1樓：愛信福健康平台
1. 主要營養成份——牛奶和羊奶營養成分對比
蛋白質組成：羊奶蛋白質較牛奶稍高，其中酪蛋白佔75%，α-s1酪蛋白佔總蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質含量為2.
7%～3.7%，其中酪蛋白含量佔85%，α-s1酪蛋白的含量佔總蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
山羊乳酪蛋白含量低，乳清蛋白質高，其蛋白質氨基酸組成與人乳相近。小而軟的凝乳顆粒，比牛乳更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。可滿足嬰幼兒生長發育的營養需求。
羊乳中含水量有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊乳的核苷酸比牛乳、人乳含量都高，對嬰幼兒大腦發育增強智力十分有益。羊乳中的上皮細胞生長因子對嬰幼兒胃腸及肝臟等器官發育起到重要的作用。
尤其是羊乳不含過敏源，更是對牛乳蛋白過敏的孩子的最好選擇。
脂肪：羊奶的脂肪球細胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，接近人體脂肪球細胞大，以飽和脂肪酸為多。
人乳和牛乳所含脂肪的不同：人乳和羊乳每100毫公升含脂肪均超過4克，而牛乳每100毫公升含脂肪約3.5克左右；人乳和羊乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，人乳和羊乳中不飽和脂肪酸和脂肪酸含量之比為1：
1，而牛乳為1：8，特別是不飽和脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸（aa）三種易於消化吸收的必須脂肪酸，人乳和羊乳比牛乳含量都高，這不但有利於消化吸收，而且可促進兒童神經系統的發育；另外人乳和羊乳中還有一種脂肪分解酶，可促進鈣的吸收；人乳和羊乳脂肪中的腦磷脂和核苷酸的含量都比牛乳高，對老年人增強智力和恢復腦功能大有益處。
維生素：人乳和羊乳中維生素a、尼克酸、維生素c含量較高，特別是維生素a，大約是牛乳的兩倍以上，人乳和羊乳中維生素c的含量是牛乳的四倍。羊乳含人體所需各種維生素，特別是維生素a、c、d、e、b1、b2及b族維生素含量豐富。
羊乳中維生系e含量大約是牛乳的三倍以上。
牛乳中比較不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳與人乳的脂肪結構十分接近，僅為牛乳的1/3，極為細小且不粘結，容易消化吸收。除脂肪外羊的其它分子結構也與人乳十分接近，均比較細小，精緻，易於消化。
羊乳、牛乳、人乳中所含的微量元素不同，人乳和羊乳中的維生素a、尼克酸、維生素c含量較高，特別是維生素a，大約是牛乳的兩倍以上，人乳和羊乳中維生素c的含量是牛乳的四倍。羊乳含人體所需的各種維生素，特別是維生素a、c、d、e、b1、b2、b族維生素含量豐富。羊乳中維生素e含量大約是牛乳的三倍以上。
礦物質：羊奶中礦物質較多，總含量為0.85%，鈣、磷含量較牛奶多20%，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質含量 為0.
72%，鈣佔了全部礦物質的45%。牛奶鈣磷比例與羊奶相似，含鐵量與羊奶相仿，但牛奶中的鈣鐵會相互作用，從而影響二價鐵的吸收。
羊乳、牛乳、人乳中所含的微量元素不同：人乳和羊乳中微量元素的含量遠比牛乳多，含豐富的礦物質如鈣、鐵、磷、鋅、鉀和碘等。羊乳和人乳中的礦物質是游離狀態，鈣磷比例適合，極容易吸收，因而是補鈣的佳品。
羊乳和人乳含鉀比牛乳豐富，羊乳和人乳中的鎂比牛乳含量合理，利於心肌功能。
2樓：文書僕撒
奶粉和牛奶哪個營養更好！真相是……
奶粉和牛奶哪個營養高
3樓：小阮
牛奶富含多種營養物質，包括有大量的蛋白質、鈣、礦物質等成分，是營養價值非常高的飲品。但是純牛奶喝奶粉相比較，它們誰的營養價值會更高一些呢？讓人們疑惑。
純牛奶和配方奶粉比起來，配方奶粉的營養更豐富，這一點毋庸置疑。
首先我們建議三周歲以下的嬰幼兒最好是完全母乳餵養，或者是嬰幼兒配方奶粉，或者是混合餵養。並不建議用純牛奶餵養，畢竟寶寶的腸胃還難以吸收。
奶粉，它是從鮮牛奶的狀態中，然後通過濃縮、噴霧乾燥後加工製成的，而且本就含有的蛋白質、無機鹽、脂肪等，在製成奶粉的過程中，成分量損失不多，不過奶粉中的氨基酸利用率卻會有所下降，各類維生素也會被有所破壞。而純牛奶中，除了蛋白質、鈣、礦物質等，不會新增其他的成分，但是配方奶粉卻會新增一些人體所需的一些物質，有助於身體的生長發育。
不論是喝純牛奶還是泡奶粉喝，主要都是為了補充蛋白質和鈣。單純比較哪個更有營養其實意義不大，需要具體到品牌產品，通過營養成分表來分析。但其實看奶粉肯定是含量高很多，因為奶粉需要加水泡製，稀釋多倍，具體最後那杯奶裡面的蛋白質和鈣含量和你喜歡的濃稠度有關。
同樣沖泡一杯奶，一樣加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，這二者蛋白質和鈣就是兩倍的關係，你可以通過營養成分表折算出來其中的蛋白質含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白質19.5克，如果你加50克，獲得了近10克的蛋白質。
對比市面普通純牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以歸根到底取決於你自己的沖泡方式，進而比較其中的主要營養物質的絕對含量。
4樓：扶越越
