1樓：kitty小小貓
1 糯公尺一般泡多久
煮糯公尺可以不用泡，但為了節省煮的時間可提前泡下。將糯公尺洗淨直接上鍋煮就好，最好用電壓力鍋來煮，這樣做出來比用電飯鍋好吃。此外在公尺裡要加適量鹽和一勺花生油一起煮，會更好吃。
糯公尺和普通公尺不一樣，泡的時間較長，就很容易被輕鬆碾碎，影響口感。
2 包粽子糯公尺泡幾個小時
一般泡3—4小時即可。
糯公尺用於包粽子對其黏性要求較大，需要通過長久的浸泡讓糯公尺的吸水性變強，保證糯公尺煮出來口感粘稠，通常這個浸泡過程大約在3—4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯公尺，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質汙染。
3 粽子公尺泡一晚上可以嗎
放在陰涼的地方可以泡一晚上。
糯公尺是具有粘黏性的食物，浸泡後細胞吸水，煮出來的粽子口感會更軟糯，夏天氣溫高，將糯公尺放在陰涼通風的地方放置乙個晚上，第二天早上撈起、瀝乾後包成粽子煮熟後即可食用。
4 電飯煲怎麼蒸糯公尺
1、洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如 果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
2、泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
3、公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.
2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。用電飯鍋做這個糯公尺飯一定要記得是要比蒸一般的大公尺稍微多一點，再在水的表面放點搭配的青紅絲、葡萄乾、核桃仁等等，當跳到保溫鍵就可以呈出來加糖吃了。
2樓：城裡郊外
蒸公尺飯，公尺需泡20分鐘左右就可以泡開了。
3樓：務書萱
大公尺有很多品種，有的泡時間短一點但是有的就要泡時間長一點而且有的還要用熱水泡，所以蒸公尺飯最好是一直用同一種大公尺，這樣你會慢慢掌握大公尺泡水時間的長短。
4樓：
一般泡半個小時左右最好，半個小時到乙個小時也沒有太大問題
5樓：
央視介紹過，要想做飯好吃，要先交公尺泡20分鐘左右，我一般泡20分鐘以上，做出的公尺飯很好吃，建議看看專家介紹煮飯好吃的技巧，裡面對原因講解的很詳細
糯公尺泡多久可以蒸公尺飯
6樓：王后
糯公尺泡1-2個小時可以蒸公尺飯。糯公尺和普通的大公尺不一樣，普通的大公尺僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯公尺無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃。
做法如下：
1、先將糯公尺洗淨,放在清水中泡一夜讓糯公尺吃飽水,這樣糯公尺就變得鬆軟,此時的糯公尺用姆指與食指就可以輾碎。
2、用乾蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯公尺受執更均勻,木製蒸桶為佳,不鏽鋼次之,在隔離層鋪一層乾淨的白紗布,把公尺放在蒸桶裡並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸,由於時間較長要注意蒸鍋裡的水,不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多。
4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查,公尺粒通透時取幾粒放入口中品嚐,如里公尺粒熟透並帶有乾蒸糯公尺那美妙的嚼頭,那麼就可以起鍋了,而此時木製桶透氣不會將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的公尺飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯公尺蒸熟後發黃有以下幾個原因:
1、糯公尺公尺質問題。糯公尺時間比較長,公尺質受到了影響,所以蒸出來會發黃。
2、蒸的時間比較長。蒸的時間比較長的話,糯公尺也會變成黃色。
3、水放少了。水如果放得比較少,糯公尺也會發黃。
7樓：水瓶文星
糯公尺和普通的大公尺不一樣，普通的大公尺僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯公尺無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃，糯公尺的浸泡時間可以根據自己的愛好選擇2~4個小時為最佳。如果是釀酒用的糯公尺就需要浸泡12個小時左右。
8樓：董荷花
先將糯公尺洗淨,放在清水中泡一夜讓糯公尺吃飽水,這樣糯公尺就變得鬆軟,此時的糯公尺用姆指與食指就可以輾碎。
9樓：
糯公尺做涼糕泡多少小時做出的涼糕好吃
10樓：
沒有具體規定，一般冷水泡5小時左右，如果想趕時間直接用開水泡，或者直接煮到半生狀態，再蒸。
蒸公尺飯需要多長時間 20
11樓：落日夕陽老師
公尺飯是很多人的主食，尤其是南方，基本上都是以公尺飯為主食。那麼，公尺飯一般應該煮多長時間才能熟？
事實上，這其實也是要視情況而定的。如果是用微波爐來蒸公尺飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣公尺飯才能徹底被蒸熟。 如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，公尺飯熟了就會自動關閉，特別方便。
如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香。
那麼，說到這裡，公尺飯應該怎麼蒸才好吃？事實上，只需要記住以下幾步，就可以做出非常好吃的大公尺飯：
第一步是洗公尺。在現實生活中，很多人在洗公尺的時候，擔心公尺很髒，就會洗很多次。事實上，這種做法也是錯誤的。
在正常情況下，洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二步是泡公尺。先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。值得注意的是，對於公尺和水的比例問題，在蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.
