡片刻再切，且切的過程中也注意時刻沖水，就不會刺激到眼睛，導致眼睛發紅流淚；
炒洋蔥時，切好的洋蔥在放置一段時間後會出現發軟粘連的情況，此時在切好的洋蔥中拌如少許麵粉或澱粉就可解決，而且這樣處理過的洋蔥經烹製後色澤金黃、質地脆嫩，口感也十分的好。
但要注意的是，洋蔥不宜多吃，否則容易產生胃腸道不適。如果炒製食用，炒製時間不宜過長，否則會導致營養物質的流失。
哪種顏色洋蔥適合生吃的問題相信大家已經有了答案，要注意的是，洋蔥應當新鮮食用，否則營養價值會隨著貯藏時間的延長流失，所以最好隨吃隨買，在儲存過程中，如果發生變軟生壓的情況，最好不要食用，同時切開後的洋蔥也會因氧化而迅速流失大量營養成分。
8樓：渡良瀬橋
洋蔥一般有兩種顏色，一種是白色，另一種是紫色。兩種顏色的洋蔥在吃法上也是有區別的。如果想生吃的時候，我們就選擇白洋蔥。
因為這種洋蔥裡含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，吃起來感覺有一點甜，很適合跟其他蔬菜一起做成冷盤沙拉；如果想炒著吃，最好用紫洋蔥。因為紫洋蔥稍微有辛辣感，炒著吃可以中和這種味道。而且紫洋蔥中含有豐富的蛋白質和礦物質，而且它們也不怕高溫，適合加熱食用。
洋蔥買什麼顏色的好
9樓：匿名使用者
洋蔥有抄紫皮、黃皮
、白皮等型別。bai紫皮洋du蔥多呈扁圓形，表面呈紫zhi色或紫紅色，dao果肉多為白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外，果肉均為白色。
紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮的高，但後兩者的胡蘿蔔素、維生素c的含量比紫皮的高。紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，既能保護人體免受自由基的損傷。還能增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高於其餘兩種，因此其辣味更重。有機硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎症的作用，同時可**體內的自由基，具有抗氧化的功效。總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥和黃皮洋蔥。
淺色洋蔥水分和甜度較高，相對要難儲存一些，更適合做涼拌菜和生菜沙拉。紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合炒著吃。但需要提醒的是，洋蔥的加熱時間不宜過長，以免破壞其營養。
10樓：咚不拉多
就營養價值來說，紫皮洋
蔥的營養更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味
回著其含有更多的答蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。
洋蔥紅酒是非常神奇的養生配方。洗淨的洋蔥去皮切丁，如果選擇的是紫皮洋蔥，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。望採納哦！
11樓：匿名使用者
洋蔥一般有bai兩種顏色du
，一種是白色，另一種是zhi紫色。兩種顏色dao的洋蔥在吃法上也是有區專別的。如果屬想生吃的時候，我們就選擇白洋蔥。
因為這種洋蔥裡含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，吃起來感覺有一點甜，很適合跟其他蔬菜一起做成冷盤沙拉；如果想炒著吃，最好用紫洋蔥。因為紫洋蔥稍微有辛辣感，炒著吃可以中和這種味道。而且紫洋蔥中含有豐富的蛋白質和礦物質，而且它們也不怕高溫，適合加熱食用。
洋蔥有哪幾種有什麼區別?什麼樣的辣和不辣
12樓：沒囿叻結局
洋蔥有紫皮、黃皮、白皮等型別。黃皮、白皮等淺色洋蔥水分和甜度較高，不辣。紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高於其餘兩種，其辣味很重。
知識擴充套件：
1、紫皮洋蔥多呈扁圓形，表面呈紫色或紫紅色，果肉多為白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外，果肉均為白色。
2、紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮的高，但後兩者的胡蘿蔔素、維生素c的含量比紫皮的高。
3、紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，既能保護人體免受自由基的損傷，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
4、紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥和黃皮洋蔥。
5、淺色洋蔥水分和甜度較高，相對要難儲存一些，更適合做涼拌菜和生菜沙拉。
5、紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合炒著吃。但需要提醒的是，洋蔥的加熱時間不宜過長，以免破壞其營養。
洋蔥（學名：allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
13樓：歡樂滴神仙
