1樓：檸檬兒肥肥
小黃魚清理乾淨洗淨，瀝乾水分，抹少許鹽，放置一夜。將小黃魚放入鍋中煎至金黃色。炒鍋加油燒熱，放入蔥薑，蒜炒出香味，加入豆豉，花椒，乾辣椒爆香。
倒入小黃魚翻炒，加入醬油，料酒，白糖，翻炒均勻就可以了。
2樓：
香酥小黃魚係用炸的方法製成，因此色澤金黃，外酥裡嫩，味覺很可以，對人體還有很好的補益作用哦。
材料：小黃魚500克，香蔥2棵，生薑1小塊，花椒適量，麵粉250克。
調料：食用油500克（實耗60克），料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽3小匙，味精1/2小匙
1.將小黃魚去除內臟和鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒，醃製兩小時。
3.撿去花椒、蔥段、薑片，在盆中撒入幹麵粉，將魚身裹勻。
4.往鍋內倒油，燒熱，調中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出。
5.調大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復炸一遍，使外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
3樓：匿名使用者
這個在 超級廚師 **裡有的
4樓：美食主播桿子哥
小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！
小黃魚怎麼做?
5樓：
乾炸小黃魚 外酥裡嫩、香酥可口、越吃越香、營養豐富、做法簡單方便！
所需食材：小黃魚、蔥、姜、料酒、雞蛋、麵粉、澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽
具體做法：1、買回來的小黃魚清洗乾淨，刮去魚鱗，將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹內，旋轉筷子兩三圈，然後拉出筷子，這樣內臟就處理乾淨，然後用水沖洗乾淨。蔥切段、薑切片備用。
2、洗乾淨的小黃魚放入碗中，加入蔥、姜、料酒、鹽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。
3、調麵糊：碗中加入2勺麵粉、2勺澱粉、2個雞蛋、1小勺胡椒粉、1小勺五香粉、半勺鹽攪拌均勻，呈較黏稠的糊狀即可。
4、30分鐘到，把醃好的小黃魚放入調好的麵糊中，攪拌均勻，讓每一條魚都掛上麵糊即可。
5、起鍋倒油，倒入適量的食用油，油溫4、5成熱的時候，一條一條地放入鍋中炸，炸至兩面金黃色撈出。
6、鍋中的油加熱至7成熱，下入小黃魚再復炸一次，即可撈出。
6樓：
而堅持是好事，那樣你有這些美
7樓：美食主播桿子哥
小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！
8樓：仰依風
晚餐有孩子們愛吃的油炸小黃魚，不用吐刺，好吃又補鈣。
9樓：騎著蝸牛當房車
小黃魚的營養價值
1. 小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
2. 小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
小黃魚適合人群
一般人群均可食用。
1. 如果生活中有貧血的人是特別適合吃小黃魚的，包括有失眠，頭暈，沒有食慾的人都可以吃小黃魚。
2. 不過需要注意的是小黃魚是發物，如果是哮喘病人和過敏體質的人就不要吃了。
小黃魚食療作用
黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經;
黃魚有健脾公升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
小黃魚食物相剋
黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
小黃魚怎麼做
香酥小黃魚
口味：色澤金黃、外酥裡嫩。
主要材料：小黃魚500克、香蔥2棵、生薑1小塊、花椒適量、麵粉250克。
調味料：食用油500克(實耗60克)、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙。
製作方法
1.將小黃魚去除內臟和鰓，洗淨;蔥白洗淨切段，蔥葉切絲;姜洗淨，部分切末
2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒、醃製兩小時。
3.撿去花椒、蔥段、薑片，在盆中撒入幹麵粉，將魚身裹勻。
4.往鍋內倒油，燒熱，調中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出。