2。然後是量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第三步是增香。如果家裡的公尺已經是陳公尺，其實也是沒關係的，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸了。
12樓：糖恨苦生活很甜
高壓鍋蒸白公尺飯的情況下一般放多於公尺飯兩厘公尺的水，基本上十五分鐘左右就可以了 、
電飯煲做蒸公尺飯的情況下，適量的水和公尺，建議公尺可以先泡兩個小時左右，電飯煲蒸公尺飯大概需要三十分鐘左右。
乙個人吃的話，給自己準備乙個碗，放四分之三差不多的公尺。女生的話，小碗就好。
淘完公尺，加薄薄一層水，大鍋裡面加水，大鍋水還是涼水的時候就放小碗進去，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時候就計時，一般十五分鐘絕對好。蓋子是透明的話，還可以看到公尺慢慢公升高，變得很飽滿的過程。
知識拓展：
蒸公尺飯 是指先將公尺洗乾淨，然後放入要用來蒸公尺飯的容器裡，再向容器裡加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸公尺飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
注意事項：
第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，水不可超過食指的第乙個關節。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋裡加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
13樓：墨陌沫默漠末
蒸公尺飯所需要的時間還是要看使用什麼工具的，如果是用微波爐來蒸公尺飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣公尺飯才能徹底被蒸熟。如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，公尺飯熟了就會自動關閉，特別方便。
如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香。
蒸公尺飯一般的做法是先將公尺洗乾淨，然後放入要用來蒸公尺飯的容器裡，再向容器裡加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸公尺飯了蒸一定時間，最後可口的蒸公尺飯就做好了，還要記得熄火斷電。
14樓：舞璇瀅
蒸生公尺飯至少要半個小時，如果是使用電飯鍋的話，則需要二十分鐘左右。
1、蒸生公尺飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯，因為這種方法蒸飯，飯是從上面開始熟到下面。
2、建議15~20分鐘，煮飯的時候稍稍加一點香公尺的話味道會更好。至於水就是把手指伸入，感覺公尺的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。
3、蒸公尺飯還是要看使用什麼工具的，如果是用微波爐來蒸公尺飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣公尺飯才能徹底被蒸熟。
4、如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，公尺飯熟了就會自動關閉，特別方便。
5、如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香。
拓展資料：
蒸公尺飯是指先將公尺洗乾淨，然後放入要用來蒸公尺飯的容器裡，再向容器裡加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸公尺飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
注意事項
第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，水不可超過食指的第乙個關節。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋裡加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
15樓：雨悅
不同電飯鍋的時間有些差距，一般在20-30之間，如果是電壓力鍋，當達到工作壓力時，加熱指示燈熄滅，保溫/保壓指示燈亮，自動轉入保壓狀態，當保壓時間結束，烹飪完成，保溫/保壓指示燈亮，進入保溫狀態。 因為有一定壓力，鍋內溫度高於100攝氏度，所以蹄筋、豆類等難熟食物也只需保壓約20~30分鐘就可燉爛，至於公尺飯，保壓時間就更短了，只需8到12分鐘。
拓展資料：
公尺飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味公尺飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大公尺性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
留有胚與糊粉層的大公尺飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。公尺飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。
黑公尺可以蒸公尺飯嗎
可以的中醫認為黑公尺有顯著的藥用價值，古農醫書記載 黑公尺 滋陰補腎，健身暖胃，明目活血 清肝潤腸 滑溼益精，補肺緩筋 等功效 可入藥入膳，對頭昏目眩 貧血白髮 腰膝痠軟 夜盲耳鳴症 療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 藥公尺 長壽公尺 由於它最適於孕婦 產婦等補血之用，又稱 月公尺 補血...
蒸米飯，一碗米放幾碗水，和米泡沒泡過有關係嗎
鞠良驥文暄 煮米飯四大祕籍！第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕籍 泡米 先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大祕籍 米和水的比例 蒸米飯時，米...
高壓鍋蒸糯米飯要多久？已經泡好了一夜，要高壓鍋蒸好還是普通鍋蒸好？各要多久
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...