洋蔥有紫皮、黃皮、白皮等型別。紫皮洋蔥多呈扁圓形，表面呈紫色或紫紅色，果肉多為白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外，果肉均為白色。
紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮的高，但後兩者的胡蘿蔔素、維生素c的含量比紫皮的高。
紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學物質，既能保護人體免受自由基的損傷，還能增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高於其餘兩種，因此其辣味更重。有機硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎症的作用，同時可**體內的自由基，具有抗氧化的功效。
總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥和黃皮洋蔥。
淺色洋蔥水分和甜度較高，相對要難儲存一些，更適合做涼拌菜和生菜沙拉。紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合炒著吃。但需要提醒的是，洋蔥的加熱時間不宜過長，以免破壞其營養。
洋蔥都有哪些顏色的？
14樓：匿名使用者
白色和紫色的，上面所說的公尺黃色的其實就是白的那種
15樓：
據我所知就有白色和紫色
16樓：小海龜的花園
綠色,白色，紫色，黃色
洋蔥是什麼顏色的？
17樓：重新開機費
洋蔥bai除常見的紫色和白色之外du還有：紅色、黃色、黃白色zhi等，而且
dao新的栽培技術又培內
育出了許多色容彩更加豐富而沒有辣味的洋蔥。
洋蔥並不是塊根植物，而是一種鱗莖植物。它有500多個親屬，而且與石蒜和百合科屬有著密切的關係，因此與其說它一向是漢堡牛排的最佳伴侶，還不如說它只不過是一種開花授粉的植物。它在廚房裡佔支配地位，而並非用來裝飾花瓶。
它是一種主要蔬菜，很難指出還有哪乙個國家的人尚未品嚐過它那特有的辛辣味。
洋蔥可以放在湯、沙拉、麵包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，還可以用於烤、炸、薰、蒸或生吃。除此之外，洋蔥對我們的身體有益無害，因為它、含有鈣、鐵、菸鹼酸、蛋白質和維生素。
與洋蔥同一類的青蔥，是在11世紀十字軍東征時從敘利亞傳入法國的。這種青蔥當時在法國曾享有獨特的烹調榮譽。
用文火慢慢地把洋蔥煮成法國洋蔥湯，目前它已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯。法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。
18樓：避雷櫃
洋蔥除常見的紫色和白色之外還有：紅色、黃色、黃白色等，而且新專的栽培技術又培育出了許多屬
色彩更加豐富而沒有辣味的洋蔥。
洋蔥並不是塊根植物，而是一種鱗莖植物。它有500多個親屬，而且與石蒜和百合科屬有著密切的關係，因此與其說它一向是漢堡牛排的最佳伴侶，還不如說它只不過是一種開花授粉的植物。它在廚房裡佔支配地位，而並非用來裝飾花瓶。
它是一種主要蔬菜，很難指出還有哪乙個國家的人尚未品嚐過它那特有的辛辣味。
洋蔥可以放在湯、沙拉、麵包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，還可以用於烤、炸、薰、蒸或生吃。除此之外，洋蔥對我們的身體有益無害，因為它、含有鈣、鐵、菸鹼酸、蛋白質和維生素。
與洋蔥同一類的青蔥，是在11世紀十字軍東征時從敘利亞傳入法國的。這種青蔥當時在法國曾享有獨特的烹調榮譽。
用文火慢慢地把洋蔥煮成法國洋蔥湯，目前它已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯。法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。
什麼樣的雞營養價值最高哪種顏色的雞的營養價值最高
烏雞和貴妃雞bai。烏雞又分白羽烏雞和黑du羽zhi烏雞。黑羽烏雞又有 dao全黑烏骨雞和麻黑烏雞回，兩者都是答珍禽，都下綠殼蛋。只是地域不同而不同。但效果一樣。營養價值當然比所謂的 土雞 要高。土雞的唯一區別只是生長在農村，環境好，只要是農村的雞子都叫土雞，因此大多都是以本地麻雞為多。麻雞又叫雜交...
哪種蘑菇營養價值最高
香菇。香菇,又名花菇 香蕈 香信 香菌 冬菇 香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有 山珍 之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群 鐵 鉀 維生素d原 經日曬後轉成維生素d 味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力...
豆類的營養價值是什麼，什麼豆類營養價值最高？
你們知道豆類的營養價值嗎？什麼豆類營養價值最高？你們知道豆類的營養價值嗎？大豆。1.大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面。2.含量內豐富，其中蛋容白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的...