回答奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，並且易於消化吸收，是適合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好**。
所以，提倡每天飲用鮮牛奶。奶粉經鮮奶加工而成，加工過程必然有營養流失，所以還是鮮奶營養價值更高
5樓：打工人優優
牛奶是一種營養價值比較高的飲品，因為奶製品中還有豐富的鈣、磷、鈉、鎂等元素，常喝牛奶可以防止動脈硬化和高血壓等疾病，很多人為了身體健康會選擇喝牛奶，而廠家為了不同的人群，也生產了不同的牛奶和奶粉，比如有兒童奶粉，還有老年人專用奶粉，牛奶也有不同的種類，有純牛奶，有酸奶，還有高鈣奶，也還有脂肪的奶，不同的群體對營養物質的需求也不一樣，所以不同的牛奶也有不同的市場，根據不同的需求選擇，不同的年齡選擇，還有自己的事蹟情況選擇，適合自己的才是最有營養的。
根據不同的需求選擇。牛奶和奶粉其實營養價值都比較高，牛奶的種模擬較多，根據不同的需求可以選擇不同的牛奶，如果老年人會患骨質疏鬆或者心血管疾病等，可以根據實際需求，選擇不同種類的奶製品，全脂奶不適合老年人，適合孕婦和兒童，但是脫脂奶適合老年人，但是不適合營養需求旺盛的成年人，有人喜歡喝酸奶，因為口味比較好，喝起來比較舒服，但是營養可能不那麼全面所以首先根據需求選擇牛奶，選對了營養價值才高。
根據不同的年齡選擇。一般嬰兒和老人，由於吸收能力比較弱，所以會有奶粉，嬰兒期一般喝奶粉比較多，由於奶粉營養物質不全面，所以廠家會在裡邊新增一些營養物質，前幾年三鹿奶粉事件，一時間將奶粉安全問題推上風口浪尖，人們對奶粉的關注也更加多，喝了含有新增物的奶粉的嬰兒可能會導致疾病或引發癌症，這些都是不安全的因素，而現在老年奶粉也比較注重營養全面，也會在裡邊新增一些新增劑，如果不是正規廠家生產的奶粉，可能會導致過量或不合格，所以一般兒童和老人會選擇奶粉，成年人吸收能力比較強，可以選擇牛奶。
還有就是根據實際的**選擇。不同廠家的牛奶在**上會有差異，有的甚至差異很大，沒有經過特殊製作處理的牛奶，比如純牛奶一般**比較便宜，一些高鈣奶或者全脂奶**就相對高一些，奶粉的**更高，因為奶粉的製作過程比較複雜，工藝要求也比較高，所以跟多奶粉一罐就高達幾百塊，但是牛奶一瓶基本十幾塊左右，所以在選擇的時候還要根據自己實際情況選擇。
牛奶和奶粉的營養價值到底誰高誰低，其實沒有標準的說法，根據自身實際需要選擇，有的人缺鈣卻選擇全脂牛奶這其實是沒有任何價值的，選擇正確的奶製品才是最重要的，因為適合自己的才是最有價值的，還有並不是所有人都可以喝牛奶，要根據自身情況。
6樓：琴弦撩動我的心
不論是喝純牛奶還是泡奶粉喝，主要都是為了補充蛋白質和鈣。單純比較哪個更有營養其實意義不大，需要具體到品牌產品，通過營養成分表來分析。但其實看奶粉肯定是含量高很多，因為奶粉需要加水泡製，稀釋多倍，具體最後那杯奶裡面的蛋白質和鈣含量和你喜歡的濃稠度有關。
同樣沖泡一杯奶，一樣加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，這二者蛋白質和鈣就是兩倍的關係，你可以通過營養成分表折算出來其中的蛋白質含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白質19.5克，如果你加50克，獲得了近10克的蛋白質。
對比市面普通純牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以歸根到底取決於你自己的沖泡方式，進而比較其中的主要營養物質的絕對含量。
7樓：野曉蘭稽鶴
你好！鮮奶和奶粉
營養各有千秋
本質上來說，鮮牛奶、奶粉的營養價值沒有大的區別，而是各具特點。
鮮牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，並且易於消化吸收，是適合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好**。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。
奶粉是鮮奶經消毒、脫水並乾燥成粉狀而成。鮮奶經加熱處理後，蛋白質凝塊細小，柔軟，易於消化吸收，且經滅菌消毒，較少引起過敏。僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。
與鮮奶相比，奶粉最大的優點為易於運輸儲存，速溶奶粉衝
8樓：佔雅霜篤意
普通液態奶（牛奶）與母乳相比較而言，普通液態奶中，蛋白質的含量約為母乳的3倍，礦物質含量也比較高，由於幼兒的腎臟功能發育不完善，直接餵給幼兒普通液態奶會增加幼兒腎臟和腸道的負擔，因此1——3歲幼兒也不宜直接餵給普通液態奶。
此外液態奶和普通奶粉中鐵、鋅、硒、維生素a、維生素d的含量也很低。因此從補充營養的角度看，應選用經過營養成分調整和營養素強化的幼兒配方奶粉，能夠更好的滿足幼兒營養需要。
如果餵養受經濟條件或其他條件限制，不能用嬰兒配方奶粉時，也可以選擇普通液態牛奶，但在餵給幼兒時普通液態牛奶前，要將液態奶用水稀釋，並加入澱粉、蔗糖類食物調製後別給幼兒。這樣可以相對降低蛋白質和礦物質的含量。
同時建議繼續給予母乳餵養直到2歲（24月齡）。
更多幼兒餵養方面的知識，
請點選1—3歲幼兒餵養指南（中國營養學會）
希望對您有所幫助。
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純牛奶與奶粉哪個營養價值高
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羊奶粉和牛奶粉哪個營養價值高一些？
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