5.調大火，將油燒熱，把油再次倒入，復炸一遍，使外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
如何做小黃魚
10樓：匿名使用者
材料：小黃魚，姜，蒜，鹽，蔥花
做法：1.小黃魚刮鱗挖鰓，剖洗乾淨，瀝乾，抹上鹽，撒點薑絲，醃製一下，至少半小時。
2.鍋內油燒熱，放入瀝乾的小黃魚中小火煎。（我用的是不粘鍋，油也不用太多，火力也不要太小，中火略小差不多。）
3.一面煎黃了，翻面繼續。（最好不要翻來翻去，容易破相哦。
要慢慢來，煎到一面金黃了，再翻面比較好。其實我也是乙個急性子，老想去翻翻它，忍得好辛苦，哈哈！最好的法子是同時另一鍋做點別的菜，省得眼睛老看著它，讓它慢慢煎吧！
）4.煎到兩面金黃，差不多時，撒入蒜末和蔥花，蒜末很快就會變黃，即可關火。（說明一下，為什麼蒜末不在一開始加，幹煎的時間比較長，薑蒜如果先加入會焦，影響口感和賣相，最後加入也一樣香。）
11樓：美食主播桿子哥
小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！
12樓：仰依風
早餐寶媽給孩子蒸玫瑰鮮肉餃，紅燒小黃魚配小公尺南瓜粥，娃吃美了
小黃魚怎麼做
13樓：秋午
小黃魚是淡水魚的一種，一般銷售市場或是是商場都是有賣小黃魚的，粉絲的做法比較多，能夠炸著吃，還可以清蒸的吃。吃小黃魚對人體特別好，豐富多彩的蛋白、維他命，全是身體需要的。自然大夥兒總是將小黃魚當做家常小炒的一種，實際上，小黃魚的營養成分及作用與功效是很多人不了解的。
小黃魚的營養成分
1、小黃魚每100克含發熱量為98.00卡路里(409千焦)。
2、黃花魚帶有豐富多彩的蛋白、營養元素和維他命。
3、小黃魚的磷酸成分較多，磷酸是人中樞神經系統生長發育不能缺乏的一種碳水化合物。
5、藍色海洋中的小黃魚帶有豐富多彩的維生素a、b及其磷、鈣、鐵等，碳酸鹽成分高，且魚類組織綿軟，宜在消化，補充人體維他命。
6、小黃魚含蛋白、人體脂肪、維生素b21、b2和維生素b3、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成份。其水解反應蛋白含較多的碳水化合物，如磷酸氫鈣、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17種碳水化合物。
女人吃小黃魚的益處
1、健脾養胃：中和胃酸，緩解胃痛。
2、活血散血：帶有很多膠原纖維，轉化成血小板，有活血作用。
3、補血補氣養血：適合**顏色沒有光明，喪失白裡透紅、手腳冰涼的群體。黃花魚帶有豐富多彩的蛋白、礦物和維他命，對身體有非常好的滋補功效。
4、小黃魚能治失眠：小黃魚中的營養元素，能夠立即功效人類的中樞神經系統，能降低焦慮情緒和焦慮不安等消極情緒的出現，對失眠也是有很一定的調養作用。
5、防止心腦血管病症：小黃魚還帶有一些不飽和脂肪，它能夠消除血液中的膽固醇，加速他們的排出來，對靜脈血栓和動脈硬化的產生有優良防止功效。
6、滋陰養血強身健體：小黃魚是一種茯苓功效甘平的食物，健脾胃公升胃是它最重要的作用，平常大家多吃一些能夠提公升胃腸作用，還可以加速人體的一切正常新陳代謝，能讓大家的疲憊和氣血虛病症迅速消退，非常合適這些體質虛弱的群體服用。
14樓：仰依風
早餐寶媽給孩子蒸玫瑰鮮肉餃，紅燒小黃魚配小公尺南瓜粥，娃吃美了
15樓：美食主播桿子哥
小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！
小黃花魚怎麼做
16樓：獨飲相思愁
洗乾淨，去內臟，取適量麵粉打乙個雞蛋放鹽味精給魚掛麵糊，溫油下鍋炸到金黃就可以吃了！
小黃魚咋做，小黃魚怎麼做
美食主播杆子哥 小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！ 仰依風 早餐寶媽給孩子蒸玫瑰鮮肉餃，紅燒小黃魚配小米南瓜粥，娃吃美了 晨思暮念 原料 小黃魚10千克，大白菜葉500克。調料 a料 幹辣椒 八角各10克，大蔥100克，小蔥50克，生薑40克，香菜30克，香葉5克，桂皮15克 b料 海鮮醬 花生醬 ...
求曬乾小黃魚烹製方法，求曬乾小黃魚烹製方法
彩熘黃魚 主料輔料 大黃魚1條750克 熟雞脯丁 25克 漿蝦仁 25克 青豆 25克 熟火腿丁 25克 蔥段 10克 雞蛋糕丁 25克 白糖 50克 紹酒 25克 幹澱粉 100克 醋 25克 溼澱粉 50克 精鹽 3克 熟菜油 3ooo克 番前醬 50克 約耗75克 味精 2 5克 熟豬油 75...
香辣烤小黃魚的做法怎麼做家常香辣烤小黃魚
食材明細 小黃魚5條 蔥一顆辣椒3個 料酒20克 生抽10克 五香粉1克 孜然粉適量 花椒油1大勺 大約10ml 辣椒油2大勺 大約20ml 白芝麻適量 麻辣口味 烤工藝數小時耗時 普通難度 香辣烤小黃魚的做法步驟 1準備好所需要的材料。2每一條小黃魚背的兩邊各劃幾刀，這樣更好入味。3蔥 辣椒各切小...